Esparragos Vitagreen 2.docx

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y EDUCACIÓN

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

FORMULACION DEL PROYECTO DE INVERSION ‘’EXPORTACION DE ESPARRAGOS’’

Curso:

Ciclo:

FORMULACION DE PROYECTOS DE INVERSION

VIII

Docente:

WALTER ADRIAN LANDEO TORRES

Integrantes:

-

Alcántara Dávalos , Haydee

-

Quito Alvarado, Zoila

-

Barrientos, Josue

Lima – Perú

2018

INDICE Presentación Índice I.

RESUMEN EJECUTIVO 1.1. Nombre del proyecto 1.2.

Justificación

1.3.

Objetivos del proyecto

1.4.

Balance oferta y demanda de los bienes o servicios del proyecto

1.5.

Descripción del producto o servicio

1.6.

Inversión

1.7.

Resultados de la evaluación económica-financiera

II.

ASPECTOS GENERALES 2.1. Naturaleza Identificar y clasificar al proyecto según sus características 2.2. Área de influencia y ubicación El área de influencia es el ámbito geográfico en donde el proyecto influirá con sus operaciones 2.3. Justificación del proyecto Explicar la necesidad (oportunidad y/o problema) que se presenta en la zona de influencia del proyecto. 2.4. Objetivos 2.5.1. Objetivos del proyecto: Definir en forma clara lo que se propone lograr con la ejecución del proyecto 2.5.2. Objetivos del estudio: Se refiere a lo que se desea demostrar con el estudio 2.6. Antecedentes Son todos aquellos estudios que han sido realizados por terceros, que estén relacionados al tema del proyecto, ello permitirá poseer mayores elementos de estudio para justificar el estudio. 2.7. El entorno macroeconómico

2.7.1. Análisis tendencial: Aquí se identifican y describen en el tiempo las Variables macro (económicas, sociales, tecnológicas, sectoriales) que influirán en forma positiva o negativa en el desarrollo del proyecto.

III.

ESTUDIO DE MERCADO 3.1. Objetivos del estudio 3.1.1. Objetivo general 3.1.2. Objetivos específicos 3.2. Descripción y composición del producto 3.3. Ficha del producto 3.4. Producto sustituto 3.5. Producto complementario 3.6. Demanda del producto 3.6.1. Demanda histórica 3.6.2. Demanda proyectada 3.6.3. Cantidad de demanda versus precio 3.6.4. Elasticidad de la demanda 3.6.4.1.

Tipo punto

3.6.4.2.

Tipo arco

3.6.4.3.

Tipo cruzada

3.7. Oferta del producto 3.7.1. Oferta histórica 3.7.2. Oferta proyectada 3.7.3. Elasticidad de la oferta 3.8. Balance oferta-demanda IV.

ESTUDIO TÉCNICO

4.1. Objetivos del Estudio Técnico 4.2. Análisis y determinación del tamaño óptimo de planta 4.2.1. Ciclo de vida del producto 4.2.2. Demanda efectiva 4.2.3. Punto de equilibrio 4.3. Análisis de materia prima

4.4. Análisis tecnológico 4.5. Análisis de recursos financieros 4.6. Análisis de localización óptima de planta 4.6.1. Método del ranking o puntos ponderados 4.7. Ingeniería de proceso 4.7.1. Descripción del proceso 4.7.2. Diagrama de flujo del proceso 4.7.3. Balance de matéria prima e insumos 4.7.4. Balance de maquinaria y equipes 4.7.5. Balance de mano de obra 4.7.6. Balance em infraestrutura V.

ESTUDIO ECONÓMICO-FINANCIERO 5.1. Objetivos del estudio 5.2. Estudio económico en la etapa de inversión 5.2.1. Inversión tangible 5.2.2. Inversión intangible 5.2.3. Capital de trabajo 5.2.4. Inversión inicial total 5.3. Costos de producción 5.3.1. Costos de matéria prima e insumos y subministros 5.3.2. Costos de mano de obra directa 5.3.3. Costos indiretos de fabricación 5.3.4. Gastos administrativos 5.3.5. Gastos de ventas 5.6. Conclusiones 5.7. Recomendaciones

