Formato Cocina.docx
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- Words: 75
- Pages: 1
MES:
JARDIN INFANTIL CADI EL TALLER DEL MAESTRO PLANILLA DE PRODUCTO A PREPARAR CARGO:
RESPONSABLE: PRODUCTO EN PROCESO
FECHA (DIA)
HORA
LAVADO DESINFECCION COCCION
NOMBRE DEL PRODUCTO A PREPARAR SI
NO SI
PRODUCTO TERMINADO
COCCIÒN TEMPERATURA DE COCCION
NO SI NO INICIAL ºC FINAL ºc
TIEMPO EN MINUTOS
AÑO 2019
TEMPERATURA PRODUCTO TERMINADO INICIAL ºc
OLOR
NO Final ºC CARACTERISTICO CARACTERISTIC DEBIL O
SABOR
TEXTURA
INTENSO LIQUIDA DENSA MUY DENSA NULA
ACEPTABILIDAD MUY ACEPTABLE
OBSERVACIONES
JARDIN INFANTIL CADI EL TALLER DEL MAESTRO PLANILLA DE PRODUCTO A PREPARAR CARGO:
RESPONSABLE: PRODUCTO EN PROCESO
FECHA (DIA)
HORA
LAVADO DESINFECCION COCCION
NOMBRE DEL PRODUCTO A PREPARAR SI
NO SI
PRODUCTO TERMINADO
COCCIÒN TEMPERATURA DE COCCION
NO SI NO INICIAL ºC FINAL ºc
TIEMPO EN MINUTOS
AÑO 2019
TEMPERATURA PRODUCTO TERMINADO INICIAL ºc
OLOR
NO Final ºC CARACTERISTICO CARACTERISTIC DEBIL O
SABOR
TEXTURA
INTENSO LIQUIDA DENSA MUY DENSA NULA
ACEPTABILIDAD MUY ACEPTABLE
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