Ensaladas Varias

Receta: Ensalada de espinacas frescas con champiñones y queso parmesano Ingredientes: (4 personas) • • •

Una bolsa de espinacas tiernas Cuatro champiñones 50g queso parmesano

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Una cebolla tierna sal pimenta negra vinagre balsamico aceite de oliva virgen

Pasos: Paso 1: Lavar y escurrir las hojas de espinacas y los champiñones Paso 2: Colocar las hojas tiernas de espinacas en una fuente. Cortar los champiñones y el cebollo tierno en finas rodajas y colocar encima Paso 3: Cortar en láminas el queso parmesano y colocar encima de la ensalada. Paso 4: Rociar el vinagre y el aceite encima y sazonar con sal y pimienta Paso 5: Servir enseguida.

Receta: Ensalada de naranjas y pimiento rojo

Este receta rápida de ensalada es un plato refrescante preparado en minutos. Los sabores y las distintas texturas combinan para crear un ensalada original y veraniega, ideal para perder peso.

Ingredientes: (6 personas) • •

2 o 3 naranjas Media taza de aceite de oliva Una cucharadita de miel Una cucharadita de mostaza dijon Sal y pimienta Tomillo fresco • • • •

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Una lechuga roble 2 pimientos rojos

Preparación Ensalada de naranja, pimiento y lechuga: Paso 1: Lavar cada hoja de la lechuga, teniendo cuidado para que no se rompan las hojas. Una vez lavadas y secas, colocarlas hojas en una fuente o plato grande. Estas servirán como una "base verde" para el resto de la ensalada. Paso 2: Cortar los pimientos rojos y las naranjas en rodajas. Colocar primero las naranjas, y luego encima de éstas, las rodajas de pimientos. Paso 3: Preparar el aliño. Mezclar el aceite, la miel, la mostaza, sal, pimienta y un poquito de tomillo picado. Si lo desea, puede añadir un poquito de zumo de limón. Verter el aliño por toda la ensalada. Adornar con un ramito de tomillo.

Variantes / Secretos / Trucos: Versión crujiente: Si desea darle un toque crujiente a esta ensalada, basta con añadir unas nueces enteras o partidas. Con queso fresco: También se puede añadir unos taquitos de queso fresco sin sal. Colocarlos encima de las rodajas de naranja y pimientos, antes de añadir el aliño. Como plato único: Finalmente, los que no son vegetarianos pero apuestan por una dieta sana y baja en grasos pueden añadir pechuga de pollo o pavo (hecha a la plancha). Se deja la pechuga enfriarse, se corta en tiras y se coloca las tiras encima de las rodajas de pimienta y naranja y antes de añadir el aliño. El resultado es un plato único muy rico y muy sano y bajo en calorias.