Comment Raisonner La Fertilisation Orga

Comment raisonner la fertilisation organique et minérale en exploitation d’élevage

Stéphane Violleau, Chambre d’Agriculture 63

SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

Les effluents d’élevage : Une richesse à valoriser

Niveau de couverture des besoins NPK/ha (pour un chargement moyen de 1 UGB/ha) Unités /ha 140

Engrais minéraux

120 100

Valorisation des fumiers et lisiers

80 60 40

Valorisation des déjections au pâturage

20 0

Azote

Phosphore

Potasse

Bien répartis sur l’ensemble de l’exploitation, les effluents d’élevage peuvent permettre de couvrir : - les deux tiers des besoins en AZOTE - 75 à 85 % des besoins en PHOSPHORE et POTASSIUM SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

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Les effluents d’élevage : Des économies possibles

Coût de fertilisation comparé entre exploitation avec ou sans élevage

140

Coût de fertilisation NPK en 2005 (en euros/ha SAU) 133

120 100

78

80 60

49

40 20 0

Exploitation céréalière sans élevage

Exploitation mixte : Cultures de vente + Elevage

Elevage Bovin lait (Herbe+céréales+maïs)

Source : Dépouillement Analyse de Groupe « Planfum » 2005 - CA 63 SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

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Les effluents d’élevage : Une richesse à mieux connaître

Pour bien apprécier la Valeur Fertilisante des effluents d’élevage, il faut connaître :

● Leur composition ● Leur coefficient d ’équivalenceengrais

SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

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1ère étape : l’analyse des effluents

Les outils pour connaître la composition des effluents d’élevage : ● Pour les fumiers, une seule méthode : Faire une analyse (N,P,K) par type de fumier (une seule fois si les conditions de production sont stables) ● Pour les lisiers, outre l ’analyse classique, on peut utiliser, - Le « Quantofix » pour un dosage rapide de l ’azote ammoniacal - Le « Densimètre » pour apprécier le niveau de dilution du lisier SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

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Connaître la part d’azote rapidement disponible

Pourcentage des fractions azotées dans différents effluents d’élevage : Fumier de bovin Compost de fumier de bovin Lisier de bovin

Lisier de porc Fumier de volailles

10%

20%

70%

20%

80%

30%

40%

60%

70%

30%

20%

20%

20%

10%

Azote minéral Azote organique minéralisé dans l'année Azote organique minéralisé les années suivantes

SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

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2ème étape : les équivalences-engrais

Valeur fertilisante en équivalent azote-engrais de l’azote total des effluents d’élevage : Azote total

Coefficient Equivalent azote Equivalent azote engrais unité / t ou m3) engrais minéral (unité / t ou m3) Fumier de bovin

5.5

0.10 à 0.15

0.8

Compost de fumier de bovin

7.2

0.05 à 0.10

0.6

Lisier de bovins

4.0

0.40

1.6

Lisier de porcs

5.0

0.50

2.5

Remarque : valeurs pour des apports de surface SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

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Les équivalences-engrais du Phosphore et du Potassium

Valeur fertilisante en équivalents engrais du phosphore et du potassium des effluents d’élevage : P2O5 des fumiers et des lisiers de bovins

=

P2O5 du superphosphate

P2O5 des lisiers de porc

=

0.85 P2O5 du superphosphate

P2O5 des fumiers de volailles

=

0.65 P2O5 du superphosphate

K2O des engrais de ferme

=

K2O des engrais minéraux du commerce

SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

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Fumiers et composts : peu d’azote, beaucoup de PK

Comparaison entre composition et valeur fertilisante des fumiers et compost de bovin (en unités / tonne) Fumier de bovin

Compost de fumier de bovin

14

14

12

12

10 8

7.2 7.2 5.5

2

7.2

8

6 4

10

11.611.6

4.8 4.8

6

2.6 2.6 0.8

4 2

0

0.6

0

N

Composition

P2O5

K2O

Valeur fertilisante

N total

Composition

SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

P2O 5

K2O

Valeur fertilisante

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Les lisiers : moyens en azote et PK

Comparaison entre composition et valeur fertilisante des lisiers de bovin et de porc (en unités / m3) Lisier de bovin non dilué

Lisier de porc standard

14

14

12

12

10

10

8 6 4

5

4 1.6

2

5

8 6

2

4

2

5 2.5

4 3.4

5

5

2

0

0

N

Composition

P2O5

K2O

Valeur fertilisante

N total

Composition

SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

P2O 5

K2O

Valeur fertilisante

10

Les effluents d’élevage : une richesse à bien répartir

Les règles à respecter pour répartir les effluents : CE QU’IL FAUT EVITER :

CE QU’IL FAUT FAIRE :

• Apporter tous les fumiers et lisiers produits sur les seuls hectares mis en culture, sans pratiquer de rotation

• Limiter les quantités apportées sur les surfaces en culture et pratiquer une rotation avec des prairies temporaires

ÎCela conduit à des apports massifs (>50 tonnes/ha) mal valorisés. ÎCela revient à « surenrichir » une faible partie des surfaces au détriment du reste de l’exploitation

• Apporter le reste des lisiers ou fumiers (compostés) tous les 2 ou 3 ans sur les prairies de fauche recevant peu de déjections au pâturage

SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

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Les effluents d’élevage : ajuster la dose à partir du PK

Stratégie de fertilisation avec les effluents d’élevage

● 1 - Ajuster la dose/ha de fumier, lisier ou compost en fonction de sa composition en PK, de manière à couvrir les besoins en PK de la culture ● 2 - Compléter avec un apport d’azote minéral en fonction des besoins de la culture et de la régularité d’apport des engrais de ferme

SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

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Fumier ou compost : bien compléter l’azote

Couverture des besoins NPK d’une prairie conduite en Ensilage + regain + pâture avec 25 t/ha de fumier bovin 180

200 160

150 120

150 120

120

60 65

80

174

200 160

120

60 72

80

20

40

avec 15 t/ha de compost

8

40

0

0

N

P2O5

K2O

N

P2O5

K2O

Apports annuels recommandés

Apports annuels recommandés

Valeur fertilisante du fumier

Valeur fertilisante du compost

Î Reste à apporter : 100 N

Î Reste à apporter : 112 N

SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

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Avec les lisiers : attention à la dilution !

Couverture des besoins NPK d’une prairie conduite en Ensilage + regain + pâture avec 30 m3/ha de lisier bovin non dilué 200 160

150 150 120

avec 30 m3/ha de lisier bovin dilué 200 160

120

150 120

120

45

80

60 60

80

40

40

0

0

N

P2O5

K2O

75

60 25

N

30

P2O5

K2O

Apports annuels recommandés

Apports annuels recommandés

Valeur fertilisante du lisier

Valeur fertilisante du lisier

Î Reste à apporter : 75 N

ÎReste à apporter : 95 N + 30 P + 75 K

SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

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Les amendements : compléments indispensables de la fertilisation NPK

Les besoins d’entretien en exploitation d’élevage située sur sol acide Pour compenser les pertes annuelles en Calcium et Magnésium liées à l’acidification naturelle du sol, aux apports d’engrais et aux exportations des cultures, il faut, • 150 à 250 kg/ha/an d’équivalent CaO sur prairies • 250 à 300 kg/ha/an d’équivalent CaO sur cultures Les effluents d’élevage peuvent couvrir jusqu’à 20 % de ces besoins (dans le cas des fumiers) Un chaulage tous les 3 ans revient en moyenne à 85 €/ha Soit un coût moyen de 28 €/ha/an pour les surfaces régulièrement chaulées. SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

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