Las Nueces Son Un Fruto Monospermo De Cáscara Dura Y Sabor Ligeramente Amargo.docx

Las nueces son un fruto monospermo de cáscara dura y sabor ligeramente amargo. Este fruto proveniente del nogal, es de sobra conocido como un alimento saludable y rico en proteínas e hidratos. Origen El origen de la nuez es un poco incierto. Hay referencias del 7 mil antes de Cristo, en Persia, pero igual se han encontrado registros fósiles de que la planta fue originalmente europea, pero con las glaciaciones se extinguió y con el deshielo llegó hasta África y Asia. Se conoce que fueron los romanos los que se encargaron de propagarla por el mundo, primero la llevaron a la península ibérica, en donde años después los españoles se encargarían de trasladarla a Francia, Inglaterra y América. Otros familiares de la especie se dieron en América del Norte, en donde los nativos americanos la consumían, siendo esta planta el centro de su alimentación. Costo La nuez con cáscara de primera calidad cotiza, en el mercado internacional, a unos U$S 4,10/4,20 el kilo (costo y flete), y una nuez sin cáscara de primera calidad está en alrededor de U$S 13,40 el kilo, también puesta en el puerto de destino. Exportación

Actualmente las nueces se cultivan en las zonas templadas de Europa, Asia, África, y América del Norte, siendo California, el lugar en donde existe la mayor producción del mundo. Los principales productores de nuez en México se encuentran en Chihuahua, Coahuila, Nuevo León, Sonora y Durango.