Dieta Y Performance.pdf

DIETA Y PERFORMANCE Gustavo Perrone, MV, M Sc Profesor Protitular Producción Equina Facultad de Ciencias Agrarias, UCA

Tipo de Ejercicio

Nutrientes ED Pr FB Ca P

Composición y % de los componentes de la ración

Dieta y Performance Manejo de la dieta pre, durante y pos competencia

Manejo de los electrolitos pre, durante y pos competencia

Ergogenicos

AGUA ALIMENTOS

FORRAJE CONCENTRADOS

Ejercicio Fuente energética Máximo

Glucógeno

Ingestión

CNE Fuente energética AGL

Submáximo Ingestión

Forrajes y aceites

Nutrientes ED

Peso del equino Peso del jinete Peso del equipo

Condición corporal

SCORE CORPORAL HENNEKE ET AL. (1983) • CHEQUEAR VISUALMENTE Y POR PALPACION • ASIGNAR SCORE A CADA PARTE • SUMAR Y DIVIDIR POR 6

SCORE 1 - POBRE

SCORE 1 - POBRE

SCORE 2 - MUY DELGADO

SCORE 3 - DELGADO

SCORE 3 - DELGADO

SCORE 4 - MODERADAMENTE DELGADO

SCORE 5 - MODERADO

SCORE 5 - MODERADO

SCORE 6 - MODERADAMENTE CARNOSO

SCORE 7 - CARNOSO

SCORE 7 - CARNOSO

SCORE 8 - GORDO

SCORE 8 - GORDO

SCORE 8 - GORDO

SCORE 9 - EXTREMADAMENTE GORDO

• SCORE 5 = 15 A 25 % DE GRASA CORPORAL • AUMENTA O DISMINUYE ENTRE 5 A

7 % POR CADA PUNTO DE LA ESCALA

• YEGUAS PARIDAS O AL COMIENZO DE LA TEMPORADA REPRODUCTIVA CON SCORE < 5, MENOR PORCENTAJE DE PREÑEZ (55 a 79 % VS ≥ 89 %) Y MAS CELOS POR PREÑEZ (2,6 a 3,7 VS 1,2 a 1,5) CONTRA YEGUAS ≥ 5 • YEGUAS ≥ 5 MANTIENEN PREÑEZ LUEGO DE 90 DÍAS MEJOR QUE YEGUAS DELGADAS • IDEAL YEGUAS ENTRE 5 A 7

• SCORE > 7 MAS TIEMPO PARA RECUPERARSE SEGÚN LACTATO

Y FRECUENCIA RESPIRATORIA POR MENOR PERDIDAD DE CALOR

SCORE 1,5 a 5,5 EN UNA PRUEBA DE 160 KM

•

SCORE < 5 MAS RIESGO DE ELIMINACION

•

MAS CERCA DE SCORE 5, MAS DISTANCIA

•

ANTES DE SER ELIMINADO

•

SE COMPLETARON 31,8 KM MAS POR CADA PUNTO DE SCORE

Aumento estimado en consumo de ED necesario para cambiar el Score Corporal de 4 a 5 en un caballo de 500 kg* Tiempo para obtener la ganacia

Mcal/día sobre mantenimiento

% de ED sobre mantenimiento

60 días

5,3 a 6,7 Mcal

32 a 41 %

90 días

3,6 a 4,4 Mcal

22 a 27 %

120 días

2,7 a 3,3 Mcal

16 a 21 %

150 días

2,1 a 2,7 Mcal

13 a 16 %

180 días

1,8 a 2,2 Mcal

11 a 14 %

*Una Unidad de cambio del Score Corporal requiere 16 a 20 kg de ganancia y 1 kg requiere 20 Mcal de Ed sobre mantenimiento

