Fungos

Reino Fungi

Características gerais: - Eucariontes; - parede celular com QUITINA; - Substância de reserva: GLICOGÊNIO; - heterótrofos- alimentam-se de matéria orgânica viva ou morta. (eles podem se alimentar de você!); - decompositores MEGA importantes reciclagem de nutrientes- saprófagos; - parasitas...

na

Importância dos fungos: -Produção de alimentos: (200 espécies de fungo de interesse humano: alimentação e indústria.) - Fabricação de queijos. Penicillium roquefortii

- Bebidas alcoólicas

Saccharomyces cerevisiae: fermenta alimentos, liberando CO2 e etanol.

açúcares

presentes

nos

- Pães

Na indústria farmacêutica: Produção da Penicilina.

Não coma!

Amanita phalloides

- Acelera contrações uterinas; - altas doses levam à morte; - LSD.

Claviceps purpurea

-Shiitake!

-Parasitas

Parasitas em plantas

Endomicorrizas

–

de longe as mais comuns, ocorrem em cerca de 80% das plantas vasculares, principalmente nos trópicos, onde os solos pobres e carregados positivamente impedem uma fácil absorção de fosfatos pelas raízes das plantas. - As hifas penetram na raiz e mesmo nas células vegetais, facilitando a absorção de nutrientes minerais.

Ectomicorrizas –( carvalhos, eucaliptos e pinheiros) As hifas formam um invólucro em torno das células das raízes, nunca as penetrando, mas aumentando enormemente a área de absorção, o que, aparentemente, as torna mais resistentes às rigorosas condições de seca e baixas temperaturas e prolonga a vida das raízes.  As ectomicorrizas desempenham o papel radiculares, ausentes nestas circunstâncias.

dos

pêlos

Estrutura e organização dos fungos -pluricelurares; -Unicelulares; - bolores, leveduras, cogumelos.

Hifas, esporos e cia;

Esporângio- esporos (R !)

Os fungos são muito utiliuzados industrialmente como o Penicillium utilizado na fabricação da penicilina e o Aspergillius niger na fabricação da progesterona e ácido cítrico, na obtenção de exopolissacarídeos com potencial terapêutico (ROSADO et al., 2003; WISBECK et al., 2002; FAN et al., 2001; MAZIERO et al., 1998; BURNS et al., 1994), como integradores e aromatizadores de alimentos como sopas e cremes (SOLOMONS, 1975), na maturação de queijos do tipo roque fort e camembert (Figura 02), e na fabricação do saque vinho de arroz pelo fungo Aspergillus orysae.

Os fungos são muito utiliuzados industrialmente como o Penicillium utilizado na fabricação da penicilina e o Aspergillius niger na fabricação da progesterona e ácido cítrico, na obtenção de exopolissacarídeos com potencial terapêutico (ROSADO et al., 2003; WISBECK et al., 2002; FAN et al., 2001; MAZIERO et al., 1998; BURNS et al., 1994), como integradores e aromatizadores de alimentos como sopas e cremes (SOLOMONS, 1975), na maturação de queijos do tipo roque fort e camembert (Figura 02), e na fabricação do saque vinho de arroz pelo fungo Aspergillus orysae.