Kata Pengantar.docx

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN “ AYAM GEPREK MANTEP” Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan

Disusun Oleh : DIAN NUR ROHMAT

NIM. D1131161016

WISNA SUPARNO

NIM.D1131161031

YULIANSYAH

NIM.D1131161001

STEFENSON FILIYANTO P.

NIM.D1131161020

PROGRAM STUDI TEKNIK MESIN JURUSAN TEKNIK ELEKTRO FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS TANJUNGPURA PONTIANAK 2018

i

KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Alah SWT yang maha pengasih lagi Maha Penyayang, penulis panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-nya, yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal kewirausahaan Ayam Geprek Mantep. Proposal im telah penulis susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari berbagai pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan proposal mi. Untuk itu penulis menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam pembuatan proposal ini. Terlepas dari semua itu, penulis menyadari sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik dari segi sususan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka penulis menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar penulis dapat memperbaiki proposal ini. Akhir kata kami berharap semoga proposal tentang Ayam Geprek Mantep ini mampu memberikan manfaat dan wawasan inspirasi terhadap para pembaca.

Pontianak, 08 November 2018

Penyusun

i

DAFTAR ISI

Halaman KATA PENGANTAR............................................................................. i DAFTAR ISI............................................................................................ ii I PENDAHULUAN............................................................................ 1 1.1 Latar Belakang.............................................................................

1

1.2 Konsep Usaha…...........................................................................

1

1.3 Visi Misi………….......................................................................

2

1.4 Tujuan...........................................................................................

2

II PROFIL USAHA.…………….........................................................

3

2.1 Nama Usaha…………..…...........................................................

3

2.2 Jenis Usaha……………...............................................................

3

2.3 Bentuk Usaha…………….…......................................................

3

III Produk Usaha……………...............................................................

4

3.1 Jenis Produk………………….....................................................

4

3.2 Alat dan Bahan Baku…...............................................................

4

3.2.1 Peralatan Dapur..................................................................

4

3.2.2 Perlengkapan......................................................................

5

3.2.3 Bahan Baku.........................................................................

5

3.3 Asal Bahan Baku..........................................................................

6

3.4 Keunggulan Produk......................................................................

6

IV ASPEK PEMASARAN...................................................................

7

4.1 Target dan Segmentasi Pasar........................................................

7

4.2 Strategi Pemasaran.......................................................................

7

4.2.1 Produk.................................................................................

7

4.2.2 Tempat.................................................................................

8

4.2.3 Promosi................................................................................

8

iii

4.3 Rencana Penjualan.......................................................................

8

4.4 Resiko Usaha................................................................................

9

V PENUTUP.........................................................................................

10

5.1 Kesimpulan................................................................................... 10

iv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang paling utama karena semua manusia pasti butuh makan untuk memberikan nutrsi dan energi pada tubuhnya. Dan berbisnis makanan/ kuliner boleh dibilang salah satu jenis usaha yang tidak akan pernah mati karena akan selalu dicari oleh banyak orang untuk memenuhi kebutuhan tubuh mereka. Ketatnya persaingan usaha kuliner di masa sekarang menuntut para pengusaha kuliner agar lebih kreatif dan inovatif dalam dalam membuat produk makanan. salah satunya ialah Ayam geprek, ayam geprek sendiri salah satu makanan cepat saji dimana kualitas rasanya tidak kalah dengan masakan lain. Melihat dari peluang usaha itulah maka saya terinsprasi untuk membuat usaha spesial ayam geprek dengan tingkat kepedasan yang berbeda-beda. Dengan banyaknya orang yang ingin berwirausaha, para wirausahawan harus berlomba-lomba untuk menjadikan produknya menjadi yang palng unggul dan juga mengamati kondisi persaingan bisnis yang selalu berkembang atau berubah setiap saatnya. Oleh karena itu wirausahawan harus menggunakan strategi yang tepat Pendirian warung makan ini bertujuan untuk memperkenalkan sebuah usaha dengan menu dan konsep baru yang bersifat proposional Penggunaan kata warung bertujuan agar lebih bersifat merakyat mengingat lokasi tempat pendirian usahanya yang berada di daearah pemukiman warga. Usaha ayam geprek inii merupakan pelajaran untuk menggali dan mengasah ilmu kewirausahaan saya sekaligus mempraktekannya, agar saya menjadi pribadi yang mampu menularkan manfaat-manfaat kepada keluarga, teman-teman, dan masyarakat pada umumnya.

1.2 Konsep Usaha Konsep yang akan dijalankan oleh Warung makan Ayam Geprek Mantep ini yaitu berupa pelayanan makan ditempat dengan penyediaan tempat makan yang bersih dan nyaman dengan dua jenis pilihan tempat yaitu dudukan dan lesehan. Desain ruang makan yang kami gunakan sangat menarik dan nyaman untuk bersantai.

1

Kami juga memberikan camilan gratis sebelum makanan utama datang. Untuk harihari tertentu kita mengadakan promo taupun diskon untuk terus menarik peanggan. Jam operasional kami dimuki dari jam 10.00-20.00 WIB. Warung makan Ayam Geprek Mantep ini juga melayani jasa pesan antar dan juga katering partai besar maupun partai kecil untuk acara hajatan, ulang tahun ataupun juga pernikahan.

