Chili Con Carne

Ingredi�nten (voor 4 personen):

- 1 groot blik rode bonen - 250 gram rundergehakt - 1 rode paprika (in reepjes) - 1 groene Spaanse peper (versneden, zonder zaadjes) - 1 ajuin (fijngesnipperd) - 1 klein blik tomatenblokjes - 2 teentjes knoflook (geperst) - olijfolie - peper en zout - 1 laurierblad - cayennepeper

Bereidingswijze Verwarm de olijfolie in een kookpan en bak hierin het gehakt tot het verkruimeld is. Voeg de paprika, het pepertje, de ajuin, het laurierblad en de knoflook toe en laat alles even meebakken. Voor een pikantere versie kan je de zaadjes van het pepertje ook toevoegen. Voeg de tomatenblokjes toe en eventueel wat water en breng aan de kook. Laat het geheel 20 minuutjes zacht pruttelen. Laat de rode bonen eerst uitlekken en giet ze erbij en laat nog 10 minuutjes sudderen. Verwijder het laurierblad en breng op smaak met peper, zout en cayennepeper. Let op met de cayennepeper, die is zeer pikant!