E-book 92 Cocteles

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o f uhttp://cd-tutoriales.blogspot.com/ E-book Descargadoa dde e ra d ee s te se r RECETAS DE COCTELES v id or w ww .w o r ld a to s .c o m

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Amigo Internauta,

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o fu e ra de e st es e rv id o rw ww .w o r ld a to s .c o m

Usted acaba de comprar un manual con 100 recetas de cocteles, le felicitamos y le deseamos éxito en sus preparaciones. Si requiere más informaciones o si encuentra dificultades para bajar el manual en su HD, tome contacto con nosotros al E-mail: [email protected] Sinceros saludos y bienvenido al mundo de

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Worldatos INDICE Indice La historia sobre el mundo del Coctel Vasos y copas para coctel

3 4 5

22 LAGUNA AZUL 6 CUBA LIBRE 22 ANDES AMABLES 6 DAIQUIRI CRIOLLO 22 L.S.D. 7 HABANA ESPECIAL 23 BLUE SKY 7 NMOJITO op 23 PISCO SOUR 8 PIÑAuCOLADA ede 23 FUEGO LENTO 8 PRESIDENT se r 24 UPPER-CUT 8 co m TIK JOE e 24 GHOST 9 CAMALEON r c ia l 24 CELESTIAL i za d 9 SUEÑOS ROSAS o 25 CERVEZA VERDE SERPENTINAS f u9e r 25 PONCHE MIXTO a 10 GUACANO de 25 MIMOSA e 10 AMANECER MOSCOVITA s te s 26 COCTEL 10 e r vDE CHAMPAGNE VODKATINI i dor 26 VIA DEL CAMPO 11 BLOODY MARY w 26 CRIMEA w 11 GREEN DEMON w .w 27 LEON MARINA 11 o r ld COCTEL CRIOLLO a VAINA CHILENA 12 t o s 27 PELUSA .27 com AMERICANO 12 RUSO BLANCO 28 COCTEL DE NUECES 12 OASIS 29 ALEXANDER 13 MOJACAR 29 BRONX 13 TORNADO 30 CINDERELLA 13 HURACAN 30 COCTEL TROPICAL 14 WILD IRISH ROSE 30 MEDIA COMBINACION 14 WHISKY FIX 31 o m MARTINI DULCE 14 JOHNNIE COOL .c MARTINI SECO s31 15 MAD SUMMER o t a DESTORNILLADOR 15 SIN REMEDIO r l d 31 o 32 BALALAIKA 15 .w PINKY w w 32 MANHATAN 16 GIN TONIC w r 32 NEGRONI d o 16 PINK LADY i v r 33 BELLINI 16 TOM COLLINS s e PUNCH Nº 1 e 33 PLANTERS 17 t DRY MARTINI s e 33 17 e MAH-JONG dPAPAGAYO a 34 17 e r GRAN PRIX GIN COBBLER u f 34 GOLDFINGER 18 ALEXANDER do a 34 CASINO BULL DOG liz 18 a i 35 SCREWDRIVER 18 WONDER BAR e rc m 35 TOMATE 19 ACAPULCO DE NOCHE co r 35 RUSTY NAY e 19 ESPUELA ROJA s e 36 BOSSOM 19 MEXICANAe d u p 36 KAMIKAZE 20 MEXICOLA o N 36 CAIPIRINHA 20 TEQUILA SUNRISE 37 CINDERELLA 20 ADELITA 37 EGGNOG 21 TEQILA MACHO 37 PUSSYCAT 21 MINT TEQUILA 38 TONGA 21 BEER BUSTER 38 TUTTIFRUTI

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HISTORIA SOBRE EL MUNDO DEL COCTEL

Según la definición moderna el cóctel es una bebida compuesta por dos o más ingredientes combinados o mezclados y servidos como trago largo o copa corta.

No

p uDesde e d e hace siglos se preparan bebidas combinadas, pero la primera mención escrita de cóctel apareció s enr el periódico de Nueva York Balance, el 13 de mayo de 1806. Decía : “Un cóctel es una bebida eestimulante c o m compuesta de un licor de cualquier tipo, azúcar, agua y bitters y supuestamente servido como e r c bebida durante las campañas electorales”. i a li za d o f u Hay una palabra un tanto extraña, sobre todo fuera del e rmundo a d anglosajón, creada por los barmans, según se e epara designar su especialidad, es decir, el afirma, s te perfecto conocimiento y efectos de los ingredientes de se r v i d y el arte de combinarlos cualquier combinado o r w a la palabra “mixología” correctamente. Nos refierimos ww (mixologie). En todo caso, la cultura . w de la mixología, la r ld aLos cócteles coctelería, nació en los años o20. t o s Unidos, alcanzaron mucha popularidad en Estados .c especialmente durante la década de los 20 en oque m se

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consiguieron espléndidas mezclas que aún hoy son la base de los más famosos. Fue la prohibición lo que contribuyó decisivamente a su propagación, pues nunca se bebió más y con más fantasía que durante la ley seca, vigente desde enero de 1919 hasta diciembre de 1933. Fue aquella una época en la que se inventaron infinidad de cócteles y combinados o muna acompañados de una variada terminología para designarlos. Podríamos decir que se trataba. cde o s sabe especie de lenguaje cabalístico llegado hasta nuestros días, pero que ya nadie o casitnadie a d l cual era su verdadero significado y cuándo tuvo su origen. r

