Kari Ayam Madura

Kari Ayam Madura Bahan-bahan 1 ekor ayam 1 cawan santan 3 biji kentang - dikupas dan dipotong empat) 2 biji limau nipis - di perah dan diambil jusnya *2 sudu besar cili boh (boleh adjust ikut kepedasan yang disukai) *5 sudu besar rempah kari daging *dicampur sekali Bahan-bahan giling 2 batang serai 1 inci lengkuas 1 biji bawang besar (medium size) 6 ulas bawang putih sedikit kunyit hidup sedikit buah keras Bahan-bahan tumis sedikit daun kari sedikit halia - dihiris halus kulit kayu manis Cara memasak 1. Ayam dilumur garam kunyit dan diperap selama 15 minit 2. Panaskan minyak dan tumis bahan tumis. Masukkan bahan giling. Biarkan garing. 3. Masukkan campuran rempah kari dan cili boh. Biarkan hingga naik minyak. 4. Masukkan ayam dan kentang. Biarkan hingga ayam dan kentang empuk. Perlahankan api. 5. Bila telah empuk masukkan santan dan jus limau nipis. 6. Masak hingga pecah minyak dan masukkan garam sebelum diangkat dari api.