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Christmas tree

Conviene que todos los moldes tengan la misma altura y diámetros de 15, 20 y 25 cm aproximadamente.

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Esencia Esencia de vainilla Harina Polvo para Hornear Sal Azúcar Huevos Licor Naranjas Pasas Castañas Harina Damascos Dátiles Almendras Nueces

0000 260 g. 1 cdta. 1 cdta. 2 tazas 8 Benedictine 1 taza Cáscara confitada 1 taza De uvas rubias 1 taza En almíbar escurridas 1 taza Leudante 50 g. Secos 1 taza Sin carozo 1 taza Tostadas 4 tazas Tostadas 4 tazas

Macerar las frutas en el licor. Escurrirlas y reservar el licor. Batir los huevos con el azúcar. Agregar las frutas maceradas, las nueces y las almendras, todas pasadas por harina. Incorporar las harinas tamizadas con el polvo para hornear y la sal. Aromatizar con la esencia de vainilla. Enmantecar y enharinar tres budineras acanaladas con tubo central, de diferentes tamaños. Distribuir en ellas la mezcla. Hornear durante 1 hora aproximadamente. Retirar los budines y mojarlos con el licor reservado. Dejarlos reposar sobre una rejilla. Luego acomodar un budín sobre otro, de mayor a menor, formando un arbolito.