.w o w La palabra Cocktail es una palabra inglesa del siglo XVIII, que quiere w decir “ cola levantada”, wComo r y servía para designar a los caballos de media sangre o a los mezclados. llego, esta palabra, d o : En los Estados Unidos Miss i del caballo a la bebida ?, es difícil de saber, sin embargo se dice que v er Betty Flanagan, propietaria de la “ Vieja Taverna” al ladoedes Yorktown, creó una mezcla que ella t nomeó Bracer, presentaba esta bebida en una botella. Sus e sclientes, soldatos del Marqués de Lafayette, e d apreciaban particularmente esta bebida. Poco familiarizados con el idioma, retenierón solamente la r acocktail !! pero hay otras versiones, que permiten e expresión de los compatriotas que lo llamaban fu oleyendas, hacer galopar la imaginación, a partir de historias, etc. d za i l ia En los últimos años ha el interés por los cócteles, se han empleado nuevas r c aumentado e bebidas y combinados de todo el mundo compuestos a menudo por ingredientes exóticos, que m o r cque va desde los sabores delicados, perfumados, hasta los más secos y constituyen una gama e es fuertes. d e pu o N

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Worldatos VASOS Y COPAS PARA COCTEL Pinte 50 - 60 Cl.

Rickey 16 - 25 Cl. Sling 25 - 33 Cl.

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o f u Planters 25 - 33 Cl. e ra d eCl. Tenpin 33 e st es e rv id o rw ww .w o r ld a to s .c o Pousse café 8 Cl. m

Grand Pilsener

Cheminee 35 Cl

Ballon 25 Cl.

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s s te e de a r fu e o d Coktail 7 12 Cl. iz a l a rc i e Tulipe 15 Cl. m co

Fizz 20 Cl.

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RECETAS CON BASE DE RON CUBA LIBRE Ingredientes

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·p u eCubitos de hielo picado de · Jugosde e r limón co m · Ron blanco e r c preferido · Refresco de cola ia

Wo rld ato s s o t a d l r o W Utensilios

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2 cucharaditas 1 chorrito 1 medida para completar

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Vaso de Whisky para una personad e

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es e rv id o rw -Colocar en un vaso de Whisky el ron, el hielo y el jugo de w wlimón .w o r ld a -Completar con la bebida cola, revuelver y sirvo en el mismo vaso. to s .c o m -Una rebanada de limon para la decoración del vaso. Preparación

DAIQUIRI CRIOLLO Ingredientes :

· · · .

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Medida de Azúcar 1 Medida de Jugo de limón 1 1/2 Medidas de Ron blanco Medida de Granadina

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s s te e de Preparación a r u e y hielo picado flimon -Colocar, el azucar, el jugo de o d iz a l a -Luego, el ron rc i e o m en copa de cóctel decorado con cerezas. -Batir bien yr cservir e es d e pu

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HABANA ESPECIAL Ingredientes : · · · ·

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Marrasquino Jugo de piña Ron blanco Hielo picado

Preparación :

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Batir d e a mano y servir colado en copa tulipán adornado con rodaja de piña.

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MOJITO

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Ingredientes :

· · · · ·

Jugo de limón Azúcar Ron blanco Agua de soda Hojas de hierba buena o menta

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Preparación :

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r Diluir azúcar y limón en soda y machacar el tallo deohierba buena antes de d i v agregar hielo y ron. Servir en vaso alto o High Ball. e r

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PIÑA COLADA Ingredientes · hielo picado · 1 ½ partes de ron claro · 1 parte de zumo de piña · 1 parte de leche de coco · ½ parte de nata N o · 1 cereza marrasquino ·p u un trozo de piña e e · 1dcáscara de coco vacía, si lo desea s

Wo rld ato s s o t a d l r o W er

co m Preparación.

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ia

li z a Combinar en una coctelera ron, el zumo de naranja, la leche de coco y la d o laelcoctelera nata con el hielo picado, hasta que quede escarchada. Pasar por el colador fu e y verter en el coco vaciado o en un vasor agrande. d e Decorar con la cereza y la piña. Servir e st con una pajita.

PRESIDENT

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Ingredientes -

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1 1/2 Medidas de Ron Blanco 1/4 Medida de Jugo de Naranja 1/4 Medida de Granadina

Preparación

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a Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar r l d sobre o una copa de coctel. Decorar con una rodaja de Limon. .w ww r id o v r se te s ee TIK JOE d ra ue f Ingredientes do za i l i a Blanco . 1 Medida der cRon e . 1 Medida o m de Campari r cde 1 Naranja . Jugo e es d e Preparación pu o N

w

Colocar el Ron y el Campari en un vaso mezclador con hielo. Remueva, colar sobre un vaso alto con hielo y añadir el jugo de naranja.

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CAMALEON I

Ingredientes : . . .

1/2 Medida de Ron Blanco 1/2 Medida de Curacao Azul Jugo de una Naranja

Preparación :

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Preparar en un vaso corto con hielo. Incorporar los ingredientes y cambiará de

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za d o SUEÑOS ROSAS f u e r a de e st Ingredientes : es e rv id o . 1 Medidas de Ron Blanco rw ww . 1 1/2 Medidas de Leche .w o . 1 1/2 Medidas de Jugo de Fresas r ld a to s .c o Preparación : m

Colocar todos los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel con hielo. Decorar con una fresa y unas hojitas de menta.

SERPENTINAS Ingredientes : . . . . .

1/2 Medida de Ron Blanco 1/4 Medida de Curacao Rojo s te e 1/2 Medida de Jugo de Naranja de 1/4 Medida de Jugo de Limon a r Hielo fu e

Preparación :

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e rc m o de vino todos los ingredientes en el orden indicado. Introducir Verter en unaccopa e r con una cereza y hojitas de hierbabuena. una pajita decorada s e ed u p No

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GUACANO Ingredientes :

No

. . . .