PRESENTACION

El presente trabajo de investigación de nuestra empresa “ESPARRAGOS VITAGREEN”, tiene por objetivo informar sobre el valor nutritivo del espárrago es influir en el consumo de la población peruana, generando así un incremento en el comercio de esta hortaliza. Según el instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) se debe incrementarla demanda interna y externa del espárrago, ya que es fundamental en los países en desarrollo como el nuestro, desarrollando así de manera significativa el aumento de la demanda de nuestro producto, Así mismo, esto con lleva a inspirar a consumir este producto que pertenece en el listado de los alimentos más nutritivos y bajos en caloría que dio la ANDI (índice de densidad de nutrientes agregados). Para lograr nuestro propósito, la investigación se ha dividido en cuatro partes. En la primera parte, se informa a la población la clara definición del espárrago como una planta de alto valor nutritivo. En la segunda parte, se informa sobre el proceso de la hortaliza desde el cultivo hasta el envasado. En la tercera parte, se lleva cabo estrategias para poder conseguir un buen posicionamiento en el mercado y en la cuarta parte, se concluye informando sobre todos los beneficios que otorga nuestro producto y la gran ayuda que da a las personas con problemas como: el cáncer, osteoporosis, etc. La metodología empleada para la recolección de datos fue la técnica del fichaje. Los contenidos desarrollados presentan aspectos básicos del objetivo de estudio.

CAPITULO I

I.

RESUMEN EJECUTIVO

Nuestra empresa ha estudiado la factibilidad de introducir Espárragos frescos, producto que cubra las expectativas del consumidor en el mercado competitivo. El proyecto comprende en Informar sobre los beneficios de este gran

producto,

planteando

las

estrategias

de

productividad

y

comercialización del producto para el mercado local. El Esparrago es un producto natural, es el brote de la planta esparraguera, que se cosecha inmaduro, antes de ramificarse y endurecerse. Según el manejo durante el cultivo se obtienen dos tipos: blancos y verdes. Se adapta a numerosos platos y preparaciones, y se conserva muy bien enlatado o en tarros de cristal. Presentamos este producto para poder satisfacer al público con un alimento con alta cantidad de nutrientes, que está muy completo en vitaminas, su consumo es vital para un adecuado desarrollo del sistema nervioso en cualquier etapa de la vida, ayudando significativamente en el día a día, ya que el consumo de esta, mantiene el cerebro completamente activo. Los espárragos tienen ácido fólico y vitamina B12. Estos compuestos que también ayudan a mantener el cuerpo más joven y sano, y ayudan significativamente a reducir e incluso evitar el deterioro cognitivo del cerebro. Se establece un sistema de costo que evidencia la viabilidad del producto. Establecemos procesos de elaboración del producto, presentación y mercadeo

del

mismo.

Llevamos

a

la

práctica

esta

iniciativa

de

posicionamiento de nuestros Espárragos frescos en el mercado objetivo, aspirando a que nuestro producto sea un éxito y con una gran demanda en nuestro mercado objetivo.

a. Nombre del proyecto NOMBRE DEL PROYECTO: “Fabricación y Comercialización de espárragos” RAZON SOCIAL: APARAGUS SAC NOMBRE COMERCIAL: ESPARRAGOS VITAGREEN

b. Justificación

Este maravilloso producto que comercializaremos tiene demasiados beneficios para nuestros consumidores ya que este producto que es el Esparrago, además de contar con un sabor único y delicioso, cuenta con un nivel nutricional muy alto, una taza de espárragos contiene un aproximado de 27 calorías, 2 gramos de grasa, 5 gramos de carbohidratos, 3 gramos de azúcar, 3 gramos de fibra y 3 gramos de proteína. Además, El escaso contenido en hidratos de carbono los hace apropiados para el régimen de los diabéticos que acompañados con huevo son un alimento de gran valor para nuestros consumidores con dicha enfermedad. La virtud curativa de los espárragos es conocida desde muy antiguo, especialmente su efecto sobre los riñones. A través del incremento de la actividad celular de los riñones se llega a la mayor expulsión de agua y conseguida sin provocar irritación alguna.

c. Objetivos del proyecto

Encaminar un buen proceso de inicio para este producto del Esparrago y llegar a posicionarnos con la marca a nivel nacional e internacional, optimizando los recurso y dar calidad estando a disposición de ser adquirido para todos nuestros clientes.

d. Descripción del producto o servicio

El Espárrago (Asparragus Officialis) es una hortaliza originaria del Asia, de la cual el brote tierno denominado "Turión" es para el consumo. Se utiliza frecuentemente en preparaciones especiales de "alta cocina" y es una fuente primordial de compuestos que contribuyen a una adecuada circulación sanguínea. Es una de las hortalizas que ha alcanzado mayor desarrollo, principalmente en estado fresco-refrigerado.

