Dalla Corte Catalogue

1 9 4 7 - L’ i n i z i o d i u n a t r a d i z i o n e 1947 - A tradition begins A soli 18 anni Bruno Dalla Corte inizia a conquistare il mercato delle macchine per il caffè espresso. Grazie alla sua capacità, curiosità e straordinaria predisposizione tecnica in brevissimo tempo si guadagna il ruolo di Direttore tecnico presso una azienda di grande prestigio e qualità. In seguito offre consulenza nei settori della ricerca e dello sviluppo. È uno dei principali responsabili per lo sviluppo dell‘innovativo sistema E61 che consente un’alta stabilità termica sulle macchine per il caffè espresso. Sempre nell’ambito di questa società, Bruno Dalla Corte fonda il centro per la consulenza tecnica e lo sviluppo (C.A.I.) a Milano.

At the young age of 18, Bruno Dalla Corte begins to conquer the espresso coffee machine market. As a result of his ambitious nature, his curiosity, and his unmatched technical know-how, he achieves the position of technical leader almost immediately at a very quality-oriented firm. He advises this firm in the areas of research and development. He is one of the main people responsible for the development of the innovative E61 system, with which a high degree of heat stability in the espresso coffee machine is attained. In the scope of his work, Bruno Dalla Corte founds the center for technical advice and advancement (C.A.I) in Milan.

Dalla tradizione nasce l’innovazione From tradition comes innovation Seguendo le orme del padre anche Paolo Dalla Corte, nato nel 1959, si dedica con passione mediterranea, dedizione e precisione al mondo delle macchine per caffè espresso. In collaborazione con il padre sviluppa e segue progetti innovativi. Terminati i suoi studi tecnici, Paolo Dalla Corte ha accumulato numerose esperienze nei campi dello sviluppo, della produzione e della manutenzione di macchine per caffè espresso. L’analisi dei sistemi esistenti, il dialogo con i clienti e la collaborazione con il proprio team ne fanno un esperto che persegue un’unica meta: lo sviluppo della perfetta macchina per caffè espresso.

Paolo Dalla Corte, born in 1959, applies himself with Italian passion, commitment, and precision to the world of the espresso coffee machine like his father before him. Working closely together with his father, he develops and oversees new and innovative projects. After his technical studies, Paolo Dalla Corte builds up extensive experience in project

development, production, and maintenance of espresso coffee machines. Analysis of the constituent systems, dialogue with clients, and working together with his own team turn him into an expert with a single goal: the development of the perfect espresso coffee machine.

Professionalità e affidabilità Professionalità e affidabilità Nel 1968 Bruno Dalla Corte sviluppa la sua prima macchina per caffè espresso, LA COSMO (in seguito La Spaziale), ottenendo un enorme successo a conferma delle sue capacita tecniche e del suo impegno. Bruno Dalla Corte diviene sinonimo di professionalità, innovazione e affidabilità. In 1968 Bruno Dalla Corte develops his first espresso coffee machine on his own under the name LA COSMO (later La Spaziale) and with it he achieves a resounding success. His accomplishments up till this point are thereby proved. Bruno Dalla Corte becomes synonymous for professionalism, innovation and reliability.

20.03 L’ i n i z i o d i u n a n u o v a e r a The start of a new era Con la serie 20.03 Paolo Dalla Corte riesce a realizzare la sua visione ovvero il suo obiettivo rivoluzionario. Vengono superati infatti tutti i limiti delle tecnologie esistenti

e quindi diventa possibile ottenere un espresso dall’aroma sempre perfetto. Il „Proof of Taste“ è superato a pieni voti – provare per credere!

With the Series 20.03, Paolo Dalla Corte is able to turn his visionary-revolutionary goal into reality. All system constraints which were present up till now have been worked

out. The creation of the perfect, constant espresso taste is possible. The “Proof of Taste” comes about – convince yourself!

