Catering Boekje 2006

www.cateringheesterakker.nl

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 1

Nuenenseweg 167 5667 KP Geldrop Tel:040-2802444 Fax:040-2802445 Mob:06-54738108 [email protected] www.cateringheesterakker.nl ABN- AMRO 56.38.20.500 K.v.K Eindhoven nr. 17101066 Btw nr. 810554495 B01

Geachte Heer / Mevrouw,

Graag willen wij u kennis laten maken met de mogelijkheden van onze Catering en Party service. Voor de verzorging van al u feesten, recepties, koude en warme buffetten, diners, openingen etc.

In deze brochure vindt u een aantal suggesties waar u een keuze uit kunt maken. Wij beschikken ook over diverse party locaties, waar wij voor u een uniek feest kunnen organiseren. Wij verzorgen voor u de totale catering van feesten en partijen. o.a tent verzorging, inrichten van de feestruimten, bediening, artiesten etc.

Indien er nog vragen zijn, willen wij deze en eventueel nog niet vermelde mogelijkheden graag met u bespreken. Wij beschikken over een uitgebreide fotoreportage.

Let op onze leveringsvoorwaarden op pagina 39 & 40

Met culinaire groet, Sandra & Edwin Jansen Catering & Party service Heesterakker

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 2

Inhoud opgaven Pagina

1

Voorpagina

Pagina

2

Intropagina

Pagina

3

Inhoudopgaven

Pagina

4

Tapashapjes

Pagina

5

Hapjes assortiment

Pagina

6&7

Broodjes assortiment

Pagina

8 t/m 10

Partyschalen

Pagina

11 & 12

Uw buffet zelf samen stellen

Pagina

13

Hapjesbuffetten

Pagina

14 t/m 20 Koud en warme buffetten

Pagina

21 t/m 26 Tapas en landen buffetten

Pagina

27

Amusebuffet

Pagina

28

Dinerbuffet

Pagina

29

Dessertopties

Pagina

30 t/m 32 Barbecues en barbecues buffet

Pagina

33

Koffietafel en soepen

Pagina

34

Afkoop receptie

Pagina

35

Afkoop feestavond

Pagina

36 t/m 38 Drank per fles en fust en verhuur artikelen

Pagina

39 & 40

Leveringsvoorwaarden

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 3

Tapas Hapjes Geserveerd in Spaans ceramiek per 10 personen op etagères bestaande uit: Div. Spaanse vleeswaren Spaanse kaas Gemarineerde olijven Boquerones gemarineerde ansjovis Pommodori tappenade Ayoli Stokbrood en knoflookbrood Prijs per persoon

€ 2.25

Tapas Hapjes Luxe Geserveerd in Spaans ceramiek per 5 personen op etagères bestaande uit: Aceitunas Boquerones Ensaladilla Pimientos atun Alcachofas Pimiento con queso Jamon Bellota Datilles con bacon Tappenade

gemarineerde olijven gemarineerde ansjovis Spaanse tonijnsalade paprika met tonijn gevuld gemarineerde artisjokken zoete peper met roomkaas Spaanse ham ( Bellota ) dadels met bacon uit de oven tomaten tappenade

Stokbrood en knoflookbrood Prijs per persoon

€ 4.-

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 4

Luxe Hapjes Gevuld ei Komkommer gevuld met bieslookroomkaas Stokbroodje met roombrie en walnoot Mini pasteibakje met krabmousse Stokbroodje carpaccio met pijnboompitjes en olijven tappenade Stokbroodje met gerookte eendeborst, truffel tappenade, physalis Roggebroodje met haring en ui garnituur Stokbroodje met gerookte zalm en kappertjes Stokbroodje met Pommodori tappanade en gamba gegarneerd met dille Stokbroodje met gerookte paling en zalmeitjes Gevuld tomaatje met Hollandse garnalen

€ € € € € € € € € € €

Spaanse Hapjes/pinxos Queso dulce Ovejakaas met kweepeerpasta Salmon zalmrolletje met manchegoroomkaas Tortilla chorizo tortilla met gebakken chorizo Gamba pimienton knoflookgarnaal met gevulde paprika Tinto y blanco Spaanse ham met bellotapate en asperge Alcachofa artisjokken met gedroogde tomaat

