Feria Gastronomica Internacional 2018.docx

COLEGIO REPÚBLICA DE CHINA INSTITUCIÓN EDUCATIVA DISTRITAL

PROYECTO FERIA GASTRONOMICA INTERNACIONAL REPUBLICA DE CHINA 2018 ÁREA: EDUCACIÓN MEDIA INTEGRAL OPERADORES DE EVENTO JORNADA MAÑANA Y TARDE FICHA: 1406794 y 1406789

MARCO TEÓRICO

América latina es una región que comprende más de veinte millones de kilómetros cuadrados, por su extensión presenta una gran diversidad geográfica y biológica. En américa latina se encuentran todos los climas del mundo y cuenta con una gran cantidad de fauna y flora, también cuenta con una gran riqueza hídrica, producción de alimentos, se cuenta con yacimientos petroleros, cobre, litio y plata, entre otros minerales importantes para la económica de muchos de estos países.

Para llevar a cabo la feria gastronómica internacional los Operadores de Eventos Jornada Mañana estarán representando los países; Ecuador, Chile, Venezuela, Cuba y Puerto Rico, y los Operadores de Eventos Jornada Tarde representarán los países; México, Honduras, Perú, Brasil

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Se observa la necesidad que los estudiantes complementen las enseñanzas adquiridas en el aula a través de la exposición y muestra gastronómicas de cada uno de los países latinoamericanos que van a representar, en la cual se puedan observar los principales productos gastronómicos, la cultura, la fauna y la flora, aspectos importantes en el desarrollo interno de cada uno de los países a mostrar. 1

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JUSTIFICACION

Las Técnicas Operación de Eventos pertenecientes a la ficha 1406794 y 1406789 busca conectar la teoría con la práctica, a través de la exposición de productos gastronómicos e información de cada uno de los países que van a mostrar de américa latina, mostrando la parte económica, gastronómica, principales que se realicen en cada país y la ubicación de cada uno de ellos, sin dejar de lado la cultura, flora y fauna de cada una de estas regiones.

OBJETIVO GENERAL DE LA FERIA GASTRONOMICA INTERNACIONAL

Proporcionar

a

los

aprendices

los

procedimientos

y

herramientas

administrativas, que le permitan desarrollar habilidades y destrezas que ayudan a comprender, actuar y aplicarlos a la vida cotidiana, a través de la práctica en la Feria Gastronómica Internacional República de China 2018.

OBJETIVOS

EPECÍFICOS

DE

LA

FERIA

GASTRONOMICA

INTERNACIONAL

1. Valorar con sentido crítico la utilización de los distintos contenidos, formas del conocimiento y la búsqueda de nuevos saberes con esfuerzo propio.

2. Comprender la dimensión práctica de los conocimientos teóricos y viceversa, así como la capacidad para aplicarlos a la solución de problemas.

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3. Impulsar a los aprendices la idea de negocio haciendo énfasis en la organización de eventos a través de la presentación de productos gastronómicos e información general sobre los países Latinoamericanos.

POBLACIÓN BENEFICIADA

Toda la población estudiantil, cuerpo docente y administrativo del Colegio República de China Jornada Mañana y Tarde de las Sede A.

METODOLOGÍA

JORNADA MAÑANA Y TARDE: 

Se asignará por grupos un stand el cual tendrá su correspondiente nombre.



Se realizará el correspondiente recorrido según el tiempo estimado por cada ciclo.



Se entregará la correspondiente circular y documentos con la información a cada uno de los docentes por jornada.



Los docentes en la hora de acompañamiento organizarán internamente el horario para tomar onces.

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Requisitos para los expositores:

1. Publicidad 2. Decoración del stand 3. Productos gastronómico para la venta 4. Exposiciones por parte de los aprendices

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Planificación de Proyectos de Feria Gastronomica y Turistica

Julio y Agosto (Dentro de los espacios academicos)

Ejecución y Evaluación de la Feria

31 de Agosto

Docentes Articulaciòn Sena

Docentes Articulaciòn Sena e Instructor Sena

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RESULTADOS

ESPERADOS

DE

LA

FERIA

GASTRONÓMICA

INTERNACIONAL REPÚBLICA DE CHINA 2018

INDICADOR

RESULTADO

Vestuario de Expositores

La presentación personal de cada uno de los expositores, se ajuste al proyecto asignado.

Investigación de Temas

Preperación teórica y conceptual del pais asignado.

Exposición

Dominio de los temas y estrategias de mercadeo para dar a conocer su stand.

Participación Activa

Se espera una masiva participación de la comunidad educativa del Colegio Republica de China.

