Hal Depan45.docx

HUBUNGAN PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN TERHADAP STATUS GIZI BALITA DI POSYANDU AMANAH DESA SUNGAI GEDANG WILAYAH KERJA PUSKESMAS SINGKUT V SAROLANGUN TAHUN 2018

SKRIPSI

LIA LESTI LESTARI NIM : 171012115301040

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN KEBIDANAN STIKes PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI TAHUN 2018

STIKes Prima Nusantara

HUBUNGAN PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN TERHADAP STATUS GIZI BALITA DI POSYANDU AMANAH DESA SUNGAI GEDANG WILAYAH KERJA PUSKESMAS SINGKUT V SAROLANGUN TAHUN 2018

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Terapan Kebidanan Pada Program Studi Kebidanan STIKes Prima Nusantara

LIA LESTI LESTARI NIM : 171012115301040

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN KEBIDANAN STIKes PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI TAHUN 2018

ii STIKes Prima Nusantara

PERNYATAAN ORISINALITAS Skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri Dan semua sumber yang dikutip maupun dirujuk Telah saya nyatakan dengan benar

Nama NIM Tanda Tangan

: Lia Lesti Lestari :171012115301040 :

Tanggal

:

iii STIKes Prima Nusantara

Maret 2019

PERNYATAAN PERSETUJUAN

Judul Skripsi

: Hubungan Pemberian Makanan Tambahan Terhadap Status Gizi Balita di Posyandu Amanah Desa Sungai Gedang Wilayah Kerja Puskesmas Singkut V Sarolangun Tahun 2018

Nama

: Lia Lesti Lestari

NIM

: 171012115301040

Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dihadapan Dewan Penguji sebagai bagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Sarjana Terapan Kebidanan pada Program Studi Sarjana Terapan Kebidanan STIKes Prima Nusantara. Bukit Tinggi,

Maret 2019

Menyetujui, Koordinator Skripsi,

Pembimbing

(Indah Putri Rahmadhanti, S.ST., M.Keb.)

(Tuti Oktriani S.ST.,M.Keb.)

Mengetahui, Ketua Prodi S1 Kebidanan

(Ayu Nurdiyan, S.ST., M.Keb.)

iv STIKes Prima Nusantara

PENYATAAN PENGESAHAN Judul Skripsi

: Hubungan Pemberian Makanan Tambahan Terhadap Status Gizi Balita di Posyandu Amanah Desa Sungai Gedang Wilayah Kerja Puskesmas Singkut V Sarolangun Tahun 2019

Nama

: Lia

NIM

:

Telah berhasil dipertahankan dihadapan Dewan Penguji dan diterima sebagai persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Sarjana Saint Terapan pada Program Studi D IV Bidan Pendidik STIKes Prima Nusantara Bukittinggi. DEWAN PENGUJI Pembimbing : Tuti Oktriani S.ST.,M.Keb

(.................................)

Penguji I

: Ayu Nurdiman,S.ST,.M.Keb

(.................................)

Penguji II

: Yuhendri Putra, S.Si,M.Biomed

(.................................)

Ditetapkan

: Bukittinggi

Tanggal

: 27 Desember 2019 Mengetahui, Ketua Prodi S1 Kebidanan

(Ayu Nurdiyan, S.ST., M.Keb.) v STIKes Prima Nusantara

RIWAYAT HIDUP

Nama Tempat Tanggal Lahir Negeri Asal Agama Alamat Nama Orangtua Ayah Ibu Riwayat Pendidikan TK SD SMP SMA D III KEBIDANAN D IV KEBIDANAN

: : : : : : : : : : : : : : :

vi STIKes Prima Nusantara

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS Sebagai sivitas akademis STIKes Prima Nusantara Bukittinggi, saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama NIM Jenis Karya

: Lia : Program Studi : D-IV Bidan Pendidik : Skripsi

Demi penegmbangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada STIKes Prima Nusantara Hak Bebas Royalti Non Eksekutif atas karya ilmiah saya yang berjudul : Hubungan Pemberian Makanan Tambahan Terhadap Status Gizi Balita di Posyandu Amanah Desa Sungai Gedang Wilayah Kerja Puskesmas Singkut V Sarolangun Tahun 2019 Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan) dengan Hak Bebas Royalti Non Eksekutif ini STIKes Prima Nusantara berhak menyimpan, mengalihmediakan/ formatkan, mengelola dalam bentuk data base, merawat dan mempublikasikan tugas akhir saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis dan sebagai pemilik Hak Cipta. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya. Dibuat di : Bukittinggi Pada Tanggal :