1.3 Visi, Misi VISI Menjadikan olahan Makanan Ayam Geprek sebagai suatu tren makanan baru serta menjadikan warung makan ini sebagai tempat makan yang menyediakan makanan halal dan sehat bagi masyarakat. MISI l.

Menjadikan warum makan ayam geprek sebagai usaha yang dapat diterima di masyarakat

2.

Menjadkan Warung Makan Ayam Geprek sebagai awal perkembangan Ekonomi pada sebuah desa/daerah

3.

Menciptakan usaha makanan yang bersih dan sehat.

4.

Memberikan kepuasan, kenyamanan serta kepercayaan kepada konsumen

1.4 Tujuan 1. Tujuan dari pendrian usaha ini adalah sebagai langkah untuk mengambil peluang usaha. 2. Sebagai aktualisasi diri dan praktek langsung dari ilmu manajemen. 3. Mengembangkan perekonian masyarakat sekitar.

2

BAB II PROFIL USAHA

2.1 Nama Usaha Usaha yang akan saya jalankan dsini adalah usaha Warung makan yang bernama“Ayam Geprek Mantep”. Ayam Geprek Mantep merupakan usaha dibidang produk olahan makanan cepat saji yang sehat dan halal Adapun pelayanan dari usaha ini ditujukan untuk memenuhi kebutuhan pokok manusia. Pengambilan nama ini juga sebagai doa dan bertujuan agar orang yang menikmati bisa merasakan berdasarkan atas pertimbangan untuk bisa lebih merakyat dan prososial khususnya kepada masyarakat menengah kebawah.

2.2 Jenis Usaha Usaha ini bergerak dalam bidang kuliner, makanan cepat saji yaitu menu Ayam Geprek dengan berbagai tingkat kepedasan yang berbeda

2.3 Bentuk Usaha Usaha warung makan ayam Geprek ini berbentuk usaha perorangan atau milik sendiri dan tidak memiliki katan dengan orang/ pihak lain. Warung makan kami buka mulai dari jam 10.00-20.00 WIB. Kami juga menyediakan layanan pesanan dalam partai besar maupun kecil untuk acara hajatan, ulangtahun, rapat, dll

3

BAB III PRODUK USAHA

3.1 Jenis Produk Jenis produk yang akan kami jual adalah olahan makanan Ayam geprek dengan beberapa tingkat kepedasan dan menu-menu yang akan disediakan yaitu : 1. Geprek Orignal 2. Geprek Suka-suka 3. Geprek Gila

3.2 Alat dan Bahan Baku 3.2.1 Peralatan Dapur Alat-alat yang digunakan dalam proses produksi sama halnya dengan peralatan masak seperti umumnya meliputi : 1.

Kompor Gas

2. Tabung gas 3. Wajan/kuali 4.

Baskom

5.

Spatula

6. Talenan 7. Pisau 8. Serok penggorengan 9. Nampan 10. Cobek

4

3.2.2 Perlengkapan Perlengkapan yang dimaksud adalah perlengkapan seperti : 1. Meja makan 2. Kursi makan 3. Piring Iidi 4. Piring tanah liat 5. Sendok dan Garpu 6. Tempat sendok dan garpu 7. Tempat tisu 8. Botol kecap/ saus 9.

Kipas

10. Freezer 11. Audio sound 12. Wifi

3.2.3 Bahan Baku Bahan- bahan yang digunakan untuk membuat ayam geprek adalah sebagi berikut :

1. Ayam sayur 2. Tepung 3. Minyak goreng 4. Cabai rawit merah 5. Bawang Putih 4. Ketumbar 5. Telur 6. Soda kue 7. Garam

5

3.3 Asal Bahan Baku Untuk mendapatkan bahan baku yang berkualitas kami juga menjalin hubungan dengan para supplier bahan baku, namun terkadang kami juga membeli langsung bahan bakunya langsung ke pasar.

3.4 Keunggulan Produk Keunggulan dari produk kami adalah: 1. Bahan baku di peroleh dari bahan-bahan segar langsung dari supplier 2. Terdapat 3 level tingkat varian sambal dari yang pedas biasa (original), pedas medium-large (suka-suka) pedas exstra large-double exstra large-dan terakhir 3X (pedes gila). 3. Penyajian ayam geprek dengan piring lidi dengan dilapisi daun pisang untuk membuat kesan tradisional dan menambah cita rasa. 4. Kami mengedepankan kualitas cita rasa serta pelayanan yang maksimal terhadap pelanggan. 5. Room full music dan wifii. 6. Lahan parkir yang luas. 7. Menerima pesanan catering acara-acara pernikahan, seminar, ulang tahun dll.