€ 1.45 € 1.45 € 1.45 € 1.45 € 1.45 € 1.45

Warme Hapjes 1 ½ Scampi met sojasaus Quiche puntje Mini saté met pindasaus Mini spiesje assortiment Dadel, ingerold met spek Geiten kaas met spek Gehaktballetjes licht pikant Tortilla met gekruid gehakt

€ 1.90 € 1.45 € 1.25 € 1.00 € 1.10 € 1.25 € 1.00 € 1.15

0.70 0.70 0.70 0.70 0.80 0.80 0.80 0.80 0.80 0.95 0.95

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 5

Belegde Broodjes Minimaal 30 stuks Zachte broodjes belegd met: Kaas Ham Fricandeau Ardennerham Gegrilde kipfilet Rosbief Prijs per stuk Zachte broodjes belegd met extra garnituur

€ 1.50 € 0.25 extra

Luxe Minibroodjes Minimaal 30 stuks Kleine zachte en harde broodjes met: Krabsalade Garnalensalade Eiersalade Kipsalade Brie Paté Gerookte paling Gerookte zalm Prijs per stuk Zalm of paling prijs per stuk

€ 1.25 € 1.75

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 6

Luxe Broodjes Buffet Minimaal 30 stuks Vers gebakken croissants, broodjes en pistoletjes met: Garnalensalade Krabsalade Tonijnsalade Filet American Kipsalade Eiersalade Brie Gezond Prijs per stuk

€ 2.40

Lunch Wraps ½ Brood pannenkoek ingerold met: Sla, kipfilet, uien mayonaise, tomaat en komkommer Sla, bieslookroomkaas, tomaat, komkommer en augurk Sla, grove eiersalade en ham Sla, gekruid gehakt met tomaat, champignons, ui, paprika en kaas Sla, tonijnsalade, ei en bieslook Ruccola sla met dun gesneden ossenhaas, pijnboompitjes, gana padano en truffel mayonaise Prijs per stuk

€ 2.-

Sandwiches Assortiment Sandwich ham, kaas, uien mayonaise en sla Sandwich kipfilet met uien mayonaise en sla Sandwich filet American met ei, ui, pepers, zout en sla Sandwich tonijn salade en sla Sandwich krabmousse en sla Sandwich met eiersalade, ham en sla Prijs per stuk

€ 1.75

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 7

Party Schaal A Brabantse rundvleessalade Gehalveerde eieren Huisgebraden rosbief Fricandeau Ham met aspergerolletje Witte kool salade Krab Romige cocktailsaus Deze schaal is er vanaf 4 personen Prijs per persoon

€ 6.60

Party Schaal B Huisgebraden rosbief Fricandeau Ham met aspergerolletje Roompaté Honingmeloen met Coburgerham Getrancheerde kipfilet Gevulde komkommer met bieslookroomkaas Brabantse rundvleessalade Gehalveerde eieren Romige cocktailsaus Lollo rosso sla Dille & passiefruit Deze schaal is er vanaf 4 personen. Prijs per persoon

€ 8.50

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 8

Party Schaal C Gerookte zalm Noorse garnalen, krab en gekruide makreel Haring met uigarnituur en rivierkreeft Huisgebraden rosbief, fricandeau, ham met aspergerolletje Roompaté, honing meloen met Coburgerham, getrancheerde kipfilet Gevulde komkommer met bieslookroomkaas Brabantse rundvleessalade, gehalveerde eieren en romige cocktailsaus Lollo rosso sla, citroen, limoen, peterselie, dille & passiefruit Deze schaal is er vanaf 4 personen. Prijs per persoon

€ 9.65

Party Schaal D Gerookte zalm Noorse garnalen Krab Gekruide makreel Haring met uigarnituur Rivierkreeft Brabantse rundvleessalade Gehalveerde eieren Romige cocktailsaus Lollo rosso sla Citroen, limoen Peterselie & passiefruit Deze schaal is er vanaf 4 personen. Prijs per persoon

€ 10.75

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 9

Luxe Party Schaal E Gerookte paling Gerookte zalm Hollandse garnalen Krab Gekruide makreel Haring met uigarnituur, apart geserveerd Rivierkreeft Brabantse rundvleessalade Gehalveerde eieren Romige cocktailsaus Lollo rosso sla Citroen, limoen Peterselie & passie fruit Deze schaal is er vanaf 4 personen. Prijs per persoon

