Caviar De Berenjenas
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- Words: 85
- Pages: 1
** Un caviar de berenjenas para servir encima de tostadas en el aperitivo. Pelamos 2 berenjenas y las cortamos a trocitos, pintamos con aceite y las horneamos en el microondas 12 minutos a pot. máxima. Reducimos a puré junto con 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, sal, pimienta, dos hojas de menta fresca y 1 cucharada de vinagre de manzana, podemos añadir unas gotas de salsa Tabasco para realzar los sabores. Untamos pequeñas tostadas con este puré y espolvoreamos con sésamo.
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