Hielo Picado 1 Medida de Ron Blanco 1/2 Medida de Curacao Rojo 1/2 Medida de Jugo de Piña

p u ePreparación : de se r Colocar los c o ingredientes, en el orden indicado, en una copa de champagne enfriada. Adorne alm gusto. e rc i a li za d o fu e ra de es RECETAS CON BASEt eDE s e rVODKA v id or w ww AMANECER MOSCOVITA .w o r ld a to s Ingredientes : .c o m

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2 Medidas de Vodka 1/3 Medida de Menta Blanca 1/4 Medida de Curacao Rojo

Preparación :

Verter el Curacao en una copa de coctel. Añadir el hielo. Colocar la Menta y m la o c Vodka. Decore con una guinda y ramitas de menta. s.

VODKATINI

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s s te e Ingredientes : de a r fu e . 2 1/2 Medidas de Vodka o d Seco . 1/2 Medida de Vermut iz a l a ci Preparación m e r co e r ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una Colocar slos e copa de coctel. e d Decorar con una rodaja de Limón u p No

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BLOODY MARY Ingredientes . . . . .

2 Medidas de Vodka 2 1/2 Medidas de jugo de tomate 1/4 Jugo de Limon 2 Gotas de Salsa Tabasco 1 Toque de Salsa Worcestershire

No

p u ePreparación de s e r la Vodka, el jugo de Limon, la Salsa Tabasco, la Worcestershine, sal y Colocar co m pimienta en un vaso alto. e r c Completar con hielo y el jugo de tomate. Remuever bien. i a li za d o fu e ra de e st es GREEN DEMON e rv id o rw Ingredientes ww .w o r ld a . 1 Medida de Vodka to s .c o . 1 Medida de Ron Claro m

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1 Medida de Licor de Melon Limonada

Preparación

Colocar la Vodka, el Ron y el Licor de Melon en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel con hielo. Completar con limonada fria .

COCTEL CRIOLLO

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s s te e . 1 Medida de Vodka de a r . 1 Medida de Malibu f u e o . 1 Medida de Jugo dde a Naranja z i l . 1 Golpe de Granadina a rc i e Preparaciónc o m er slos e Colocar ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Remuever bien y d eun u colar sobre vaso alto. Decorar con una guinda. p No Ingredientes

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PELUSA Ingredientes : . . .

2 Medidas de Vodka 2 Medidas de Jugo de Pomelo 1/2 Medida de Curacao

Preparación : Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre un

Nvaso o p corto o copa amplia. Decorar con una rodaja de naranja. u ed es er c om e rc i a li za d o fu e ra de RUSO BLANCO e st es e rv Ingredientes : id o rw

Wo rld ato s s o t a d l r o W . . . .

1 Medida de Vodka 1 Medida de Crema de Cacao 1 Medida de Crema de Leche Nuez Moscada

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Preparación :

Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar sobre un vaso alto, con cubitos de hielo.

OASIS

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s s te e de . 1 Medida de Vodka a r e . 1/2 Medida de Licor def uCherry o d de Limon . 1/4 Medida de Jugo iz a de Sandia l a . 3 Medidas de Juso rc i e om Preparación r c: e e s en el vaso mezclador, con cubitos de hielo. Remuever y derramar en d Combinar u e Decorar con una rodaja de limon y bolitas de sandia. palto. un vaso o N Ingredientes :

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RECETAS CON BASE DE WHISKY

MOJACAR Ingredientes :

No

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p u e.

3 Medidas de Whisky 1/2 Medida de Grand Mernier Rojo s e r1/2 Medida de Cinzano c o Medida de Cointreau 1/2

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Preparación :

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e rvaso Colocar los ingredientes enf uun a d mezclador. Remover y servir en una copa ee de coctel con cubitos de hielo. s te

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TORNADO

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Ingredientes : . . . .

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1 Medida de Whisky 1 Medida de Gin 1 Medida de Menta Jugo de 2 Limones

Preparación :

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Poner los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar r l d sobre un o w vaso alto. Decorar con una guinda roja y unas hojitas de menta. w .

No

es e d HURACAN ra e u of d Ingredientes : liz a a i r c Whisky . 2 Medidase de m o 1/2 Limon . Jugocde e r de 1/2 Naranja . Jugo s e ed u p Preparación :

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Poner 3 o 4 cubitos de hielo en un vaso alto. Colocar los ingredientes y remover con el agitador. Decorar con kiwi y limon.

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WILD IRISH ROSE Ingredientes : . . . .

No

1 Medida de Whisky 1 Cucharada de Granadina Jugo de 1/2 Limon Soda

Preparación :

p u eColocar el Whisky, la Granadina y el jugo de limon en un vaso alto con hielo. d Mezclar yecompletar con soda. se r co m e rc i a li za d o fu e ra de WHISKY FIX e st es e rv Ingredientes : id o rw ww . 2 Medidas de Whisky .w o . 1/2 Medida de Jugo de Limon r ld a to s . 1 Cucharadita de Azucar Glass .c o . Jugo de 1/2 Limon m

Wo rld ato s s o t a d l r o W Soda

Preparación :

Poner los ingredientes en un vaso alto con hielo picado. Remover bien y decorar con uvas u otra fruta del momento.

JOHNNIE COOL Ingredientes :

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s te s e . 2 Medidas de Whisky de . 1 Medida de Pepermint r a fu e . Refresco Lima Limon o d iz a l a Preparación rc i e om Poner el Whisky r c y el Pepermint en un vaso alto con hielo. Completar con el e s refresco LimaeLimon. Remover bien y decorar con unas hojas de menta. d e pu o N

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MAD SUMMER Ingredientes : . . .