Yang Menyatakan,

Lia

vii STIKes Prima Nusantara

Nama Program Studi Judul Skripsi

: Lia : D-IV Bidan Pendidik : Hubungan Pemberian Makanan Tambahan Terhadap Status Gizi Balita di Posyandu Amanah Desa Sungai Gedang Wilayah Kerja Puskesmas Singkut V Sarolangun Tahun 2019

xv + 54 halaman + 6 tabel + 2 bagan+ 10 lampiran ABSTRAK Kelompok penduduk yang paling rentan terhadap gangguan kesehatan dan gizi adalah anak balita. Status gizi anak balita merupakan hal penting yang harus diketahui oleh setiap orangtua. Pertumbuhan anak yang mengalami kekurangan gizi akan berpengaruh dan akan mengalami masa sulit dalam pertumbuhan jika anak akan mengalami gangguan gizi sehingga anak perlu dipantau keadaan gizinya. Berdasarkan laporan Dinas Kesehatan Kabupaten Sarolangun Tahun 2017, dari 1984 balita usia 0-4 tahun hanya 30% yang mendapatkan makanan tambahan dari ibunya dan 70 % sudah belum diberikan makanan makanan tambahan. Tujuan umum penelitina ini untuk mengetahui hubungan pemberian makanan tambahan terhadap status gizi balita di Posyandu Amanah Desa Sungai Gedang Wilayah Kerja Puskesmas Singkut V Sarolangun Tahun 2019. Jenis penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan rancangan case control untuk megetahui mengetahui hubungan pemberian makanan tambahan terhadap status gizi balita di Posyandu Amanah Desa Sungai Gedang Wilayah Kerja Puskesmas Singkut V Sarolangun Tahun 2019. Penelitian dilakukan pada bulan Januari sampai Maret 2019, sampel penelitian sebanyak 30 orang dan pengolahan data menggunakan Chi Square. Dari penelitian ini didapatkan bahwa balita yang mendapatkan pemberian makanan tambahan yaitu sebanyak 17 orang (56,7%). Balita yang memiliki status gizi baik dan status gizi kurang baik memiliki jumlah yang sama yaitu masing-masing sebanyak 15 orang (50%). Setelah dilakukan analisa bivariate didapatkan nilai p-value 0,027 sehingga pada penelitian ini hipotesis nol (ho) ditolah dan hipotesis alternatif (ha) diterima yang berarti terdapat hubungan pemberian makanan tambahan terhadap status gizi balita di Posyandu Amanah Desa Sungai Gedang Wilayah Kerja Puskesmas Singkut V Sarolangun Tahun 2019. Diharapkan dengan penelitian ini dapat meningkatkan kualitas pelayanan kebidanan untuk mengaplikasikan tindakan mandiri melalui pemberian makanan tambahan pada balita.

Referensi Kata Kunci

: 19 (2010-2019) : Pemberian Makanan Tambahan, Status Gizi

viii STIKes Prima Nusantara

KATA PENGANTAR

Dengan mengucap puji dan syukur kepada Allah SWT atas rahmat yang telah dilimpahkan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul ““Hubungan pemberian makanan tambahan terhadap status gizi balita di Posyandu Amanah Desa Sungai Gedang Wilayah Kerja Puskesmas Singkut V Sarolangun Tahun 2018”. Skripsi ini dapat terselesaikan berkat bantuan berbagai pihak, maka dengan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Fauzi Ashara, S.Kep., Ns., M.Kep., selaku ketua STIKes Prima Nusantara. 2. Ibu Rulfia Desi Maria, S.SiT., M.Keb., selaku Wakil Ketua I bidang akademik STIKes Prima Nusantara. 3. Bapak Yuhendri Putra, S.Si., M.Biomed., selaku Wakil

Ketua II bidang

keuangan dan administrasi STIKes Prima Nusantara 4. Ibu Tuti Oktriani, S.SiT., M.Keb., selaku Wakil Ketua III bidang kemahasiswaan STIKes Prima Nusantara. 5. Ibu Ayu Nurdiyan, S.ST., M.Keb., selaku Ketua Prodi Sarjana Terapan Kebidanan STIKes Prima Nusantara. 6. .............., selaku pembimbing yang selalu meluangkan waktunya

untuk

membimbing dalam penyusunan proposal skripsi ini. 7. ................, selaku penguji 1 yang meluangkan waktunya untuk memberikan masukan kepada peneliti. 8. ............... selaku penguji 1 yang meluangkan waktunya untuk memberikan masukan kepada peneliti 9. Puskesmas Singkut V Sarolangun yang telah menyediakan tempat dan membantu kelancaran jalannya penelitian 10. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan proposal skripsi ini baik secara langsung maupun tidak langsung.