Existen tres tipos de espárragos: 

Los espárragos trigueros o silvestres, crecen espontáneamente entre los trigales, son de color verde y muy finito. Su sabor es ligeramente amargo, su temporada es muy corta (dos meses) en la temporada primaveral.



Los espárragos cultivados son gruesos y blancos. Se entierran para preservarlos de la luz, de esta manera conservan este aspecto albino. En algunos verdea la punta o toma irisaciones moradas. Es exclusivo de la primavera y su piel es tersa y brillante.



Los espárragos de jardín o pericos, también cultivados, son gruesos y su color es verde, adquiriendo a veces una tonalidad ligeramente violácea ya que

se

cultivan

sin

protección

del

sol.

CAPITULO II

II.

2.1 .

ASPECTOS GENERALES

Naturaleza Nuestro producto se basa en la creación de la empresa Espárragos Vitagreen dedicada a la fabricación y comercialización de espárragos en el mercado nacional e internacional.

2.2.

Área de influencia y ubicación

FACTORES

PESO RELATIVO

Proximidad a

ALTERNATIVAS SAN BORJA

SURCO

MIRAFLOR

(%)

ES

30

9

proveedores Costos

30

8

7

8

18

8

6

8

15

9

9

7

8

6

100

8.45

laborales Acceso a transporte Infraestructura Urbana Costo de instalación Puntuación total

El proyecto estará ubicado en Caminos del Inca 1410, perteneciente al distrito de Santiago de Surco, provincia de Lima, departamento de Lima y se escogió la ubicación por la cercanía al público al cual nos dirigimos y por la escasa fluctuación de empresas dedicadas al mismo rubro.

2.3 Justificación del proyecto El presente Plan de Negocios se convierte en una guía que nos permitirá conocer mediante el desarrollo de diferentes estudios como de mercado, técnico, financiero, legal, ambiental y de organización la viabilidad para crear una empresa productora y comercializadora de espárragos.

Al llevar a cabo dicho proyecto se ve la oportunidad de apoyar el crecimiento empresarial del país, así como de generar empleo, impulsando de diferentes formas el aparato productivo del Perú mediante la creación de nuevos productos que le permitan al departamento acelerar su economía y por el ende contribuir al bienestar de la sociedad en general.

2.6. Antecedentes

El sector agro-exportador nacional genera al país 846,6 millones de dólares, que se concentran en cuatro rubros importantes. El esparrago se ha constituido en el 2003, como el principal producto agrícola de mayor valor de exportación, desplazando el café. Como marco general, la siguiente figura muestra la situación de las agroexportaciones peruanas, en la que se aprecia la predominancia de los espárragos y el café.

2.7. El entorno macroeconómico 2.7.1. Análisis tendencial:

Gobierno: . 

Las unidades agrarias menores de 10 hcts. Son más de 1.5millosnes del total o un 90% del territorio agrario. Estos comerciantes no cuentan con suficiente apoyo gubernamental que las integre de manera más eficiente a las cadenas de valor.

Avance Tecnológico: 

La industrialización del esparrago no requiere de maquinaria ni tecnologías muy complicadas y el grado de especialización va de menor a mayor, en el orden de fresco, congelado y enlatado, cubriendo las diferentes necesidades del consumidor y ampliando la gama de presentaciones de esta hortaliza para darle mayor valor agregado.

Aspecto Social: 

Nuestra industria ofrece un estimado de 60,000 puestos de trabajo de los cuales 30,000 son mujeres.



Nuestra industria se encuentra comprometida con la calidad, inocuidad y seguridad.



Nuestra industria se preocupa por el medio ambiente al difundir el uso de técnicas de Manejo Integrado de Plagas entre sus asociados.

Aspecto Internacional: 

Somos el primer país exportador de espárragos en el mundo en valor monetario (En sus tres presentaciones).



