Leite Condensado Industrial

Leite condensado industrial

Convidado: Miriamd Teixeira Fone: (11) 535-6137

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Ingredientes Leite condensado: -

2 litros de leite 600g de açúcar cristal 6 colheres (sopa) de amido de milho 8 colheres (sopa) de leite em pó integral 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Mousse de maracujá: -

395 ml de leite condensado 1 lata de creme de leite 395 ml de suco de maracujá 1 envelope de gelatina sem sabor branca 1/2 xícara (chá) de água 3 claras em neve

Brilho de maracujá: -

1 xícara (chá) de suco de maracujá 1 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa rasa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de açúcar Sementes de 2 maracujás

Modo de Preparo Leite condensado:

Numa panela, misture o leite, o açúcar, o amido de milho, o leite em pó e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Deixe por aproximadamente 45 minutos. Dissolva o fermento em um pouco de leite e junte a mistura. Mexa bem e retire do fogo. Deixe esfriar e leve para gelar.

Mousse de maracujá:

Bata, no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina sem sabor dissolvida na água. Retire do liquidificador e misture as claras em neve. Leve para gelar.

Brilho de maracujá:

Numa panela, leve ao fogo o suco de maracujá, a água, o amido de milho e o açúcar até engrossar. Desligue o fogo, acrescente as sementes do maracujá, deixe esfriar e aplique sobre a mousse.

Rendimento do leite condensado: 6 latas (1,8 litros)

Custo da lata de 300 ml da nossa receita:

R$ 0,66