Como Afiar (corretamente) Suas Facas

De: BladeWeb Assunto: COMO AFIAR (CORRETAMENTE) SUAS FACAS Data: Domingo, 30 de Mar�o de 1997 04:07 COMO AFIAR (CORRETAMENTE) SUAS FACAS

La�rcio Gazinhato Revista A FACA BOWIE (1991) Editora Magnum

"Afiar uma boa faca � tarefa f�cil. Mas � indispens�vel que se tenha um bom equipamento, o qual normalmente � barato: basicamente, trata-se de uma pedra de afiar, dessas habitualmente encontradas em lojas de ferragens, normalmente com uma das faces de granula��o grossa (ou m�dia) e a outra fina, e um �leo mineral fino. Em nosso pa�s, os principais fabricantes de materiais abrasivos - Norton e Carborundum - possuem excelentes pedras de afiar como as descritas, com 6 ou 8 polegadas de comprimento. No exterior existem, � claro, equipamentos muito mais sofisticados, como por exemplo a rec�m-criada pedra norte-americana impregnada com p� de diamante industrial, ou os amoladores em bast�o, que se fixam a uma base e com os quais sempre se estabelece um �ngulo correto e igual para ambas as faces da l�mina. ..... O �NGULO ADEQUADO O estabelecimento de um �ngulo adequado ao fio � o ponto fundamental de qualquer boa afia��o. Normalmente, o adequado �ngulo para o fio de uma faca est� entre 10 e 15 graus do mesmo, em rela��o � superf�cie da pedra de afiar. Quanto mais este �ngulo estiver sempre pr�ximo de 10o, melhor afiada estar� a faca. � importante fixar firmemente a pedra de afiar, pois dessa maneira voc� s� ter� que se preocupar com a l�mina da faca. Pessoalmente, costumo confeccionar uma caixinha de madeira bem pesada, com altura sempre menor que a espessura da pedra de afiar, de modo que esta fique firme, justa, e possa ser mudada de lado, de acordo com o estado do fio da l�mina. GRANULA��ES ADEQUADAS A meu ver, o ideal � ter-se pedras de amolar com tr�s granula��es (gr�os) diferentes: m�dia, fina e extra-fina. Os dois fabricantes nacionais mencionados produzem exemplares com dupla face, habitualmente sendo uma de gr�o m�dio e outra de gr�o fino. A Carborundum fabrica tamb�m um bastonete de gr�o extra-fino, espec�fico para amolar-se l�minas de bisturi e que pode ser encontrado nas casas de material dent�rio. Mas, a rigor, o realmente indispens�vel � o gr�o m�dio e fino. Todo este material deve ser sempre utilizado �mido: n�o possuindo �leo mineral fino, use �gua. Pessoalmente, utilizo �gua nas pedras de gr�o m�dio e fino, e �leo mineral na granula��o extra-fina. AFIANDO...

Empunhada firmemente, a faca deve ser colocada com o fio de sua l�mina o mais pr�ximo poss�vel dos 10o de inclina��o, em rela��o � pedra de amolar e for�ado inicialmente CONTRA a superf�cie do gr�o m�dio desta, com m�dia press�o e com movimentos circulares no SENTIDO HOR�RIO OU ANTI-HOR�RIO, no m�nimo 10 ou 12 vezes. Vire a l�mina, encontre o �ngulo adequado e repita o processo, desta vez em sentido contr�rio ao anterior, id�ntico n�mero de vezes. CONFIRMANDO Uma vez completas ambas as opera��es, vire o fio da l�mina contra si, na posi��o vertical e passe (levemente) a parte de baixo de um dos polegares no sentido horizontal, pela por��o central. Dever� haver uma pequenina ader�ncia da pele ao fio. Repita a opera��o com a outra face do fio e julque: o n�vel de ader�ncia � o mesmo? Repita a opera��o, caso necess�rio, ainda com a face de granula��o m�dia da pedra de afiar. Ap�s isto, repita todo o processo com a face de granula��o fina da pedra de afiar. Caso voc� tenha optado por adquirir tamb�m o bastonete indicado para afiar l�minas de bisturi, repita novamente o processo, DESTA VEZ SEGURANDO A FACA e passando - NOS MESMOS SENTIDOS ANTERIORES - sua superf�cie extra-fina contra o fio. Pronto: sua faca est� tecnicamente afiada. OBSERVA��O IMPORTANTE: ap�s a afia��o, o excesso de �leo e/ou part�culas microsc�picas de metal das l�minas depositadas sobre a(s) pedra(s) de afiar dever�o ser retiradas, sendo necess�rio lav�-la(s), para que estes res�duos n�o permane�am obstruindo os poros da superf�cie abrasiva." Atualemtne j� possu�mos no Brasil os outros sistemas de afia��o mencionados no artigo. Tanto as pedras de p� de diamente, assim como os bast�es de �ngulos pr�-fixados e v�rios outros dispositivos, encontram-se � disposi��o em algumas lojas e importadoras. Para seu melhor conhecimento, d� uma olhada no site da Lansky, especialista em sistemas de afia��o, nos EUA: http://www.lansky.com. Depois, se houver interesse, podemos adquirir para voc� o modelo desejado. Sergio Hartenberg BLADEWEB BRAZIL http://www.visualnet.com.br/bladeweb ______________________(|_______________ /----------------------(| | /_______________________(|_______________| (|