Hongos En Camisa De Papel De Arroz_mm

Hongos en camisa de papel de arroz

20 láminas de papel de arroz 1 zucchina 1 berenjena 1 diente de ajo 1 cebolla colorada 200 g de hongos portobello 50 g de hongos secos hidratados 1 cucharada de semillas de sésamo blancas Orégano fresco ¼ de chile picado 2 cucharadas de salsa de soja Sal Pimienta negra Aceite de maíz 1. Hidratar las hojas de papel de arroz en agua fría durante 10 minutos. Retirarlas y apoyarlas sobre un repasador. 2. Mientras tanto, en una sartén con algunas gotas de aceite saltear la cebolla cortada en láminas finas. Cuando esté dorada, retirar y colocar en un bol. Agregar la zucchina y la berenjena cortadas en cubos. Cocinar hasta dorar. Retirar y colocar junto con la cebolla. Finalmente, incorporar los hongos, el ajo picado y retirar cuando estén crocantes. Saltear en una sartén caliente todos los vegetales junto con las semillas, el chile, el orégano picado, la salsa de soja, la sal y la pimienta recién molida. 3. Distribuir el relleno sobre las hojas de arroz, arrollar, colocar dos arrollados por plato y decorar con la salsa de soja. Un papel muy especial y sabroso. El papel de arroz es una masa hecha a base de este cereal. Es muy firme y su grosor es similar al de la masa philo. Se consigue en el barrio chino de Belgrano. Puede reemplazarse por unos panqueques bien finos Link corto: http://www.lanacion.com.ar/825123