El espárrago peruano (en sus tres presentaciones) es el primer producto agro exportador en el Perú.



El espárrago es un vegetal que se consume en todas partes del mundo y es muy conocido por su sabor único y delicioso.



El espárrago se encuentra entre los 20 mejores alimentos en lo que respecta a la puntuación ANDI (índice de densidad de nutrientes agregados).



Nuestra industria se preocupa por el medio ambiente al difundir el uso de técnicas de Manejo Integrado de Plagas entre sus asociados.

CAPITULO III

III.

3.2 .

ESTUDIO DE MERCADO

Descripción y composición del producto

El espárrago tiene dos variedades: el verde, que es básicamente consumido en Estados Unidos y tiene una demanda significativa; y el blanco, demandado en Europa, es muy conocido por su sabor único y delicioso. El espárrago a diferencia de otras hortalizas es su valor nutricional. En el siguiente cuadro, se indica la composición nutricional del esparrago fresco de sustancia comestible:

Compuesto

Cantidad

Calorías

21 kcal

Grasas

0.1 gr

Hidratos de Carbono

2 gr

Índice Glucémico

15

Proteínas

2.2 gr

Vitamina C

15 mg.

5.4. Ficha del producto El esparrago contiene fibra, vitamina C, vitamina B (tiamina), vitamina B6, es bajo en grasa, no contiene colesterol y es muy bajo en calorías. En cuanto al potasio, los espárragos aportan el 10% del requerimiento diario del organismo, también aportan pequeñas cantidades de flúor, cobre, zinc, magnesio, yodo, lo que significa un buen aporte de minerales.

TIPO

DESCRIPCION

Empaque

Bolsa de polylaminada.

Ingredientes

Espárragos frescos

Presentación

Bolsa sellada

Vida útil

Dependiendo a la temperatura de los distribuidores. 10 horas en lugares frescos y ventilados. 7-10 días a 00 C

Conservación 2-3 semanas a 0-20 C

3.4.

Producto sustituto 

3.5.

3.6.

Diferentes tipos de hortalizas.

Producto complementario 

Para el acompañamiento en algunas comidas.



Preparación de ensaladas, etc.

Demanda del producto

3.6.1. Demanda histórica DEMANDA HISTÓRICA

EXPORTACIÓN DE

ORDEN

AÑO

1

2013

64000

2

2014

99000

ESPARRAGOS (Ton)

Toneladas

200000

3

2015

128045

4

2016

119276

5

2017

162500

Demanda histórica de exportación de esparragos (Ton). y = 21728x - 4E+07 R² = 0.8906

150000 100000 50000 0 2012.5

2013

2013.5

2014

X AÑO

2014.5

2015

Años

2015.5

2016

2016.5

2017

Y

PERIODO DEMANDA

X(y)

X2

2013

1

64000

64000

1

2014

2

99000

198000

4

2015

3

128045

384135

9

2016

4

119276

477104

16

2017

5

162500

812500

25

SUMAS

15

572821

1935739

55

PROMEDIOS

3

114564.20

387148

11

N∑XYb=

∑X∑Y

33123.31

N∑X²-(∑X)²

a=

∑y-b∑x

15194.28

3.6.2. Demanda proyectada

DEMANDA PROYECTADA

2017.5

X

Y

AÑO

PERIODO

DEMANDA

2018

6

213934

2019

7

247057

2020

8

280181

2021

9

313304

2022

10

346427

Toneladas

Demanda proyectada de exportación de Espárragos (ton.) 400000 350000 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0 2017.5

y = 33123x - 7E+07 R² = 1

2018

2018.5

2019

2019.5

2020

2020.5

Años

3.6.3. Cantidad de demanda versus precio

PRECIOS HISTÓRICOS 2007-2016 X

Y

2021

2021.5

2022

2022.5

AÑO

PERIODO

PRECIOS HISTÓRICOS

X (Y)

X2

2013

1

3.29

3.29

1

2014

2

2.89

5.78

4

2015

3

3.22

9.66

9

2016

4

3.4

13.60

16

2017

5

3.78

18.90

25

SUMAS

15

16.58

51.23

55

PROMEDIOS

3.00

3.32

10.25 11.00

N∑XY∑X∑Y

b=

N∑X²-

0.811076923

(∑X)²

∑y-b∑x

a=

0.882769231

Precios

Precios históricos de paprika en soles (2007-2016) 4 y = 0.149x - 296.92 3.5 R² = 0.5366 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 2012.5 2013 2013.5 2014 2014.5 2015 2015.5 2016 2016.5 2017 2017.5

Años

3.6.4. Elasticidad de la demanda

3.6.4.1.

