Identifikasi Makanan Khas Bali.docx

IDENTIFIKASI MAKANAN KHAS BALI Giling Giling Adalah jajanan khas bali, yang umumnya disajikan sebagai camilan jajan pendamping minuman kopi atau teh saat ada upacara agama (nguwopin). Umumnya juga sebagai jajanan khas bali yang disajikan berbarengan dengan jaje bali lainnya seperti jaje laklak, jaje lukis, dan jaje injin. Giling-giling dihidangkan dengan toping yang sama seperti Pisang Rai, yaitu kelapa kukus dan saus gula merah. Penelitian Produk Bahan : Tepung Kanji, Kelapa Parut, Gula Aren, Pewarna Makanan hijau Proses Pembuatan : Pewarna makanan diseduh dengan sedikit air dingin kemudian dicampur dengan Tepung kanji yang telah dicampur air panas dan di aduk sampai pewarna makanan benar benar rata meresap ke adonan tepung kanji tadi. Jika dirasa sudah rata adonan tepung kanji kemudian dipilin sedemikian rupa sehingga berbentuk menjadi memanjang kemudian direbus di dalam air panas, dan jika sudah mengapung berarti jaje giling giling sudah matang. Visual/Bentuk : Menarik dengan warna yang mencolok dan kesan kenyal yang didapat serta memiliki bentuk yang unik, sehingga memanjakan mata untuk segera mencicipinya, Tekstur : Tekstus yang halus dan empuk serta taburan kelapa parut yang menghiasi. Ukuran : ukuran kurang lebih sejari orang dewasa dengan ukuran panjang 7-10cm dan dengan diameter lingkaran 3-4cm Cara Menyajikan : Giling Giling yang sudah matang di taburi kelapa parut dan dicampur dengan gula aren yang sudah dicairkan. Rasa yang didapat : Kenyal, Manis, serta rasa kelapa parut dan gula aren yang berpadu membuat rasa jaje giling giling terasa menggelitik di mulut. Keunikan : Keunikan yang di dapat dalam penelitian ini adalah warna jaje giling giling yang mencolok dan menarik mata untuk melihat, bentuk yang unik dan kenyal serta rasa manis dari kelapa parut dan gula aren yang berpadu membuat jajan ini memiliki pecintanya tersendiri, serta terbuat dari gula aren asli sehingga tidak membuat sakit tenggorokan saat kita menyantapnya. Harga : Harga yang dijual setelah produk dikemas berkisar dari 3000-5000 per bungkus T. Sasaran Demografi : Masyarakat menengah kebawah sampai masyarakat menengah keatas bisa membeli jaje khas bali yang satu ini serta tidak ada batasan usia untuk memakannya kecuali balita. tapi direkomendasikan bagi penikmat kopi.

Psikografi : Pada segi segmentasi psikografi, jaje Giling giling memiliki jenis varian rasa yang sama namun dengan warna yang berbeda beda. Geografi : Jaje Bali ini sudah berkembang di berbagai daerah di bali khususnya dan akan di distribusikan lagi ke skala nasional.

Nama : Kadek Agus Santiana Nim : 15101728