3 Medidas de Whisky 1 Medida de Tequila 3 Medidas de Jugo de Sandia

Preparación Colocar los ingredientes en el vaso mazclador. Remover bien y servir la en

Ncopa o p de coctel con cubitos de hielo. Decorar con un trocito de sandia. u ed es er c om e rc i a li za SIN REMEDIO d o f u e ra de Ingredientes : e st es e rv . 3 Medidas de Whisky id o rw . 2 Medidas de Ron Blanco ww . 2 Medidas de Jugo de Naranja .w o

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1 Medida de Soda

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Preparación

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Poner los tres ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre un vaso corto. Completar con la soda y decorar con rodajas de limon.

PINKY

Ingredientes : . . . .

2 Medidas de Whisky 1 Medida de Jugo de Limon 2 Toques de Granadina Una clara de huevo de

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e ra u f Preparación : do za i l a Poner todos los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre rc i e un vaso alto. Decorar con una guinda y unas hojitas de menta. om c r se e d ue p No

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RECETAS CON BASE DE GINEBRA GIN TONIC Ingredientes : . . .

1 Medida de Gin 1/2 Rodaja de Limon Agua Tonica

No

p u ePreparación de s e r el Gin en un vaso alto con hielo y la rodaja de limon. Completar con Colocar Agua Tonica. c o m e rc i a li za d o fu e ra de e st es PINK LADY e rv id o rw Ingredientes : ww .w o r ld a . 2/3 Medida de Gin to s . 1/3 de Medida de jugo de Limon .c o m . 3 gotas de Granadina

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1 Clara de Huevo

Preparación :

Poner los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel. Decorar con un trocito de limon y una guinda

TOM COLLINS Ingredientes :

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s s te e . 1 Medida de Gin de a r . Jugo de 1 Limon fu e . Soda o d . 1/2 Rodaja de Limon iz a l a rc i Preparación o: m e rc e s Preparar e directamente en vaso alto mezclando todos los ingredientes, excepto e dhielo. Remover con el agitador y añadir hielo y soda a gusto. la soda,pyuel No

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DRY MARTINI Ingredientes : . . . .

1 Medida de Gin 3 Gotas de Vermut Blanco Seco 1 Aceituna rellena Cubitos de Hielo

Preparación :

No

p u eMezclar los ingredientes con un vaso mezclador, salvo la aceituna. Colar sobre d ede coctel. Adornar con la aceituna. una copa se r co m e rc i a li za d o fu e ra de e st es e rv MAH-JONG id o rw ww Ingredientes : .w o r ld a . 1 Medida de Gin to s .c o . 1/2 Medida de Ron Oscuro m

Wo rld ato s s o t a d l r o W .

1/2 medida de Cointreau

Preparación :

Colocar todos los ingredientes en la coctelera. Agitar bien y colar sobre un vaso corto, con cubitos de hielo.

GIN COBBLER

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s s te e de a r . 1 Medida de Gin fu e o . 1/4 Medida de Curacao ad izAzucar . 1 Cucharada ade l rc i . Jugo de 1eLimon om r c: Preparación e es d e Poner p u los ingredientes en un vaso alto con hielo picado. Remuever suavemente Ingredientes :

y decorar N o con daditos de fruta fresca.

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ALEXANDER Ingredientes : . . . .

No

1 1/2 Medidas de Gin 1 Medida de Crema de Cacao 3/4 de Medida de Leche Cacao en Polvo

Preparación :

p u ePoner todos los ingredientes excepto el cacao en la coctelera con hielo. Agitar de ssobre bien y colar e r c una copa de coctel. Polvorear con cacao por encima. om e rc i a li za d o fu e ra de e st es e rv BULL DOG id o rw ww Ingredientes : .w o r ld a to s . 1 Medida de Gin .c o . Jugo de 1 Naranja m

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Ginger Ale

Preparación :

Poner el Gin y el Jugo de naranja en un vaso alto con hielo. Remover y completar con Ginger Ale.

WONDER BAR

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s te s e Ingredientes de a r . 1 Medida de Gin fu e o . 1 Medida de Jugoa dde Piña iz . Hielo ia l c r me Preparaciónc o r se e Colocar e d todos los ingredientes en la coctelera con abundante hielo. Agitar bien p u una copa de coctel. y colaro sobre N

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RECETAS CON BASE DE TEQUILA ACAPULCO DE NOCHE Ingredientes :

No

. . . .

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2 Medidas de Tequila 1 Medida de Ron Blanco 3 Medidas de Jugo de Naranja Azucar Negra

Wo rld ato s s o t a d l r o W de Preparación : s er c

o

m eborde de la copa con azucar, añadir hielo y trasladar todos los Impregnar el r c ia ingredientes. li z ado

ESPUELA ROJA Ingredientes : . . . . .

fu e

ra d ee s te se r v id or w ww .w o r ld a to s .c o m

2 Medidas de Tequila 1 Medida de Whisky 1/2 Medida de Cinzano Rojo 1 Golpe de Granadina Soda

Preparación :

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a Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar r l d sobre un o vaso alto con cubitos de hielo. Completar con soda .w ww r id o v r se te s ee d MEXICANA ra ue f Ingredientes: do za i l c i aTequila rde . 3/4 Medida e m de Jugo de Limon . 1/2 Medida co r e . 1/8 s Medida de Jugo de Piña . e d e 1/8 Medida de Granadina pu

w

N o Preparación :

Mezclar los ingredientes en la coctelera con hielo. Colar sobre una copa de coctel y adornar con cascara de limon.

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MEXICOLA Ingredientes : . . .

