Manlab Pert 8 Kel 3.docx

Laporan Praktikum

Hari/Tanggal : Kamis, 28 Maret 2019

Manajemen Laboratorium Mutu Pangan

Dosen

MANAJEMEN LABORATORIUM SJMP BP2 / KEL 3 Anggota Kelompok : 1.

Arifah Insa Fathonah

(J3E117117)

2.

Salsabila Felda Moria

(J3E217174)

SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGAN SEKOLAH VOKASI UNIVERSITAS INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2019

: Rianti Dyah Hapsari S.TP, M.Sc.

PT ARSAL FOOD INDUSTRY Kebijakan mutu PT ARSAL Food Industry ‘’Quality Product Of Nugget For Quality Service”

Kami berkomitmen menghasilkan produk nugget berkualitas sesuai standar SNI dengan pemilihan bahan baku berkualitas dan penerapan GMP pada proses pengendalian bahan baku hingga produk akhir. Manajemen dan seluruh staff serta karyawan dibekali pengetahuan sistem manajemen mutu ISO 9001:2008 dengan memberikan pelatihan sesuai spesifikasi dan menerapkannya di perusahaan. Kesejahteraan karyawan menjadi salah satu komitmen perusahaan untuk mendukung kinerja karyawan dan jaminan kualitas produk yang lebih baik. Pengendalian mutu dilakukan disetiap proses untuk mengurangi produk yang tidak memenuhi spesifikasi perusahaan. Presiden Direktur

Arsal (Arifah Salsabila)

PT ARSAL Food Industry Sasaran Mutu PT ARSAL Food Industry

Sasaran mutu yang dilakukan oleh PT ARSAL Food Industry periode Maret-2019 sampai Maret-2020 adalah sebagai berikut : Peningkatan minat produk nugget berdasarkan kualitas produk di pasaran mencapai 30% setiap tahunnya. Keluhan konsumen diterima dengan baik melalui reaksi responsive dan tindakan yang cepat dari perusahaan dengan memberikan akses komunikasi yang efisien antara konsumen dengan perusahaan. Setiap perwakilan divisi wajib mengikuti pelatihan audit internal sesuai ISO 9001:2008 sebanyak 8 (delapan) orang setiap 3 (tiga) bulan. Pengendalian mutu dilakukan sesuai spesifikasi disetiap proses produksi untuk mengurangi produk reject Presiden Direktur

Arsal (Arifah Salsabila)