6

BAB IV ASPEK PEMASARAN

4.1 Terget dan Segmentasi Pasar Dalam memulai usaha dam bentuk apapun, yang pertama kali harus di perhatikan dalam peluang pasar dan bagaimana cara membuat orang tertarik terhadap bisnis yang akan kita jalankan. Bagaimana peluang pasar yang sedang trend di masa kini dan kita bisa menyelesaikan sehingga kita bisa bersaing dalam suatu peluang bisnis di masa sekarang. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisis keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik disisi harga, promosi, iklan serta pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapan modal yang terhitung 3 kali lipat dalam modal inti daam usaha membuka sebuah restoran serta mental keberanian untuk memukai Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal, dan perang batin antara keinginan dan keraguan. Selama itu kita harus siap menghadapi resiko terburuk yang akan terjadi. Karena resiko bisnis adalh untung atau rugi. Semakin besar keuntungan maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba gagal dari pada gagal untuk mencoba.

4.2 Strategi Pemasaran 4.2.1 Produk Dengan produk olahan makanan ini, kami berusaha membeikan yang terbaik bagi peanggan. Memberikan tempat yang nyaman dan bersih dan juga makanan yang bersih dan juga halal Sehingga konsumen tidak perlu takut dan ragu jika beristirahat dan makan disini. Selain itu, Warung Makan yang menyediakan Ayam Geprek disini masih belum atau jarang ditemukan. Sehingga dengan dibukanya Warung makan ini bisa dijadikan sebagai variasi menu makanan oleh para calon pelanggan. Dan kami berharap bisnis ini bisa menjadi peluang yang menarik bagi anak muda zaman sekarang, karena maraknya tempat atau warung makan yang berkonsep youngest dibanyak tempat.

7

4.2.2 Tempat Lokasi atau tempat yang kami masuki juga menentukan keberhasilan dalam menggarap target pasar dengan tepat. Lingkungan outlet yang kami pilih ini merupakan tempat yang strategis, dekat dengan pemukiman warga, pasar dan juga sekolah-sekolah menengah ke atas. Tempatnya juga sangat mudah ditemukan melalu Google Map, sehingga konsumen tidak perlu kesulitan mencari lokasi ini. 4.2.3 Promosi Rencana pemasaran, untuk awal pembukaan Warung Makan Sepesial Ayam Geprek akan di adakan diskon untuk satu minggu dari pertama hari buka Promosi yang kami lakukan menggunakan dua strategi pemasaran yaitu secara offline dan online. Dalam strategi pemasaran secara offline, kami membuka tempat yang letaknya strategis dan mudah ditemukan kemudian kami juga melayani jasa katering acara pernikahan, seminar, ulang tahun dsb. Sedangkan dalam strategi pemasaran secara online, kami akan Memanfaatkan social media seperti Facebook, Whats up, BBM, line, dan instagram sebagai media promosi untuk memberikan kemudahan bagi konsumen untuk dalam menemukan lokasi Warung Ayam Geprek Mantep. Jumlah target pasar mencakup semua kalangan masyarakat, segala usia, umumnya yang berdomisili di daerah kota Pontianak dan sekitarnya.

4.3 Rencana Penjualan Untuk penjualan pertama, akan diadakan promo dengan memberikan harga setengah dari harga aslinya. Kemudian untuk selanjutnya akan digunakan sistem diskon harga pada hari- hari tertentu. Strategi yang digunakan dalam promosi yaitu : 1) Membuat iklan di surat kabar 2) Menyebarkan pamilet dan pasang banner 3) Di iklankan melalu media internet

8

4.4 Resiko Usaha Setiap usaha pasti memiliki resiko, dan resiko yang ada dalam Ayam Geprek Mantep ini adalah: l) Adanya sisa makanan yang tidak terjual dalam satu hari. 2) Cuaca yang tidak menentu yang membuat pelanggan yang datang berkurang 3) Kulkas daging ayam dan bahan pokok yang kurang bagus 4) Kebersihan tempat dan kehigenisan bahan-bahan pokok

9

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan Usaha rumah makan ini menjadi salah satu peluang usaha yang cukup menjanjikan. Selain karena semakin bertambahnya jumlah penduduk dari hari ke hari, perubahan ekonomi juga dapat mempengarum semakin majunya usaha-usaha rumah makan. Warung makan ayam geprek mantep merupakan usaha yang bergerak dibidang makanan dan merupakan suatu jenis bisnis makan baru yang berada didaerah kota Pontianak. Letak yang strategis dan juga pelayanan yang baik diharapkan mampu menarik pelanggan sebanyak-banyaknya. Konsep tempat yang nyaman dan bersih juga diperuntukan untuk menambah nilai bagi para konsumen untuk mau datang dan menikmati produk kami. Alasan kenapa saya ingin mendirikan usaha ini karena mengingat sekarang Pendirian usaha ini adalah bentuk makanan tersebut sedang menjadi foodtren diberbagai daerah. Maka dari itu potensi untuk mendapatkan atau menarik konsumen juga sangat bagus. Kemudian dari pada itu, pendirian usaha ini juga merupakan wujud dari sebagian proses pengembangan diri dan aktulisasi dari iImu manajemen yang saya pelajari, dengan harapan semoga bisnis ini bisa menjadi salah satu cara memperbaiki ekonomi keluarga dan juga masyarakat lainya.

10