1 Medida de Tequila Jugo de 1/2 Limon Refresco de Cola

Preparación : Colocar los ingredientes en un vaso con cubitos de hielo y llenar con refresco

Ndeo cola. pu e de

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i a li za d o fu TEQUILA SUNRISE

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Ingredientes : . . . .

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1 Medida de Tequila 2 Medidas de Jugo de Naranja 1/2 Medida de Granadina 1/2 Rodaja de Limon

Preparación :

es e rv id o rw ww .w o r ld a to s .c o m

Mezclar la Tequila, el jugo de Naranja y el hielo picado en la coctelera. Colar sobre un vaso alto. Añadir cubitos de hielo. Verter lentamente la Granadina y dejar que se asiente. Decorar.

ADELITA

Ingredientes : . . .

3 Medidas de Tequila 1/2 Medida de Kahlua Jugo de 1/4 de Limon

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s s te e de a r fu e Preparación : o d iz a l a Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar rc i e sobre una copa de coctel. om rc e es d e pu o N

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TEQUILA MACHO Ingredientes : . . . .

4 Medidas de Tequila 1 Medida de Jugo de Limon 1/2 Medida de Soda Sal

Preparación

No

p u eMezclar la Tequila con el Jugo de Limon en el vaso mezclador. Impregnar el d euna copa de coctel con sal. Colar sobre la copa y añadir la soda con un borde de s r pequeño chilee entero. c

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o fu e ra de e st MINT TEQUILA es e rv id o Ingredientes : rw ww .w o . 3/4 Medida de Tequila r ld a . 6 Hohas de Menta to s .c o . 1/4 Medida de Jugo de Limon m . .

1 Cucharadita de Azucar 1/2 Taza de Hielo Picado

Preparación :

Colocar todos los ingredientes en la batidora. Utilizar velocidad media durante 20 seg. Servir en una copa de coctel.

BEER BUSTER

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s s te e de . 2 Medidas de Tequila a r . 3 Gotas de Salsa Tabasco fu e o . Cerveza bien fria.a d iz ia l c r Preparación : e m co Poner lasTequila en un vaso alto. Completar el vaso con cerveza y luego agreguar er e la salsa deeTabasco. Remover con el agitador. d u p No Ingredientes :

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LAGUNA AZUL Ingredientes : . . .

1 Medida de Curacao Azul 1 Medida de Vodka Limonada

Preparación :

No

Colocar los ingredientes en un vaso cortocon cubitos. Introducir dos pajitas y

p u e con media rodaja de limon. decorar de se r co m e rc i a li za d o ANDES AMABLES f u e r a

Wo rld ato s s o t a d l r o W de

Ingredientes : . . . .

2 Medidas de Pisco 1 Medida de Vodka 1 Medida de Jugo de Limon Hielo picado

Preparación :

e st

es e rv id o rw ww .w o r ld a to s .c o m

Poner los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel con abundante hielo picado.

L.S.D.

Ingredientes : . . . .

3 Medidas de Pisco rv i e s 1 Medida de Tequila te s e 1 Medida de Aguardiente de Frambuesa de Unas gotas Curacao Azulr a ue Hielo de colores of

Preparación :

li c ia

za

do

r

w ww

.w

d o rl

a to

o s .c

m

d

er m Poner los rcubitos en un vaso co s e con dos pajitas. mencionado. eServir d ue p No

alto y colocar los ingredientes en el orden

- 22 -

Worldatos

BLUE SKY Ingredientes : . . . .

3 Medidas de Curacao Azul 1 Medida de Ron Blanco Jugo de 1/2 Limon Refresco Lima Limon.

Preparación :

No

Poner 3 o 4 cubitos de hielo en un vaso alto e incorporar los ingredientes en el p uindicado. orden e

Wo rld ato s s o t a d l r o W de

se r

co m

e rc

i a li

za d

o fu e ra de e st es e rv id o PISCO SOUR rw ww .w o Ingredientes : r ld a to s .c o . 3 Medidas de Pisco m . .

1 Medida de Jugo de Limon 1 Cucharadita de Azucar

Preparación :

Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel. Decorar con rodajitas de limon.

No

es e d FUEGO LENTO ra e u of Ingredientes : d liz a a i . 2 Medidas rde e c Grapa m . 1 Medida c o de Cointreau . 1s Terron de Azucar er e ed Preparación : pu

te

s

id e rv

or

w ww

.w

d o rl

a to

o s .c

m

Juntar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel. Decorar con un trocito de limon.

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UPPER-CUT Ingredientes : . . . .

No

2 Medidas de Campari 1 Medida de Vodka 1 Medida de Gin Soda

Preparación

pu e

Wo rld ato s s o t a d l r o W

de Mezclar los licores en la coctelera con hielo. Agitar bien, colar sobre un vaso s e r la soda. Decorar con una rodaja de limon. corto y agreguar c om

e rc

i a li

za d

o fu e ra de e st es e rv id o GHOST rw ww .w o Ingredientes : r ld a to s . 1 Medida de Triple Seco .c o m . 1/2 Medida de Vodka . .

1/2 Medida de Vermut Seco Unas gotas de Granadina

Preparación

Colocar todos los ingredientes en el vaso mezclador con hielo. Remover bien y colar sobre una copa de coctel. om

id

rld

.c

s te e de a r Ingredientes : fu e o d . 2 Medidas de Triple iz a Seco l a . 1 Medida de r c iCuracao Azul e . 1 Medida o m de Jugo de Limon rc e Preparación: es d e pu Colocar todos los ingredientes en la coctelera con hielo . Agitar bien y colar

CELESTIAL

o

rv se

ww r o

o w .w

s a to

N una copa alta de coctel. sobre

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VARIOS

CERVEZA VERDE Ingredientes : .