Tipo Punto

ELASTICIDAD PUNTO

DEMANDA PROYECTADA AÑO

DEMANDA

PRECIO

FÓRMULA

2018

213934

5.75

(Qf-Qi)

6.56

Qi

7.37

(Pf-Pi)

2019

247057

2020

280181

2021

313304

8.18

2022

346427

8.99

Pi

0.62 1.09909683 0.56

Ep= 1.0 (elasticidad elástica pues Ep > 1) 3.6.4.2.

Tipo arco

ELASTICIDAD ARCO

DEMANDA PROYECTADA AÑO

DEMANDA

PRECIO

2018

213934

5.75

FÓRMULA

2019

247057

6.56

(Qf-Qi)

2020

2021 2022

280181

313304 346427

-213934 -

7.37

(Qf+Qi)

213934

1230120.50 -

8.18

(Pf-Pi)

-5.75

8.99

(Pf+Pi)

5.75

1.00

1230120.50

Ep= 1.00 (elasticidad elástica pues Ep > 1)

3.6.4.3.

Tipo cruzada

ELASTICIDAD CRUZADA

DEMANDA PROYECTADA

AÑO

DEMANDA

PRECIO

2018

213934

5.75

2019

247057

6.56

2020

280181

7.37

FÓRMULA

2021

313304

8.18

(Qf-Qi)

-213934

2022

346427

8.99

(Qf+Qi)

213934

(Pf-Pi)

-5.75

(Pf+Pi)

5.75

Oferta elástica > 1

3.7.

Oferta del producto

3.7.1. Oferta histórica OFERTA HISTÓRICA

Exportacion ORDEN

AÑO

de Esparrago (TON)

1

2013

64000

2

2014

99000

3

2015

128045

4

2016

119276

5

2017

162500

-1.00 1.00 -1.00

Oferta histórica de exportación de Esparrago 180000

y = 21728x - 4E+07 R² = 0.8906

160000 140000

Toneladas

120000 100000 80000 60000 40000 20000 0 2012.5

2013

2013.5

2014

2014.5

2015

2015.5

2016

Años

X

Y

AÑO

PERIODO

OFERTA

X(y)

X2

2013

1

64000

64000

1

2014

2

99000

198000

4

2015

3

128045

384135

9

2016

4

119276

477104

16

2017

5

162500

812500

25

SUMAS

15

572821

1935739

55

PROMEDIOS

1.5

57282.1

193573.9

5.5

b=

N∑XY∑X∑Y

33123.31

N∑X²(∑X)²

a=

∑y-b∑x

7597.138462

2016.5

2017

2017.5

3.7.2. Oferta proyectada CUADRO BALANCE OFERTA-DEMANDA

DEMANDA

OFERTA

DEMANDA

DEMANDA

AÑO

ACUMULADA

ACUMULADA

POTENCIAL

EFECTIVA 20%

2018

213934

206337

140090

28018

2019

247057

239460

7597

1519

2020

280181

272584

7597

1519

2021

313304

305707

7597

1519

2022

346427

338830

7597

1519

OFERTA PROYECTADA

ORDEN

AÑO

OFERTA

6

2018

206337

7

2019

239460

8

2020

272584

9

2021

305707

10

2022

338830

Oferta proyectada de exportación de Esparrago 400000 y = 33123x - 7E+07 R² = 1

350000

Toneladas

300000 250000 200000 150000 100000 50000 0 2017.5

2018

2018.5

2019

2019.5

2020

Años

2020.5

2021

2021.5

2022

2022.5

3.7.3. Elasticidad de la oferta ELASTICIDAD DE LA OFERTA

AÑO

OFERTA

PRECIO

2018

206337

5.75

2019

239460

6.56

2020

272584

7.37

2021

305707

8.18

2022

338830

8.99

FÓRMULA

(338830(Qf-Qi)

206337)

2

272584

48.61

(Pf-Pi)

(8.99-5.75)

43.96

2

7.37

Oferta elástica >1

3.8.

