FUNCIONES BIOLÓGICAS DEL AGUA Disolvente universal Transportadora
PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS Estructura bipolar y elevada constante dieléctrica
vehículo de transporte
Elevada capacidad disolvente
ascenso de la savia bruta
Elevada cohesividad y adhesividad
movimientos celulares y en superficie
Elevada tensión superficial
Reactividad química
Elevada capacidad disolvente y de disociación en iones
Estructural (esquelética)
Elevada cohesividad (fuerza de cohesión)
Permite la vida bajo el hielo
Anómala densidad (coeficiente de dilatación negativo)
Amortiguadora (lubricante, protectora)
Baja viscosidad Elevado calor especifico
Reguladora de la temperatura (tampón térmico)
Elevado calor de vaporización Elevada conductividad calórica