No

1 Botellin de Cerveza Rubia 2 Cucharadas de Curacao Azul

Preparación :

pu e

Wo rld ato s s o t a d l r o W

de Colocar los ingredientes en un vaso alto con hielo. Remover suavemente y s e r trocito decorar con un de limon. c om

e rc

i a li

za d

o fu e ra de e st es e rv id o PONCHE MIXTO rw ww .w o Ingredientes : r ld a to s . 1/4 L. de Cerveza Rubia .c o m . 6 Yemas de Huevo . .

3 cucharadas de azucar 1 Chorrito de Anis Seco

Preparación :

En una ponchera batir las yemas con el azucar. Añadir el Anis y la Cerveza. Remuever bien, servir en un vaso alto ,con un poco de canela. om

es e d ra Ingredientes : e u of d . Champagne Helado liz a a i . 1 Cucharadita e r c de Granadina m . Jugocde 1 o Naranja rMedida de Cointreau . 1/4 e es d e Preparación : pu

MIMOSA

No

te

rv se

id

ww r o

o w .w

rld

s a to

.c

Poner la Granadina, el jugo de naranja y el Cointreau en un vaso mezclador con hielo. Remover bien y colar sobre una copa grande. Completar con Champagne.

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COCTEL DE CHAMPAGNE Ingredientes : . . .

Champagne Helado 1 Terron de azucar 1/2 Medida de Brandy

Preparación : Colocar el terron de azucar en una copa tipo flauta y humedecerla con angostura.

NAñadir o p el brandy, completar con el champagne y remover suavemente. u ed es er c om e rc i a li za d o fu e ra de e st es e rv VIA DEL CAMPO id o rw ww Ingredientes : .w o r ld a

Wo rld ato s s o t a d l r o W . . . . .

Champagne 2 Medidas de Vodka 1 Medida de Cointreau 1 1/2 Medida de Jugo de Piña y Pomelo 1 Medida de Bitter

to s

.c o

m

Preparación :

Poner todos los ingredientes excepto el Champagne en una coctelera con m hielo. Agitar bien y colar sobre un baso alto. Completar con Champagne y trocitos . c ode s to naranja y limon. da

s te e de a CRIMEA r fu e o d Ingredientes : iz a l a r c i de Vino Blanco Seco e . 1 1/2 Medidas m co . 1/2 rMedida de Cointreau e s . Soda e ed u p

rv se

id

ww r o

o w .w

rl

N o Preparación :

Colocar los ingredientes en el vaso mezclador con hielo, exepto la soda. Remover bien, servir en copa de vino con un cubito de hielo y completar con soda. Decorar.

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LEON MARINO Ingredientes :

No

. . .

pu e

1 Copa de Vino Blanco Frio 2 Medidas de Ron Azucar a Gusto

Wo rld ato s s o t a d l r o W de

se r Preparación : co m

e rc Colocar los ingredientes directamente en una jarra. Decorar con trozos de limon. i a li z

ado

fu e

ra d ee s te se r v id VAINA CHILENA or w ww Ingredientes .w o r ld a to s . 2 Medidas de Vino Tinto .c o m . 1 Medida de Vermut Blanco . .

1 Medida de Cacao en Polvo 1 Yema de Huevo

Preparación :

Poner todos los ingredientes en la batidora con hielo picado. Batir durante unos segundos y servir en copa de coctel. Decorar con unas hojitas de menta.

AMERICANO Ingredientes:

id e rv

or

w ww

.w

d o rl

a to

o s .c

s s te e 4 Cl de Campari de a r 2 Cl de vermout fu e Soda o d iz a l a rc i Preparación: m e co er s Colocar el Campari y el Vermout en un vaso alto con abundante de ue mezclarpligeramente. Decorar con una rodaja de limón o de naranja. No

m

hielo,

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COKTEL DE NUECES

Ingredientes para 4 personas:

No

pu e

250 gr. de gambas,

Wo rld ato s s o t a d l r o W de

se r

co m

un pepino pequeño,

e rc

i a li

una ramita de apio,

za d

100 o gr. de nueces peladas,

fu e

ra d lechuga, ee s te se r una taza de mayonesa, v id or w ww una cucharada de ketsup, .w o r ld a una cucharada de brandy, to s .c o m sal, pimienta y

Cayena molida.

Método:

d o rl

a to

o s .c

m

w .w w Cocer las gambas y pelarlas. Pelar el pepino, quitarle todas las semillas y r walgunas nueces para o cortarlo en láminas finas. Picar el apio muy menudo. Separar d rv i adornar y picar el resto. Hacer la mayonesa, añadirle slae mostaza, el ketchup, el brandy, e t la sal, la pimienta y una pizca de Cayena. Incorporar a la mayonesa, las gambas, las s e en e nueces, , el pepino y el apio. Cortar la lechuga juliana fina y semillenar las copas d a r de cóctel. Verter la mezcla anterior encima. Adornar con unas cuantas nueces. ue f do za i l a rc i e om rc e es d e pu o N

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ALEXANDER Ingredientes :

No

pu e

Crema de leche

25 c.c

Crema de Cacao

15 c.c

GIN seco

60 c.c

Wo rld ato s s o t a d l r o W de

se r

co m

Azucar impalpable

1 cucharada.

