Lampiran Ini.doc

1. Wadah dan Kemasan yang Digunakan Komoditas Rempah-rempah Bawang Kunyit Lengkuas

Tradisional -

Modern

Komoditas Kosmetika Pembersih wajah Bedak

Tradisional Plastic Plastic dan duplex

Modern

Komoditas Rempah-rempah Bawang Kunyit Lengkuas

Tradisional disimpan pada ruang tertutup dengan RH normal, intensitas cahaya cukup, dan dengan suhu 25°C.

Modern disimpan dengan RH dan intensitas cahaya normal serta pada suhu 24°C.

Komoditas Kosmetika

Tradisional

Pembersih wajah

dijual di ruang terbuka dengan intensitas cahaya dan RH normal serta dengan suhu mengikuti keadaan sekitar.

Modern tersimpan pada suhu sekitar 28°C. kosmetik diletakan dalam lemari pada ruang tertutup dengan intensitas cahaya dan RH normal serta dengan suhu 24°C.

2. Kondisi Ruang Penyimpanan

Bedak

3. Teknik Penumpukan Komoditas Rempah-rempah Bawang Kunyit

Tradisional

Modern

Lengkuas

Komoditas Kosmetika Pembersih wajah Bedak

tidak menggunakan teknik penumpukan secara khusus karena rempah rempah di biarkan di suatu wadah yang setiap

teknik penumpukan barang hampir sama dengan rempah” yang ada pada pasar tradisional .

Tradisional

Modern

Tradisional Mekanis : Benturan dengan rempah lain, adanya luka goresan, penyok akibat penimbunan yang berlebihan, rusak karena terinjak. Fisik : Paparan sinar matahari langsung yang berlebihan, terkena air hujan Fisiologis : suhu dan kelembaban tidak stabil (diatur tetap) sehingga lebih berpotensi terjadi perubahan kualitas dan proses pembusukan secara cepat. Mikrobiologis : Lebih mudah terpapar mikroba

Modern

Tradisional

Modern

4. Kerusakan yang Mungkin Terjadi Komoditas Rempah-rempah Bawang

Kunyit

Lengkuas

Komoditas Kosmetika Pembersih wajah

Mekanis : Benturan dengan rempah lain.

Bedak

Mekanis : Penyok akibat penumpukan yang berlebihan, lecet karena penyusunan kurang rapi. Fisik: Paparan sinar matahari langsung Fisiologis: suhu dan kelembaban tidak stabil (diatur tetap) sehingga lebih berpotensi terjadi proses pembusukan secara cepat

Mekanis : Rusak akibat jatuh dari tempat etalase.

5. Cara Mencegah Kerusakan Komoditas Rempah-rempah Bawang Kunyit Lengkuas

Tradisional Diusahakan jangan terlalu lama berada di daerah luar karena menimbulkan kebusukan

Modern

Komoditas Kosmetika Pembersih wajah Bedak

Tradisional Disusun secara rapi sehingga tidak ada produk yang penyot dan rusak. Harus terindungi dari sinar matahari. Selalu dijaga kelembapan suatu rangannya

Modern

Jangan mencampuri dengan bahanbahan yang tidak dikenal

Tidak ada pencegahan secara khusus kalau di modern, barang sudah tertata rapi dan pastinya terlindungi dari luar.

6. Keunggulan dan Kelemahan Teknik Penyimpanan Komoditas Rempah-rempah Bawang Kunyit

Tradisional Modern Kelemahan : Kelebihan : -kurang higienis -terlihat lebih teratur, bersih, dan -wadah penyimpanan (kardus) mudah higienis dari yg tradisiona menyerap air -wadah lebih aman dri penyipanan tradisional yang menggunakan kardus

Lengkuas

Komoditas Kosmetika Pembersih wajah Bedak

Kelemahan : Suhu cenderung terlalu lembap Tradisional

Modern

- sama sama tersimpan dalam tempat penyimpanan kaca yang mudah dilihat -hanya saja pada tradisonal lebih mudah terpapar sinar matahari langsung

7. Pengendalian Hama Komoditas Rempah-rempah Bawang Kunyit Lengkuas

Komoditas Kosmetika Pembersih wajah Bedak

Tradisional Modern produk rempah" tersebut biasanya sudah terkena pestisida sebelum proses penjualan sehingga rempah" sudah tahan terhadap hama , namun untuk penyimapan pada gudang biasannya terdapat hama" gudang seperti kumbang rokok , kumbang khapra dll , karena praktikan tidak dapat melihat kondisi gudang jadi praktikan hanya bisa menduga. Pada intinya rempah" yg dijajakan baik ditoko tradisional atau modern tidak terlalu memperhatikan pengendalian hama

Tradisional

Modern

tidak ditemukan pengendalian hama

8. Karakteristik Praktek Penyimpanan Komoditas Rempah-rempah Bawang

Tradisional

Modern

Kunyit Lengkuas

Komoditas Kosmetika Pembersih wajah Bedak

Rempah di Pasar Tradisional

-memiliki tempat tersendiri dengan suhu dan kadar penyinaran tertentu ( tidak panas dan tidak terlalu lembap) - memberlakukan system first in first out Tradisional Modern -Berada pada tempat penyimpanan kaca dengan suhu tertentu dan penyinaran yang tidak berlebihan -memberlakukan system first in first out

Rempah di Pasar Modern

Kosmetik di Pasar Tradisional

Kosmetik di Pasar Modern