Comment raisonner la fertilisation organique et minérale en exploitation d’élevage
Stéphane Violleau, Chambre d’Agriculture 63
SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
Les effluents d’élevage : Une richesse à valoriser
Niveau de couverture des besoins NPK/ha (pour un chargement moyen de 1 UGB/ha) Unités /ha 140
Engrais minéraux
120 100
Valorisation des fumiers et lisiers
80 60 40
Valorisation des déjections au pâturage
20 0
Azote
Phosphore
Potasse
Bien répartis sur l’ensemble de l’exploitation, les effluents d’élevage peuvent permettre de couvrir : - les deux tiers des besoins en AZOTE - 75 à 85 % des besoins en PHOSPHORE et POTASSIUM SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
2
Les effluents d’élevage : Des économies possibles
Coût de fertilisation comparé entre exploitation avec ou sans élevage
140
Coût de fertilisation NPK en 2005 (en euros/ha SAU) 133
120 100
78
80 60
49
40 20 0
Exploitation céréalière sans élevage
Exploitation mixte : Cultures de vente + Elevage
Elevage Bovin lait (Herbe+céréales+maïs)
Source : Dépouillement Analyse de Groupe « Planfum » 2005 - CA 63 SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
3
Les effluents d’élevage : Une richesse à mieux connaître
Pour bien apprécier la Valeur Fertilisante des effluents d’élevage, il faut connaître :
● Leur composition ● Leur coefficient d ’équivalenceengrais
SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
4
1ère étape : l’analyse des effluents
Les outils pour connaître la composition des effluents d’élevage : ● Pour les fumiers, une seule méthode : Faire une analyse (N,P,K) par type de fumier (une seule fois si les conditions de production sont stables) ● Pour les lisiers, outre l ’analyse classique, on peut utiliser, - Le « Quantofix » pour un dosage rapide de l ’azote ammoniacal - Le « Densimètre » pour apprécier le niveau de dilution du lisier SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
5
Connaître la part d’azote rapidement disponible
Pourcentage des fractions azotées dans différents effluents d’élevage : Fumier de bovin Compost de fumier de bovin Lisier de bovin
Lisier de porc Fumier de volailles
10%
20%
70%
20%
80%
30%
40%
60%
70%
30%
20%
20%
20%
10%
Azote minéral Azote organique minéralisé dans l'année Azote organique minéralisé les années suivantes
SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
6
2ème étape : les équivalences-engrais
Valeur fertilisante en équivalent azote-engrais de l’azote total des effluents d’élevage : Azote total
Coefficient Equivalent azote Equivalent azote engrais unité / t ou m3) engrais minéral (unité / t ou m3) Fumier de bovin
5.5
0.10 à 0.15
0.8
Compost de fumier de bovin
7.2
0.05 à 0.10
0.6
Lisier de bovins
4.0
0.40
1.6
Lisier de porcs
5.0
0.50
2.5
Remarque : valeurs pour des apports de surface SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
7
Les équivalences-engrais du Phosphore et du Potassium
Valeur fertilisante en équivalents engrais du phosphore et du potassium des effluents d’élevage : P2O5 des fumiers et des lisiers de bovins
=
P2O5 du superphosphate
P2O5 des lisiers de porc
=
0.85 P2O5 du superphosphate
P2O5 des fumiers de volailles
=
0.65 P2O5 du superphosphate
K2O des engrais de ferme
=
K2O des engrais minéraux du commerce
SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
8
Fumiers et composts : peu d’azote, beaucoup de PK
Comparaison entre composition et valeur fertilisante des fumiers et compost de bovin (en unités / tonne) Fumier de bovin
Compost de fumier de bovin
14
14
12
12
10 8
7.2 7.2 5.5
2
7.2
8
6 4
10
11.611.6
4.8 4.8
6
2.6 2.6 0.8
4 2
0
0.6
0
N
Composition
P2O5
K2O
Valeur fertilisante
N total
Composition
SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
P2O 5
K2O
Valeur fertilisante
9
Les lisiers : moyens en azote et PK
Comparaison entre composition et valeur fertilisante des lisiers de bovin et de porc (en unités / m3) Lisier de bovin non dilué
Lisier de porc standard
14
14
12
12
10
10
8 6 4
5
4 1.6
2
5
8 6
2
4
2
5 2.5
4 3.4
5
5
2
0
0
N
Composition
P2O5
K2O
Valeur fertilisante
N total
Composition
SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
P2O 5
K2O
Valeur fertilisante
10
Les effluents d’élevage : une richesse à bien répartir
Les règles à respecter pour répartir les effluents : CE QU’IL FAUT EVITER :
CE QU’IL FAUT FAIRE :
• Apporter tous les fumiers et lisiers produits sur les seuls hectares mis en culture, sans pratiquer de rotation
• Limiter les quantités apportées sur les surfaces en culture et pratiquer une rotation avec des prairies temporaires
ÎCela conduit à des apports massifs (>50 tonnes/ha) mal valorisés. ÎCela revient à « surenrichir » une faible partie des surfaces au détriment du reste de l’exploitation
• Apporter le reste des lisiers ou fumiers (compostés) tous les 2 ou 3 ans sur les prairies de fauche recevant peu de déjections au pâturage
SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
11
Les effluents d’élevage : ajuster la dose à partir du PK
Stratégie de fertilisation avec les effluents d’élevage
● 1 - Ajuster la dose/ha de fumier, lisier ou compost en fonction de sa composition en PK, de manière à couvrir les besoins en PK de la culture ● 2 - Compléter avec un apport d’azote minéral en fonction des besoins de la culture et de la régularité d’apport des engrais de ferme
SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
12
Fumier ou compost : bien compléter l’azote
Couverture des besoins NPK d’une prairie conduite en Ensilage + regain + pâture avec 25 t/ha de fumier bovin 180
200 160
150 120
150 120
120
60 65
80
174
200 160
120
60 72
80
20
40
avec 15 t/ha de compost
8
40
0
0
N
P2O5
K2O
N
P2O5
K2O
Apports annuels recommandés
Apports annuels recommandés
Valeur fertilisante du fumier
Valeur fertilisante du compost
Î Reste à apporter : 100 N
Î Reste à apporter : 112 N
SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
13
Avec les lisiers : attention à la dilution !
Couverture des besoins NPK d’une prairie conduite en Ensilage + regain + pâture avec 30 m3/ha de lisier bovin non dilué 200 160
150 150 120
avec 30 m3/ha de lisier bovin dilué 200 160
120
150 120
120
45
80
60 60
80
40
40
0
0
N
P2O5
K2O
75
60 25
N
30
P2O5
K2O
Apports annuels recommandés
Apports annuels recommandés
Valeur fertilisante du lisier
Valeur fertilisante du lisier
Î Reste à apporter : 75 N
ÎReste à apporter : 95 N + 30 P + 75 K
SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
14
Les amendements : compléments indispensables de la fertilisation NPK
Les besoins d’entretien en exploitation d’élevage située sur sol acide Pour compenser les pertes annuelles en Calcium et Magnésium liées à l’acidification naturelle du sol, aux apports d’engrais et aux exportations des cultures, il faut, • 150 à 250 kg/ha/an d’équivalent CaO sur prairies • 250 à 300 kg/ha/an d’équivalent CaO sur cultures Les effluents d’élevage peuvent couvrir jusqu’à 20 % de ces besoins (dans le cas des fumiers) Un chaulage tous les 3 ans revient en moyenne à 85 €/ha Soit un coût moyen de 28 €/ha/an pour les surfaces régulièrement chaulées. SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
15