Utensilios : e r c i a li z a de 120 c.c Cocktelera, para un vaso d

o fu e ra de e st Preparación : es e rv id -Colocar en la Cocktelera todos los ingredientes o r w ww -Colar y servir en la copa apropiada. .w o r ld a to s .c o m

BRONX

Ingredientes :

· · · · · ·

hielo picado 1 parte de ginebra seca ½ parte de zumo de naranja 1 chorrito de vermut dulce 1 chorrito de vermut seco 1 rodaja de naranja

id e rv

or

w ww

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d o rl

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o s .c

m

s te s e Preparación de Mezclar el hielo con la ginebra, eelr azumo de naranja y el vermut. Servir en una u copa de cóctel decorada con la rodaja o f de naranja. d liz a a i e rc m co er s e ed u p No

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CINDERELLA Ingredientes · · ·

2/3 partes de zumo de limón 2/3 partes de zumo de naranja 2/3 partes de zumo de piña

Preparación : Se prepara en vaso mezclador, con hielo. Se sirve en vaso ancho con rodajas

Ndeo limón y de naranja, tres dados de piña, una guinda en almíbar y una larga corteza de pu e pomelo. de se r co m e rc i a li za d o fu CÓKTEL TROPICAL e r a d ee s te Ingredientes : se r v id · 1 parte de ginebra or w ww · 1 parte de licor de melón .w o · 2 partes de zumo de frutas tropicales r ld a to s · hielo picado .c o · rodajas de melón, mango, Kiwi, papaya o frutas a su gusto. m

Wo rld ato s s o t a d l r o W Preparación:

En una coctelera mezclar la ginebra, el licor de melón, el zumo de fruta y el hielo. Agitar hasta que la coctelera esté escarchada. Colocar en un vaso ancho y bajo. Decorar con la fruta y servir con una pajita.

MEDIA COMBINACION Ingredientes :

· · · · ·

Hielo Dos gotas de curaçao Dos gotas de Amer Picón 1 parte de ginebra 1 parte de vermouth rojo d o za Preparación : a li

rc i

es e d ra e fu

te

s

id e rv

or

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m

e Revolver y servir con una ramita de hierbabuena y piel de limón en un m adornado o c vaso mediano. r pu No

e

se e d

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MARTINI (dulce) Ingredientes : · · ·

2 partes de ginebra 1 parte de vermut dulce una cereza marrasquino

Preparacón :

No

p u eLlenar el recipiente de Martini con hielo. Añadir lentamente la ginebra. Agregar d ye remover suavemente. Pasar por el colador y colocar en una copa de Martini el vermut s e r la cereza. helada y añadir c

Wo rld ato s s o t a d l r o W om

· · · ·

e rc

i a li

za d

o fu e ra de e st es e rv id o MARTINI (seco) rw ww .w o Ingredientes : r ld a to s cubitos de hielo .c o 2 ½ partes de ginebra seca m ½ parte de vermut seco aceituna y un nudo de piel de limón

Preparación :

Llenar el recipiente de Martini con hielo. Añadir lentamente la ginebra. Agregar el vermut y remover suavemente. Pase por el colar en una copa de Martini helada om c colocando la aceituna y la piel de limón. . s

DESTORNILLADOR

id e rv

or

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s s te e Ingredientes: de a r · 1 parte de Vodka fu e o · 4 partes de jugo de naranja d iz a l a i Preparación : e r c m co Se prepara en un vaso alto, con hielo. Se sirve con una larga r directamente e s espiral de corteza e de naranja. ed u p No

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BALALAIKA Ingredientes: 2 Cl. de jugo de limón 2 Cl. de Cointreau 3 Cl. de Vodka

Preparación:

No

p u e Poner los componentes en la coctelera, mezclar fuertemente con bastante hielo, dservir en vaso bien frío y decorar con una rodaja de limón.

Wo rld ato s s o t a d l r o W

es er c om e rc i a li za d MANHATAN o fu e ra de Ingredientes: e st es e rv 4 Cl de whisky id o rw 2 Cl. de Martini ww .w o Angostura r ld a to s .c o Preparación: m

Poner los ingredientes en una copa de coctel y llenar de hielo fino, mezcla suavemente con una cucharra y decorar con un par de cerezas en alcohol.

NEGRONI

Ingredientes:

2 Cl. de Martini 2 Cl. de Campari 3 Cl. de Gin Soda

id e rv

or

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a to

o s .c

m

s s te e de a r Preparación: fu e o d iz aingredientes, anexar el hielo y mezclar suavemente, l Colocar en un vaso alto los a i e r cnaranja. decorar con una rodajamde co er s e ed u p No

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BELLINI Ingredientes: 4 Cl de crema de pesego Champagne

Preparación: Colocar la crema de pesego en una copa tulipa y completar con champagne bien fresco.

No

pu e de PLANTERS PUNCH Nº1 se r co m Ingredientes: e r c i a li z a do fu e 1 Cl. de Curação rojo ra d 1 Cl. de marasquín ee s te 1 Cl. de jugo de limón se r 1 Cl. de jugo de naranja v id or w 1 Cl. de jugo de ananas ww 3 Cl de ron blanco .w o r ld a 1 Cl. de ron rojo to s .c o m Preparación:

Wo rld ato s s o t a d l r o W

Colocar todos los ingredientes en un vaso alto, anexar hielo y mezclar con una cucharra, decorar con una rodaja de ananas y dos cerezas en almibar.