Ajuste del Consumo de Concentrados Score Corporal

Condición

Ajuste

3 o menos

Muy delgado

+ 40 %

4

Delgado

+ 20 %

5

Condición deseable

0

6

Condición excesiva

- 20 %

7

Obeso

- 40 %

8

Muy obeso

- 60 %

PROTEINA Proteína

Amoniaco

Prod orina

Deshidratación

Lesión Vías Aéreas

Masa Muscular

Proteína Ht

Consumo

Pr

Calcio y Fósforo Metabolismo mineral

BACD

Metabolismo energético

Ca:P

Metabolismo muscular

CONTENIDO DE POTASIO, SODIO Y CLORO DE ALGUNOS ALIMENTOS Alimento K Na Cl Heno de 643 61 122 Leguminosas Heno de 591 78 112 gramíneas Cebada 128 13 10 Maíz 102 13 10 Avena 115 26 28 Melaza de 1549 643 463 remolacha Melaza de 971 96 874 caña

BCAD 582 557 131 105 113 1729 193

BALANCE CATIONICO-ANIONICO DE ALGUNAS DIETAS RACION

ALIMENTOS

BCAD

1

HENO DE ALFALFA

523

2

50 % ALFALFA 49 % AVENA 1 % SAL 50 % ALFALFA 41 % AVENA 8 % MELAZA DE CAÑA 1 % SAL 40 % HENO GRAMINEAS 59 % MAIZ

311

3

4

399

255

Porcentaje y Composición de los componentes de la ración

Forrajes

35 %

A

65 %

65 %

A

35 %

Ración Concentrados

Ejercicios máximos

Ejercicios submáximos

% de CNE

+

% FB

65 % Con 35 % Forr BCAD -

Enf Nutrición

+

H2O/Electrolitos Enf Nutrición AGL

35 % CON 65 % FORR

-

BCAD Calor

+

Alfalfa

Digestibilidad

Calor

Pr y Ca

SPC -

+ Enduro

Orina

-

Pasturas

Digestibilidad

+ SPC

Calor

-

Pr y Ca

+ H2 O y Electrolitos

AGL

Enduro -

ACEITES • 250 cc aceite = l kg. Avena • Máximo 1/2 lt por día 10 % de la ración • Ejercicios máximos ahorra glucógeno por mayor consumo de AGL/TGL en reposo • Ejercicios submáximos ahorra glucógeno por aumento del metabolismo aeróbico • Aumentar Mg y Vitamina E

MANEJO DE LA DIETA PRE, DURANTE Y POS COMPETENCIA

Ejercicios máximos Pre Competencia Concentrados Forrajes

Glucosa VP

Insulina Sed

Peso

Sobrecarga de glucógeno en el hombre Nivel de H de C de la dieta

Prueba Actividad física

Días

SOBRECARGA DE GLUCOGENO EN EL EQUINO 48 HORAS ANTES DE LA PRUEBA PARA UNA DIETA 50 % FORRAJE 50% CONCENTRADOS GRANO

FORRAJE

0,5 a 1 kg/día + 0,5 kg la noche antes

1,5 a 2 kg/día

EJERCICIOS SUBMAXIMOS PRE

FORRAJE

H2O y electrolitos

COMPETENCIA

DURANTE Y POS COMPETENCIA

FORRAJE

H2O, electrolitos y

glucógeno CONCENTRADOS

ELECTROLITOS EJERCICIO SUBMAXIMO

PRE/DURANTE

PASTA

+/- 30 gr. sal común/light

4 % PV Solución salina

PRE

HIPERHIDRATAR

4,9 gr. Cl Na + 4,9 gr. Cl Na/Cl K/lt (Voluntario o por sonda)

NUTRACEUTICOS O ERGOGENICOS BICARBONATO

HEMATINICOS VITAMINAS

CARNITINA

Alcalosis, aumenta salida de lactato, glucógeno y Na, disminuye Cl, K, Ca. Util en ejercicios entre 1’ a 7’. Acido fólico E

Antioxidante, estabilizante membrana celular

B

Metabolismo energético, Propionato a succinato (B12)

C

Antioxidante

Aumenta transporte de AGL a mitocondria

CREATINA

DIMETILGLICINA

LEVADURAS

Aumento de los depósitos de fosfocreatina

Disminución de Lactato

Aumenta digestibilidad, absorción de Cr, reducen lactato, glucosa, insulina y cortisol