Maru Botana > Biscotti Toscani

Biscotti toscani Para tostar las almendras, esparcirlas sobre una placa y llevarlas al horno de 8 a 10 minutos.

Esencia Esencia de vainilla Harina 0000 4 y 1/2 taza Sal 1 pizca Azúcar 1 y 1/2 taza Canela 1/4 cdta. Manteca 2/3 taza Polvo para Hornear 3 cdtas. Huevos 4 Esencia De almendras Ralladura de piel De naranja 4 cdtas. Almendras Tostadas 1 taza Batir la manteca con el azúcar hasta que quede bien cremosa y clarita. Incorporar los huevos, las esencias de vainilla y de almendras y la ralladura de naranja. Combinar la harina con el polvo para hornear, la canela y la sal. Agregar estos ingredientes a la mezcla anterior. Cortar un poco las almendras e incorporarlas. Dividir la masa en dos partes y formar cilindros. Apoyarlos sobre una placa. Llevar al horno precalentado, moderado. Cocinar durante 25 minutos, hasta que se doren. Retirar y dejar enfriar 5 minutos sobre una rejilla. Cortar diagonalmente en tajadas de 1 cm. Acomodarlas en placas. Volver al horno para secar, 10 minutos de cada lado. Dejar enfriar y guardar en frascos.