Utilización de Recursos y Herramientas

Aplicación de conocimientos adquiridos en temas relacionados con publicidad, portafolios de servicios, atencion del servicos al cliente, manejo de PQRS.

Decoración de Stand

Creatividad, imaginación, estética y orden de cada uno de los grupos para dar a conocer la región que les fue asignada.

RESPONSABLES FERIA GASTRONÓMICA Y TURÍSTICA REPUBLICA DE CHINA

Jimena Ramírez Silva

Jorge Andrés Toro

Docente Técnica

Instructor Sena

Diego Alain Ríos Romero

Victoria Eugenia García

Docente Técnico

Instructor Sena

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DISTRIBUCIÒN DE PAISES A EXPONER 2018 ECUADOR

EMPANADAS DE VIENTO, LIMONADA Y COCTEL DE FRUTAS

PUERTO RICO

ALMOJABANAS PUERTORIQUEÑAS Y SURULLOS

CUBA

ARROZ CON POLLO A LA CHORRERA

CHILE

PERROS CALIENTES CHILENOS Y BEBIDA BORGOÑA

VENEZUELA

CACHAPA DE MAIZ Y FLAN DE CARAMELO

MÉXICO HONDURAS PERÚ BRASIL

ACTIVIDADES:

1. Indagación escrita de los aspectos económicos del país a investigar 2. Muestra gastronómica del producto a vender 3. Principales eventos del país o más representativos 4. BIBLIOGRAFÍA:

América latina https://es.slideshare.net/giiiiisss/amrica-latina-1er-ppt

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FICHA DE RECORRIDO Y EVALUACIÓN FERIA GASTRONOMICA E INTERNACIONAL 2018 Realizar el recorrido por todos stand de exposición, escribir el mejor stand que usted considere, teniendo en cuenta: Presentación personal de los expositores y stand, decoración, dominio del tema por parte de los expositores, publicidad y presentación del producto o servicio, tono de voz y lenguaje adecuado. Una vez termine el recorrido, debe hacer sellar esta ficha de evaluación a la salida del pabellón. Entregar esta ficha a la docente Jimena Ramirez.

NOMBRE DEL

PUNTAJE DEL STAND

PABELLÓN

(VALORAR DE 1 A 10)

FIRMA DE SALIDA

ECUADOR PUERTO RICO CUBA CHILE VENEZUELA MÉXICO HONDURAS BRASIL PERU

NOMBRE DEL ESTUDIANTE: ______________________________ CURSO: ______

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DISTRIBUCIÓN DE INGRESO DE ESTUDIANTES JORNADA MAÑANA

HORA

CURSO

RESPONSABLE

9:00- 9.30 AM

601

AURORA

9:00- 9.30 AM

602

SEVERINDA

9:00- 9.30 AM

603

TERESITA

9:30-10:00 AM

701

MARTHA PIÑEROS

9:30-10:00 AM

702

ALFREDO

9:30-10:00 AM

703

MARIBEL

9:30-10:00 AM

801

CARLOS SIERRA

10:30- 11:00 AM

802

JAVIER NIETO

10:30- 11:00 AM

803

JORGE

10:30- 11:00 AM

901

CARLOS FERNANDO

11:00-11:30 AM

902

EDISON

11:00-11:30 AM

903

MARIA ELIA

11:00-11:30 AM

1001

JAVIER NIETO

11:00-11:30 AM

1002

ROCIO

11:30 AM -12:10 PM

1003

RUTH H.E

11:30 AM -12:10 PM

1101

MYRIAM C

11:30 AM -12:10 PM

1102

ADRIANA

11:30 AM -12:10 PM

1103

MARTHA F

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DISTRIBUCIÓN DE INGRESO DE ESTUDIANTES JORNADA TARDE HORA

CURSO

RESPONSABLE

12:20 – 1:10 PM

601

EDU FISICA

12:20 – 1:10 PM

602

ANYEL

12:20 – 1:10 PM

701

CELMIRA

12:20 – 1:10 PM

702

LIGIA

1:10-2:00 PM

703

PAOLA

1:10-2:00 PM

704

ALEXANDRA

1:10-2:00 PM

801

MANUEL

1:10-2:00 PM

802

DANIEL

1:10-2:00 PM

901

DANIEL

2:00-3:00 PM

902

FABIOLA

2:00-3:00 PM

1001

QUIMICA

2:00-3:00 PM

1002

MANUEL

2:00-3:00 PM

1101

DAMARIS

2:00-3:00 PM

1102

DIANA

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