Gateaux D'anneverssaire

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Gâteaux Recette non illustrée - Recette illustrée

Gâteau d'anniversaire Pour cette recette, il vous faut :

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Pour : 8 personnes Durée : 2 heures

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Difficulté : Moyen

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Recettes pour siphons Le pain Autres plats Les bases Les sauces Les extras Recettes de noël Plats diététiques

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Génoise: 4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine Mousse Chocolat: 140 g de sucre 210 g d'œufs entiers 1/2 litre de crème fleurette 375 g de couverture noire

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Bavaroise Framboise: 400 g de coulis de framboises 150 g de sucre 3 feuilles de gélatine 150 g de crème fleurette Garniture: 200 g de framboises fraîches Décor: Couverture de chocolat Pâte d'amande blanche

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pâte d'amande verte

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Phases techniques :

1 Pour réaliser ce gâteau d'anniversaire, il vous faudra d'abord réaliser une génoise avec les ingrédients cités ci-contre. 2 Cuire la pâte à génoise sur plaque, sur feuille de papier sulfurisé graissée.

3 Cuire à four chaud, 180°c pendant 10 à 15 mn et laisser refroidir.

4 Réaliser la mousse au chocolat avec les ingrédients ci-contre.

5 Réaliser la bavaroise aux framboises avec les ingrédients cités ci-contre.

6 Dans un cadre carré en inox, disposer une couche de génoise. Napper le fond du cadre de bavaroise à la framboise jusqu'à mi-hauteur. Parsemer la surface de framboises fraîches et terminer avec la mousse au chocolat. Laisser prendre au frais.