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HELADERÍA

DEDICATORIA

Quiero dedicarle este trabajo A Dios que me ha dado la vida y fortaleza para terminar este proyecto , A mis Padres por estar ahí cuando más los necesité; en ayudarme en los momentos más difíciles.

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AGRADECIMIENTO

Es a Dios quien me ha guiado y me ha dado la fortaleza de seguir adelante. A mis Padres por estar ahí cuando más los necesité; en ayudarme en los momentos más difíciles. A la Licenciada MAGDA HORNA quien con sus sabios conocimientos esta contribuyendo para obtener los conocimientos necesarios para poder desarrollar este proyecto de manera especial.

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I.-INTRODUCCIÓN

Las emociones, los pensamientos, la curiosidad a lo nuevo y lo más prometedor nos deslumbra; la introducción de producto o servicio nos llama la atención. Reconociendo la importancia económica que tiene para Lambayeque, la formación de microempresas, en momentos en que la necesidad económica y particularmente la violencia ha disminuido en gran proporción en la ciudad, se presenta hoy nuevas alternativas de inversión acordes con los cambios económicos vividos hasta el momento. Pretendemos con este proyecto contribuir a mejorar el gusto del consumidor. Es una microempresa que estará diseñada para crear nuevos productos en heladería con nuevos sabores, elaborados con materia prima de calidad, innovando sabores; de manera que nos permita brindar un buen servicio al cliente.

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II.- ASPECTOS GENERALES. 1.-DENOMINACIÓN

“Un Mundo de sabores”. 2.-LOCALIZACIÓN  Estará ubicado en la avenida Lambayeque.

HUAMACHUCO

Nº 356, de la ciudad de

 La heladería estará al servicio de todas las personas en el siguiente horario de 09h: 00 am a 07h: 00pm todos los días. TE ESPERAMOS ,VISITANOS ,SERÁ UN PLACER ATENDERTE. 3.-ACTIVIDAD ECONÓMICA Elaboración y comercialización de helados.

4.-VISIÓN En un futuro no tan distante, llegar a ser líder en la comercialización de helados innovadores con un único estilo, satisfaciendo las necesidades a nuestros clientes. Nuestro compromiso es la excelencia. 5.-MISIÓN Somos una microempresa de comercialización de helados y tipo: confiable, eficiente, ética e innovadora; orientada a satisfacer las necesidades y aspiraciones de nuestros clientes, estableciendo relaciones de proveedores y consumidores a largo plazo.

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6.-JUSTIFICACIÓN Ya es hora de despertar y actuar por el bienestar de nuestra región, nuestra gente, creando nosotros mismos oportunidades de empleo, desarrollo y crecimiento empresarial. Este es un momento propicio para crear nuevas microempresas, optimizando la explotación de la amplia gama de materias primas, mano de obra calificada, tierras fértiles y abundancia de recursos naturales; y contribuir de esta manera con la satisfacción de necesidades tan importantes como son las de mejorar la alimentación de la niñez, abrir espacios de paz y sana convivencia, como también de motivar a nuestra gente a consumir lo que aquí mismo producimos. La heladería Un mundo de sabores” es una microempresa que busca mezclar las propiedades de las frutas manteniendo su sabor natural para de tal manera contribuir a la sana nutrición de las personas.

7.-OBJETIVOS OBJETIVO GENERALE. Buscar un espacio en el mercado logrando incrementar el posicionamiento y comercialización del producto de “La heladería Un mundo de sabores”, al mezclar las propiedades de las frutas manteniendo su sabor natural, teniendo en cuenta que este satisfaga todas las expectativas de nutrición de la sociedad.

OBJETIVOS ESPECIFICOS  Realizar y brindar un producto de óptima calidad y a un precio asequible, teniendo en cuenta el poder de adquisición de la población.  Determinar el costo para el montaje y la producción de “La heladería Un mundo de sabores”.

 Comenzar con la elaboración de los helados, haciendo un inca pies en aquellos que son afrodisíacos.



Brindar un servicio de calidad y lograr la mayor aceptación en el mercado.

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III.-DISEÑO ADMINISTRATIVO (ORGANIGRAMA) La Heladería “Un Mundo de sabores”. Tiene su estructura organizacional diseñada como a continuación se describe:

GERENCIA

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÒN

DEPARTAMENTO DE COMPRAS

PERSONAL DE PRODUCCION

VENDEDOR

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FUNCIONES DE CADA MIEMBRO DEL ORGANIGRAMA. GERENCIA FUNCIONES:          

Imaginación y creatividad. Visión de futuro. Rectitud y honor. Capacidad de análisis. Modestia. Autenticidad. Práctico. Relaciones personales. Capacidad de escuchar. Confianza.

DEPARTEMENTO DE PRODUCCIÓN FUNCIONES:        

Es consciente de su “empaque”. Se considera y se comporta como un profesional. Es experto en su producto. Actualiza y pule constantemente sus técnicas. Es fuertemente orientado a los resultados. Maneja una sana ambición por ganar bien. Es un excelente comunicador. Presenta una fuerte orientación hacia la proactividad.

ATENCIÓN PERSONALIZADA FUNCIONES      

Recepción y acogida. Orientar - informar. Gestionar los procesos administrativos. Dar prioridad a la necesidad del cliente Creativo Disponible

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LOGO

SLOGAN

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PRODUCTOS

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IV.-MARCO LEGAL

Se constituye gestionando personalmente la siguiente documentación: 1. Tramitar el REGISTRO ÚNICO DEL CONTRIBUYENTES (RUC) en la SUNAT. (Incluye selección de régimen tributario y solicitud de emisión de tickets, boletas y/o facturas. 2. Inscribir a los trabajadores en ESSALUD. 3. Solicitar permiso, autorización o registro especial ante el ministerio respectivo en caso lo requiera su actividad económica. 4. Obtener la autorización del Libro de Planillas ante el MINISTERIO DE TRABAJO Y PROMOCIÓN DEL EMPLEO. 5. Tramitar la licencia municipal de funcionamiento ante el municipio donde estará ubicado tu negocio. También se tramitara un permiso especial en defensa civil del mismo distrito, para prevenir accidentes y será necesario obtener un extintor en caso de incendios. El Carnet de Sanidad. Es obligatorio para todo el personal que este en contacto directo con el producto consumir que es el pan y en contacto con los clientes. 6. Legalizar los libros contables ante notario público. (Dependiendo del tipo de régimen tributario)

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