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CHIQUIMUILA HISTORIA La población originaria de Chiquimula, antes de la llegada de los conquistadores en el siglo XVI, fue la etnia maya ch’orti’. Durante la Colonia, el territorio de era muy extenso, abarcaba parte de Honduras y El Salvador. La primera región donde se asentó fue destruida por un huracán y terremotos en 1765. El asentamiento se encontraba en la parte oriente de la actual cabecera. El departamento guatemalteco fue oficialmente fundado en 1825. Incluía a los municipios de Zacapa, Acasaguastlán, Sansaria, Esquipulas, Jalapa y Mita. Descripción Actualmente, se encuentra a 168 km desde la ciudad de Guatemala. Cuenta con un área aproximada de 2,376 kilómetros cuadrados. Colinda al norte con Zacapa, al este con la República de Honduras, al sur con la República de El Salvador y el departamento de Jutiapa y al oeste con Jalapa. Posee un territorio montañoso, con un clima principalmente templado cálido. Su idioma predominante es el Ch’ortí’.

ORIGEN DE SU NOMBRE Chiquimula se deriva de las palabras aztecas Chiquín —que significa Pájaros— y Molín —que significa Lugar— o Lugar de pájaros. Cabe destacar que se le conoce como La Perla de Oriente. Algunas personas creen que era a causa de la cantidad de plantaciones de algodón en el departamento. A distancia, lucían brillantes como una perla. Otros nombres que se le atribuyeron a su cabecera es el de la Cuna de la Cultura y el de Ciudad Prócer. Este último es a causa del papel que los pobladores jugaron en la defensa constante en las luchas de la Independencia. Municipios  Chiquimula.  Jocotán.  Esquipulas.  Camotán.  Quezaltepeque.  Olopa.  Ipala.  San Juan Ermita.  Concepción Las Minas.  San Jacinto.

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San José la Arada.

TRADICIONES En Chiquimula se encuentra uno de los lugares de peregrinación más descollantes de Mesoamérica, Esquipulas, por la advocación al Cristo Negro, que ha generado múltiples leyendas, como por ejemplo esa que dice que este Cristo es negro porque está asentado en un cerro encantado de los ancestrales pobladores mayas, que tenían como deidad a un dios de Xibalbá que se pintaba de negro. En el aspecto religioso, Chiquimula representa el axis-mundo (centro del mundo) de Guatemala, ya que en su seno está el Santuario del Señor de Esquipulas, uno de los lugares más venerados de Guatemala y toda América. El culto al Cristo Negro de Esquipulas y sus milagros, se ha difundido hacia el sur y el norte del continente con profusión. Las celebraciones del Señor de Esquipulas en el mes de enero conllevan peregrinaciones, rezos, penitencias, novenarios, cumplimientos de promesas, ofrendas, agradecimientos y exvotos. Sus rituales forman todo un mundo sacro alrededor de su culto. Debe de insistirse que el arraigo de esta veneración, se conecta directamente con las deidades prehispánicas chortíes, que sincretizadas y redemantizadas por los españoles desde los inicios de la colonización dieron como resultado una tradición maravillosa. Después de la Semana Santa, esta es la conmemoración por excelencia, más trascendental de Guatemala. En los municipios de ascendencia mayense chortí, se celebran ceremonias del año nuevo maya y se práctica con rigurosidad el tzlokín de ascendencia mesoamericana. Finalmente, la vida religiosa de los indígenas y ladinos de Chiquimula gira alrededor de los templos católicos y las cofradías. En los pueblos y caseríos, esta actividad se focaliza en los lugares sagrados y casas ceremoniales. COMIDAS TÍPICAS DE CHIQUIMULA 

MOLLETES El mollete es un alimento a base de pan. Se puede encontrar en diversas formas según el lugar donde se elabora, en algunos sitios es una especie de tostada que puede encontrarse en España (concretamente en Andalucía y Extremadura), así como en países latinoamericanos, como México, Chile, Argentina, Bolivia, Guatemala y Cuba. común mente en Guatemala lo preparan como una empana de platano y por dentro lo rellenan de frijoles licuados.

PUBLICADO POR: JENNIFER CHAVEZ GONZALEZ

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CONSERVA DE COCO La conserva de coco forma parte de la dulcería venezolana, se elabora con coco rallado y azúcar, puedes darle el color deseado con colorante vegetal. También se puede reemplazar el azúcar por papelón, lo que le dará un tono marrón a la conserva y en este caso no se utiliza el colorante. Ingredientes:    

2 cocos 1 kg de azúcar 2 tazas de agua 1 pizca de color vegetal deseado