Balance oferta demanda

1.11

Demanda acumulada versus oferta acumulada 400000

y = 33123x - 7E+07 R² = 1

350000

Toneladas

300000 250000

y = 33123x - 7E+07 R² = 1

200000 150000 100000 50000 0 2017.5

2018

2018.5

2019

2019.5

2020

2020.5

2021

2021.5

Años DEMANDA ACUMULADA

OFERTA ACUMULADA

Linear (DEMANDA ACUMULADA)

Linear (OFERTA ACUMULADA)

2022

2022.5

CAPITULO IV

4.3 Objetivo del estudio técnico: Tamaño del proyecto: El tamaño del proyecto es la capacidad física o real de producción de bienes o servicios durante un período de operación normal. Esta capacidad se expresa en cantidad producida por unidad de tiempo, es decir, volumen, peso, valor o números de unidades de producto elaboradas por ciclo de operación, puede plantearse por indicadores indirectos, como el monto de inversión, monto de ocupación efectiva de mano de obra o la generación de ventas o de valor agregado. Para poder determinar esta capacidad nos hemos basado en la proyección de la demanda, en la capacidad instalada y en la disponibilidad de insumos. Criterios de determinación: 

Demanda proyectada: consideraremos la demanda proyectada hallada según la proyección del mercado efectivo. El primer año se estará tomando el 0,175% de participación de demanda del mercado efectivo y los demás años una participación de 0,35%.



Disponibilidad de insumos: en Chincha y Pisco se encuentran los proveedores de espárragos verdes frescos, los cuales poseen un alto poder de negociación cuando la demanda de los espárragos aumenta. No se requerirá la importación de ningún insumo para la producción.



Disponibilidad de Mano de Obra: en la zona de Chincha se encuentran trabajadores con experiencia en este tipo de labores de procesamiento de hortalizas.

CAPITULO V

5.1.

Objetivos del estudio

OBJETIVO GENERAL 

Ordenar y sistematizar la información monetaria que proporcionan las etapas anteriores del proyecto para cuantificar y evaluar si el proyecto es viable en términos de rentabilidad a largo plazo.

OBJETIVO ESPECÍFICO 

Identificar y ordenar todo tipo de inversión que vaya a tener el proyecto y proyectar estos flujos a cinco años para conocer sus resultados en el largo plazo.



Calcular el monto que debe invertirse en capital de trabajo para conocer los flujos que se generarán en la etapa operativa del proyecto.



Determinar el monto que se necesita financiar para identificar las posibilidades de inversión con que se cuenta.

5.2.

Estudio económico en la etapa de inversión

5.2.1. Inversión tangible Las inversiones tangibles que se realizara en la empresa ASPARAGUS S.A.C., comprende la compra del terreno, de los equipo y maquinarias, las herramientas y los muebles y enseres. A continuación se muestra el detalle de ellos:

a) Inmobiliaria Descripción

Terreno

Edificación

Cisterna

Cantidad 800 m2

500m2

1

Precio

Total S/.

45.00

S/. 36,000.00

S/. S/. 35.00 17,500.00 S/. S/. 3,500.00 3,500.00

S/. S/.

1

Pozo

2,900.00 2,900.00 S/.

Total Inmobiliaria

59,900.00

b) Equipo de seguridad Descripción

Cantidad 5

Extintores

3

Botiquín

Señalización de emergencia

Luces de emergencia

12

5

Precio

Total S/.

30.00

S/. 150.00

S/.

S/.

6.00

18.00

S/. 9.00

S/. 108.00

S/. 45.00

S/. 225.00 S/.

Total equipo de seguridad

501.00

c) Equipo de oficina

Descripción

Computadora

Impresora Fax

Calculadoras

Teléfono fijo

Cantidad 5

3

3

5

3

Precio

Total S/.

700.00 S/. 500.00 S/. 100.00 S/. 30.00 S/. 80.00

S/. 3,500.00 S/. 1,500.00 S/. 300.00 S/. 150.00 S/. 240.00

S/.

