Deskripsi Usaha1.docx

Deskripsi Usaha Akifasya catering merupakan suatu perusahaan yang bergerak di bidang manufaktur sektor pangan (catering) mulai berdiri sejak 1 tahun lalu. Bertempat di Cirebon. Saya melakukan survey di catering ini karena kebetulan pemilik usaha catering ini tidak lain adalah Ibu saya sendiri. Nama Akifasya diambil dari nama ke empat anaknya, yaitu Ayu, Rifky, Syifa, Marsya. Proses produksinya antara lain membeli bahan sesuai jadwal yang sudah di sediakan, misal seperti menu pada hari senin yaitu fried chicken dan tumis sayuran. Kemudian membeli bahan bahan seperti ayam, tepung bumbu + tepung terigu, wortel, kacang panjang (buncis), jagung muda untuk tumis sayurannya, dan semangka. Untuk biaya yang masuk seperti biaya listrik, gas, air, bensin. Proses produksinya seperti memasak pada umumnya.

Menu : Untuk proses produksi sesuai dengan menu per harinya, berikut menu – menu per harinya

:

1. Senin Ayam Tepung + Tumis Sayuran + Buah : Semangka 2. Selasa Bola Daging + Tumis Sayuran + Buah : Pisang 3. Rabu Nasi Goreng Omlet + Sosis + Kerupuk + Buah : Melon 4. Kamis Ayam Teriyaki + Martabak Telur Sayur + Buah : Pepaya

Biaya Produksi Biaya produksi yang keluar pada usaha manufaktur ini seperti

:

1. Bahan Baku 

Wortel Rp16,000 / kg



Kacang Panjang Rp12,000



Tepung

Bumbu

Rp22,000

/bungkus

/kg



Paprika Rp15,000 /kg



Jagung Muda Rp20,000 /kg



Daun Bawang Rp10,000 /kg



Bawang Putih Rp20,000 /kg



Pepaya Rp6,000 /kg



Bawang Merah Rp20,000 /kg



Gula Pasir Rp16,000 /kg



Tomat Rp15,000 /kg



Merica Rp1,000 /sachet



Cabe Merah Rp45,000 /kg



Kerupuk



Daging Sapi Rp110,000 /kg



Pisang muli Rp16,000 /kg



Melon Rp12,000 /kg



Bawang Bombay Rp15,000



Telur Rp19,000 /kg

/kg



Ayam Rp30,000 / kg



Royco Rp8,000 /sachet



Semangka Rp7,000 /kg



Kecap



Beras Rp250,000 /karung

/sachet besar



Sosis Rp30,000 /bungkus



Garam Rp3,000 /bungkus



Minyak



Saus

Manis

Teriyaki

Kulit

Lumpia

Rp9,500

/bungkus 

Tepung

Terigu

Rp10,000

/bungkus

Rp18,000

Rp3,500

/bungkus (isi 50 lembar)

goreng

Rp10,000

/liter

Rp2.500

/sachet 

Udang



Udang Rp10,000 /kg



Labuh Rp6,000 /kg



Tepung Roti Rp30,000 /kg

2. Biaya – biaya 

Biaya Listrik & Air Rp400,000 /bulan



Biaya Sewa gedung Rp480,000 /bulan



Biaya bahan bakar Rp100,000 /bulan



Perlengkapan (Kotak Makan, Styrofoam) Rp750,000



Biaya Gas Alam Rp70,000 /bulan



Sendok Plastik Rp32,000

1. Laporan Harga Pokok Produksi : Persediaan Bahan Baku Awal Pembelian Bahan Baku Ongkos Angkut Pembelian Potongan Pembelian Retur Pembelian

Rp1,216,500

Rp100,000 Rp0

Rp2,886,000 Rp0

+

Rp100,000

-

+

Pembelian Bahan Baku Bersih Bahan Baku yang Tersedia untuk Dipakai Persediaan Bahan Baku Akhir Biaya Bahan Baku Biaya Overhead Pabrik Biaya Tenaga Kerja Langsung Total Biaya Produksi

Rp2,786,000 Rp4,002,500 -Rp330,000 Rp3,672,500 Rp1,870,000 Rp0 Rp5,542,500

Harga Pokok Produksi

Rp5,542,500

2. Laporan Harga Pokok Penjualan Persediaan Produk jadi Awal Harga Pokok Produksi Harga Pokok Produksi tersedia untuk dijual Persediaan Produk jadi Akhir Harga Pokok Penjualan

Rp0 Rp5,542,500 Rp5,542,500 Rp0 Rp5,542,500

Laporan Laba Rugi Penjualan Potongan Penjualan Penjualan Bersih HPP

Rp8,000,000 Rp0 Rp8,000,000 -Rp5,542,000 Rp2,458,000

Biaya Operasi : 1. Pemasaran

-Rp50,000

Total

Rp2,408,000

Survey Usaha Manufaktur Akuntansi Pengantar

Diajukan untuk memenuhi syarat Uji Kompetensi Dosen Pengampu

Lela Hindasah., S.E., M.Si

Disusun Oleh Muhammad Rifky Aditya (20150410252)