ix STIKes Prima Nusantara

Demikian hasil penulisan proposal skripsi ini,tentunya penulis berharap semoga dapat bermanfaat bagi pembaca dan masyarakat pada umumnya. Bukittinggi,

Maret 2019

Penulis

x STIKes Prima Nusantara

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... HALAMAN DEPAN ........................................................................................... PERNYATAAN ORISINALITAS..................................................................... PENYATAAN PERSETUJUAN ....................................................................... PENYATAAN PENGESAHAN ......................................................................... RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI.............................................. ABSTRAK ........................................................................................................... KATA PENGANTAR ......................................................................................... DAFTAR ISI ........................................................................................................ DAFTAR TABEL ............................................................................................... DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................

i ii iii iv v vi vii viii ix x xii xiii xvi

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ........................................................................................ B. Rumusan Masalah ................................................................................... C. Tujuan Penelitian .................................................................................... D. Manfaat Penelitian ..................................................................................

1 6 6 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Status Gizi ............................................................................................ B. Kurang Gizi .......................................................................................... C. Balita .................................................................................................... D. Pemberian Makanan Tambahan ........................................................... E. Penelitian Terkait ................................................................................. F. Kerangka Teori ..................................................................................... G. Kerangka Konsep ................................................................................. H. Defenisi Operasional ............................................................................ I. Hipotesis Penelitian ..............................................................................

8 24 26 29 31 32 34 34 35

BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Jenis dan Desain Penelitian .................................................................. B. Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................. C. Populasi dan Sampel ............................................................................ D. Etika Penelitian..................................................................................... E. Prosedur Pelaksanaan Penelitian .......................................................... F. Prosedur Pengolahan Data dan Analisa Penelitian...............................

36 36 37 38 39 40

xi STIKes Prima Nusantara

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian..................................................................................... B. Pembahasan ..........................................................................................

43 46

BAB V PENUTUP A. Kesimpulan ........................................................................................... B. Saran .....................................................................................................

53 53

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

xii STIKes Prima Nusantara

DAFTAR TABEL

Judul Tabel

Halaman

Tabel 2.1 Kebutuhan Zat gizi Balita Berdasarkan Angka Kecukupan Gizi (AKG) rata-rata perhari ....................................................................................

11

Tabel 2.2 Klasifikasi Status Gizi Menggunakan Persen Terhadap Median ........................

16

Tabel 2.3 Definisi Operasional ...........................................................................................

34

Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Pemberian Makanan Tambahan Pada Balita di Posyandu Amanah Desa Sungai Gedang Wilayah Kerja Puskesmas Singkut V Sarolangun Tahun 2019.......................................

44

Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Status Gizi Pada Balita di Posyandu Amanah Desa Sungai Gedang Wilayah Kerja Puskesmas Singkut V Sarolangun Tahun 2019 ...................................................................

44

Tabel 4.3 Hubungan Pemberian Makanan Tambahan Terhadap Status Gizi Balita di Posyandu Amanah Desa Sungai Gedang Wilayah Kerja Puskesmas Singkut V Sarolangun Tahun 2019 ........................

45

xiii STIKes Prima Nusantara

DAFTAR GAMBAR

Judul Gambar

Halaman

Gambar 2.1 Kerangka Teori .................................................................................. 33 Gambar 2.3 Kerangka Konsep ............................................................................... 34

xiv STIKes Prima Nusantara

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1

Surat Penjelasan Penelitian

Lampiran 2

Surat Persetujuan Penelitian (Informed Concent)

Lampiran 3

Jadwal Kegiatan Penelitian (Gent Chart)

Lampiran 4

Surat Izin Pengambilan Data Awal

Lampiran 5

Surat Izin Penelitian

Lampiran 6

Surat Balasan Penelitian

Lampiran 7

Lembar Observasi

Lampiran 8

Hasil Olah Data

Lampiran 9

Master Tabel

Lampiran 10 Lembar Konsul

xv STIKes Prima Nusantara