Total Equipo de oficina

5,690.00

d) Maquinarias Descripción

Cámaras frigoríficas

Cantidad 3

1

Hidrocele

1

Montacargas

Faja transportadora

Grupo electrógeno

1

1

1

Motor Diesiel

Balanza electrónica

Bomba de agua

balanza de la plataforma

5

1

1

Precio

Total S/.

30,000.00

S/. 90,000.00

S/. 10,000.00

S/. 10,000.00

S/. 5,000.00

S/. 5,000.00

S/. 1,450.00

S/. 1,450.00

S/. 6,000.00

S/. 6,000.00

S/. 1,600.00

S/. 1,600.00

S/. 140.00

S/. 700.00

S/. 350.00

S/. 350.00

S/. 700.00

S/. 700.00 S/.

Total de maquinaria

115,800.00

e) Equipos de producción

Descripción

Cantidad

Sensor de humedad

1

Mangueras

5

Precio

Total S/.

50.00 S/. 18.00

S/. 50.00 S/. 90.00

Jabas

300

Mesas de acero inoxidable

3

Carretillas

3

Tanque de lavado de 1100 litros

1

S/. 5.00

S/. 1,500.00

S/. 1,500.00

S/. 4,500.00

S/.

S/.

3.00

9.00

S/.

S/.

220.00

220.00 S/.

Total de producción

6,369.00

f) Herramientas Descripción

Vasos graduables

Cantidad 4

3

Termómetro

Medidor de liquido

1

100

Cuchillas

3

Probetas

Tubos de ensayo

3

Precio

Total S/.

45.00

S/. 180.00

S/. 35.00

S/. 105.00

S/. 100.00

S/. 100.00

S/. 2.00

S/. 200.00

S/. 37.00

S/. 111.00

S/.

S/.

3.00

9.00 S/.

Total herramientas

705.00

g) Muebles y enseres

Descripción

Mesa de reunión

Cantidad 2

Precio

Total S/.

30.00

S/. 60.00

S/.

20

Silla de madera

15.00

35.00

24.00

Sillas de plástico

175.00 S/. 144.00

S/.

4

Estantes

S/.

S/.

6

Archivadores

300.00

S/.

5

Escritorios

S/.

S/.

20.00

12

80.00

5

60 S/.

Total muebles y enseres

819.00

Inversión Tangible

Descripción

Total S/.

Inmobiliaria

59,900.00 S/.

Equipo de seguridad Equipo de oficina

501.00 S/.

5,690.00 S/.

Maquinaria

115,800.00 S/.

Equipo de producción

6,369.00 S/.

Herramientas

705.00 S/.

Muebles y enseres Total de inversión

5.2.2. Inversión intangible

819.00 S/. 189,784.00

La inversión intangible corresponde a los gastos relacionados a los trámites de constitución, certificaciones, licencias y autorizaciones. a) Gastos legales Descripción

Total

Constitución de la empresa

S/.

120.00

Licencia de funcionamiento

S/.

150.00

Adquisición y Legalización de libros contables

S/.

45.00

Minuta

S/.

60.00

Gastos notarial

S/.

200.00

HACCP

S/.

15.99

Total de inversión

S/.

590.99

b) Otros Gastos Descripción

Total S/.

Página web

800.00 S/.

Internet

80.00 S/.

Total de inversion

880.00

INVERSION INTANGIBLE Descripción

Total S/.

Gastos legales

59,900.00 S/.

Otros gastos Total de inversión

501.00 S/. 60,401.00

5.2.3. Capital de trabajo En este punto se verá la cantidad de dinero que se requiere para afrontar los desembolsos que se generan en un ciclo productivo, o hasta la obtención de ingresos por ventas. El capital de trabajo para la inversión inicial, será la sexta parte de los Costos Variables que ascienden a 514,024.8.

Capital de trabajo S/.

Equivalente 6 de CT

85,670.80 5.2.4. Inversión inicial total Conocida como la adquisición de todos los activos fijos o tangibles, diferidos o intangibles necesarios para iniciar las operaciones de la empresa. INVERSION INICIAL

SUB TOTAL (S/)

Costos tangibles

S/.

189,784.00 S/.

Costos Intangibles

60,401.00

Capital de trabajo

S/.

514,024.80

Total

S/.

764,209.80

INVERSION INICIAL TOTAL =

S/764,209.80 este valor seria la inversión

inicial para el proyecto de la Exportación de Espárragos, el cual será financiado con capital propio proveniente de cada uno de los socios del proyecto.