Dalla Cor te S.r.l., Milano – un’impresa italiana a conduzione familiare Milan – an Italian family business Nel 2001 Paolo e Bruno Dalla Corte fondano insieme la loro nuova azienda Dalla Corte S.r.l. con sede a Milano.

In the year 2001 Paolo and Bruno Dalla Corte co-found their new business Dalla Corte S.r.l. with headquarters in Milan.

I

v a n t a g g i

d e l l a

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I controlli diretti della temperatura D i r e c t Te m p e r a t u r e Control System

DTCS

Attraverso il DTCS (Direct Temperature Control System) viene eseguito un controllo diretto della temperatura di ogni gruppo erogatore e della caldaia mediante uno speciale sistema di misurazione e di gestione della temperatura, con una precisione di un decimo di grado. By means of the DTCS (Direct Temperature Control System), a direct temperature control – to a precision of 1/10 °C - of every single brewing unit and of the boiler is achieved through a special electronic measurement system. Each brewing unit can be assigned a separate brew temperature.

Gruppi erogatori indipendenti Independent Brewing Units I parametri di ogni singolo gruppo erogatore e della caldaia possono essere regolati in modo indipendente. Inoltre se un gruppo cessasse di funzionare, la macchina rimarrebbe in funzione senza limiti di genere. The parameters of each separate brewing unit can be set and run independently from one another. Even in the case of failure of one unit, the machine can continue to operate without constraints.

DCS

Sistema di controllo digitale Digital Control System

Con il DCS (Digital Control System) è possibile programmare tutti i parametri della macchina per caffè tramite un palmare esterno in modo semplice e chiaro. With the DCS (Digital Control System) the various parameters for the brewing units and the boiler can be digitally programmed through an external palm-pad independently from one another.

Sistema di risparmio energetico Energy Saving System macchina machine tradizionali/traditional

20.03 tradizionali/traditional

20.03 tradizionali/traditional

20.03

gruppi brewing unit

consumo (24 ore in stand-by ) consumption (24h-Standby )

2 2

11,20 KW 7,95 KW

3 3

15,00 KW 9,60 KW

4 4

22,00 KW 12,00 KW

O C S Sistema di controllo on-line Online Control System Tutti i parametri possono essere controllati e modificati tramite l'OCS (Online Control System). La qualità ed il controllo del prodotto non possono dipendere dal luogo e dal tempo di produzione. All parameters can be controlled and set through the OCS (Online Control System). Product quality and information service are independent of time and place.

serie

20.03

Sistema di controllo del macinacaffè

G CGSr i n d e r C o n t r o l S y s t e m Un innovativo macinacaffè “Grind on Demand” viene integralmente comandato dalla macchina per il caffè espresso Dalla Corte serie 20.03 mediante il GCS (Grinder Control System). Il grado di macinazione e la quantità del prodotto sono costantemente controllati e regolati attraverso questo sistema. A specially developed “Grind on Demand” grinder functions with the help of the GCS (Grinder Control System) under full control from the Dalla Corte espresso coffee machine. The degree of grinding and grindamount is measured and adjusted by the GCS.

Erogazione perfetta Perfect Extraction Il controllo al 100% di tutti i parametri della macchina per caffè espresso Dalla Corte consente l’erogazione di un espresso perfetto – il Proof of Taste! The 100% control of all parameters in the Dalla Corte espresso coffee machine makes the perfect extraction possible – the Proof of Taste!

Latte Art Latte Art La base di un perfetto “Latte Art” è un espresso preparato alla perfezione. Per questo motivo i migliori baristi prediligono le macchine per il caffè espresso Dalla Corte. A perfectly extracted espresso is the basis for achieving a perfect “Latte Art”. Because of this, leading barista prefer the espresso coffee machine from Dalla Corte.

La prova della mia passione! The proof of my passion!

Dalla Corte s.r.l. · Via Candiani 127 20158 Milano Italy

Tel.: +39 02 45486443 · Fax: +39 02 39321440 · [email protected] · www.dallacorte.com