PAPAGAYO Ingredientes:

4 Cl. de Pernod ( Pastis, Ricard ) 1 Cl. de licor de menta Agua

id e rv

or

s s te e de a r Colocar el pernod en un vaso alto, f u e anexar la menta y el o d hielo, completar con agua. iz a l a rc i e om rc e es d e pu o N Preparación:

w ww

.w

d o rl

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m

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GRAN PRIX Ingredientes:

No

1,5 Cl. de jugo de ananas 1,5 Cl de safari 2 Cl de cognac unas gotas de grenadina Champagne brut

pu e

Wo rld ato s s o t a d l r o W de Preparación: s er c

om

e r cingredientes en la coctelera, agitar fuertemente, colocar en un Mezclar todos los i a li y decorar con una cereza. vaso balon con hielo picado za do

fu e

GOLDFINGER Ingredientes:

1,5 Cl de Grand Marnier 1 Cl de cognac Algunas gotas de licor de menta Ginger ale

ra d ee s te se r v id or w ww .w o r ld a to s .c o m

Preparación:

Poner el hielo y los ingredientes en la coctelera, agitar fuertemente. om c . s de Servir en una copa y anexar el Ginger ale a gusto, decorar con unas thojas ao d l menta fresca y una rodaja de Kiwi. or

CASINO

es Ingredientes: e d ra e u 3 Dl de licor pecher mignon o f d 1,5 Cl de safari liz a a i 1,5 Cl de amaretto e r c 1,5 Cl de crema o mfresca rc e es Preparación: d e pu o N

te

s

id e rv

or

w ww

.w

Colocar los ingredientes en una coctelera llena de hielo, agitar fuertemente, servir en una copa y decorar con 2 pedazos de pesego y una ceresa.

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SCREWDRIVER Ingredientes 2 o 4 Cl de vodka 5 Cl de jugo de naranja

Preparación: Juntar la vodka con el jugo de naranja en una copa alta llena de hielo, mezclar con una cucharra antés de servir

No

pu e

Wo rld ato s s o t a d l r o W de

se r

co m TOMATE e r c i a l

iz a

Ingredientes:

do

fu e

ra d ee s te 1 Cl de grenadina se r 4 Cl de Pernod o Ricard, Pastis v id or w Hielo ww Agua .w o r ld a to s Preparación: .c o m

Juntar en una copa alta la grenadina y el Permod, anexar el hielo y colocar agua a gusto.

RUSTY NAY Ingredientes:

3 Cl de Whisky 3 Cl de licor de Whisky Hielo

id e rv

or

w ww

.w

d o rl

a to

o s .c

m

s s te e de a r Preparación: fu e o d Mezclar en una copa para iz awhisky, anexar 3 cubitos de hielo, mezclar con una l a cucharra. rc i e om rc e es d e pu o N

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BOSSOM Ingredientes: 1 yema de huevo 2 Cl de curação rojo 4 Cl de cognac 1 Cl de grenadina

Preparación:

No

p uColocar e d e los ingredientes en una coctelera, agitar fuertemente. Colocar en una copa llena de picado, decorar con una rodaja de Kiwi. s ehielo r co me r c ia li z a do fu e ra d ee KAMIKAZE s te se r v id Ingredientes: or w ww .w o 1/3 de vodka r ld a 1/3 de Triple sec to s .c o 1/3 de jugo de limón m

Wo rld ato s s o t a d l r o W Preparación:

Mezclar en una copa con hielo y servir sin decoración.

CAIPIRINHA Ingredientes:

id e rv

or

w ww

.w

d o rl

a to

o s .c

m

s s te e de a r fu e o d iz a l a Preparación: rc i e om Cortar el limón r cen rodajas y colocar en un vaso corto con 3 cucharitas de azucar, e s presionar losd epedazos de limón para mojar el azucar, anexar el hielo semi picado y ue removerppresionando el limón, colocar el aguardiente, mezclar de nuevo y dejar por lo menos N o 5 minutos antés de servir. Decorar con una rodaja de limón. 1 Limón verde Azucar Hielo 4 Cl de aguardiente de caña

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RECETAS SIN ALCOHOL CINDERELLA Ingredientes :

No

· · ·p

2/3 partes de zumo de limón 2/3 partes de zumo de naranja 2/3 partes de zumo de piña

u ed

Wo rld ato s s o t a d l r o W e

se r Preparación : co

Se prepara m enevaso r c mezclador, con hielo. Se sirve en vaso ancho con rodajas li z a de piña, una guinda en almíbar y una larga corteza de de limón y de naranja, tresi adados do pomelo. fu

e ra

EGGNOG

de

e st

es e rv id o rw ww .w o r ld a to s .c o m

Ingredientes :

· · ·

1 huevo Leche Azúcar

Preparacón :

om c . s Se prepara en coctelera, con hielo. Se sirve en vaso bajo con nuez moscada a to d rallada. l or w . ww w r do i v r se e t es e d ra e PUSSYCAT u of d Ingredientes : liz a a i e r climón · 1 parte de zumo de m c o de naranja · 1 parte de rzumo e s · 1 clarae de huevo montada a punto de nieve ed · 2p ucucharadas de jarabe de horchata No Preparación : Se prepara en coctelera, con hielo. Se sirve en vaso ancho, decorado con ramitas de menta fresca.

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TONGA Ingredientes : · · · ·

1 clara de huevo, montada a punto de nieve 1 parte de zumo de limón 1 parte de zumo de piña 2 cucharadas de jarabe de grosellas.

Preparación :

No

Se prepara en coctelera, con hielo. Se llena hasta la mitad el vaso alto, se p u egaseosa bien fría y se decora con dados de piña, gajos de naranja y una añade d guinda enealmíbar. se

Wo rld ato s s o t a d l r o W r co

· · ·

me

r c ia

li z a

do

fu e

ra d ee s te se r v id TUTTIFRUTTI or w ww .w o Ingredientes : r ld a 2/3 partes de batido de plátano y piña to s .c o 2/3 partes de zumo de naranja m 2/3 partes de zumo de limón

Preparación :

Se prepara en vaso mezclador. Se sirve en copa ancha y se deja tres horas en la nevera. Se decora con hojitas de menta.

pu No

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se e d

r

es e d ra e u of d liz a a i e rc m co

te

s

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m

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