5.3.

Costos de producción

5.3.1. Costos de mano de obra directa La Mano de Obra Directa representa el factor humano que interviene en la producción, sin el cual, por mecanizada que pudiera estar una industria, sería imposible realizar la transformación.

CARGO

N° DE

UNITARIO REMUNERACION

PUESTOS

Obreros

6

Ayudantes

2

TOTAL ANUAL

(S/.)

TOTAL (S/.)

(S/.)

S/.

S/.

S/.

850.00

5,100.00

61,200.00

S/.

S/.

S/.

850.00

1,700.00

20,400.00 S/.

TOTAL

81,600.00

5.3.2. Costos indiretos de fabricación

5.3.3. Gastos administrativos Los gastos administrativos 40 incluyen gastos de personal 41 outsourcing, útiles de oficina y limpieza, teléfono, luz y agua. El área de Administración para todo el periodo le corresponde pagar 26% del gasto de luz y del agua el 3% del total. A continuación el cuadro nos muestra, los gastos administrativos que constan de las cuentas siguientes: GATOS ADMINISTRATIVOS

DESCRIPCION

Gastos de personal

Outsourcing

Útiles de oficina

Útiles de limpieza

Teléfono

2018

2019

2020 S/.

2021 S/.

2022

S/.

S/.

S/.

25,824.8

25,824.8 25,824.8 25,824.8

25,824.8

0

0

0

0

0

S/.

S/.

S/.

S/.

S/.

25,123.6

25,123.6 25,123.6 25,123.6

25,123.6

5

5

5

5

5

S/.

S/.

S/.

S/.

S/.

400.00

400.00

400.00

400.00

400.00

S/.

S/.

S/.

S/.

S/.

295.00

295.00

295.00

295.00

295.00

S/.

S/.

S/.

S/.

S/.

350.00

350.00

350.00

350.00

350.00

Luz

Agua

TOTAL

S/.

S/.

S/.

S/.

S/.

400.00

800.00

800.00

800.00

800.00

S/.

S/.

S/.

S/.

S/.

120.00

240.00

240.00

240.00

240.00

S/.

S/.

S/.

S/.

S/.

52,513.4

53,033.4 53,033.4 53,033.4

53,033.4

5

5

5

5

5

5.3.4. Gastos de ventas Vienen a ser los desembolsos que están relacionados con las actividades de comercialización de nuestros productos, por ejemplo: gasto de publicidad, gasto de promoción y todos los rubros que impliquen comercializar el producto.

Conclusiones  El proyecto de nuestra empresa ESPARRAGOS VITAGREEN S.A.C. nos da como resultado un buen horizonte de evaluación de cinco años. Lo cual hace atractivo este proyecto a los inversionistas. La TIR de la empresa es superior al costo de oportunidad de los accionistas, lo cual demuestra que el negocio es viable.  La demanda creciente por productos agroindustriales es una oportunidad comercial. Estados Unidos es un país muy interesante para exportar los espárragos verdes frescos, porque no logran satisfacer su demanda. En Estados Unidos el consumo de espárragos verdes frescos está en crecimiento, estaríamos aprovechando esta aceptación del producto y el TLC permitiría reducir los precios de compra de los brokers.

Recomendaciones 

Es recomendable la asistencia a ferias comerciales, puesto que, se pueden obtener mayores contactos comerciales tales como brokers que se encargan de captar clientes potenciales, brindando mayor cobertura y distribución del producto según la negociación realizada. Asimismo, se puede obtener un mayor panorama comercial acerca de las tendencias a consumir de los productos naturales, ingresos de nuevos productos sustitutos y competencia

Bibliografía 

http://repositorio.usil.edu.pe/bitstream/USIL/2366/1/2005_Blanco_Pr oyecto_de_exportacion_de_esparragos.pdf



http://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1684/Paul_Tesis _maestria_2016.pdf;jsessionid=2A68CB89619BE7111CEFE85F6666 E159?sequence=1



http://scotiabankfiles.azureedge.net/scotiabankperu/PDFs/reportes/sectorial/20030922_sec_es_esparragos.pdf



https://eprints.ucm.es/11871/1/TFM0708.imprtaci%C3%B3n_de_esparragos.pdf