€ 13.-

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 10

Warm Buffet Hier kunt u zelf een warm buffet samen stellen, ook te combineren met de party schalen Witte rijst Kriel, gekookt in de schil Aardappelgratin 150 gr Gemarineerde drumstick Pikante gehaktballetjes Gehaktballetjes in satésaus Kip met Stroganoffsaus Spareribs Goulash Fricandeau met saus Kipsaté met satésaus Warme gesneden beenham met saus Warme beenham heel, saus apart geserveerd Varkenssaté met satésaus 100 gr Varkenshaas met champignonroom saus Rundvlees met Stroganoffsaus Gevulde paprika (vegetarisch) Lasagne 200 gr Scampi met knoflook Panga tongfilet met pommodori tappenade gegratineerd met kaas Zalmblokjes in kreeftensaus ½ Zalmmoot met witte wijnsaus

€ 0.50 p.p. € 1.50 p.p. € 1.65 p.p. € 0.85 p.p. € 1.65 p.p. € 1.65 p.p. € 1.75 p.p. € 2.00 p.p. € 2.00 p.p. € 2.76 p.p. € 2.25 p.p. € 2.40 p.p. € 3.50 p.p. € 3.30 p.p. € 3.20 p.p. € 3.75 p.p. € 2.89 p.p. € 3.50 p.p. € 3.00 p.p. € 3.00 p.p. € 2.90 p.p. € 3.75 p.p.

Deze gerechten worden warm bij u aangeleverd en blijven warm. Minimaal 15 personen per gerecht, minder dan 15 personen leveren we koud aan. Kunt u hier geen keuze uit maken, maak dan een afspraak met onze kok. Koude Aanvulling Rauwkost met witte koolsalade en walnoot Griekse salade Aardappelsalade met knoflook 200 gr Rundvleessalade 200 gr met gevulde eieren Verse fruitsalade 100 gr Gerookte paling Gerookte zalm Verse zalm Oesters ( evt. gepresenteerd in verrijdbare oesterbar met kok )

€ 0.95 p.p. € 1.25 p.p. € 1.50 p.p. € 2.50 p.p. € 1.70 p.p. € 3.75 p.p. € 2.75 p.p. € 2.30 p.p. prijs op aanvraag

Brood Assortiment 2 Grote stokbroden met een bakje kruidenboter 20 Mini broodjes met kruidenboter Extra kruidenboter

€ 3.80 € 9.50 € 1.20

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 11

Warm Buffet Minimaal 20 personen U kunt verschillende warme gerechten kiezen uit de hieronder omschreven gerechten. * * * * * * * * * *

Pangatongfilet met Pommodori tappenade gegratineerd met kaas Scampi met knoflook Gevulde paprika met groente mousse ½ p.p.(vegetarisch) Huis gemaakte goulash Pikante gehaktballetjes Gehaktballetjes in satésaus Kipfilet in Stroganoffsaus Kipsaté met satésaus Warme gesneden beenham met saus Tortillas met gekruid gehakt

Bijgerechten * * * *

Rijst met prei en soja Pasta penne Aardappelgratin Kriel gekookt in de schil gemarineerd met olijfolie en knoflook

Prijs per persoon met 2 warme gerechten en 1 bijgerechten en stokbrood Prijs per persoon met 3 warme gerechten en 1 bijgerechten en stokbrood Prijs per persoon met 4 warme gerechten en 1 bijgerechten en stokbrood Prijs per persoon met 5 warme gerechten en 1 bijgerechten en stokbrood

€ 7.50 € 8.50 € 9.50 €10.50

Extra bijgerecht € 1.-

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 12

Hapjes Buffet Minimaal 20 personen Roombrie, ananasroom, Old Amsterdam Pastasalade Eiersalade Meloen met ham Haringstukjes met ui garnituur Krabsalade Garnalensalade Brood assortiment Kruidenboter Prijs per persoon

€ 7.95

Hapjes Buffet Warme uitbreiding Met uitbreiding van; Warme beenham met saus Kipsaté met satésaus Pikante gehaktballetjes Gemarineerde drumstick

€ 2.40 p.p. € 2.25 p.p. € 1.65 p.p. € 0.85 p.p.

Koud Buffet, voor kleine partijen15 tot 30 personen Haring met uigarnituur Noorse garnalen Krab Rivierkreeftjes Gevulde eieren Gevulde komkommer met bieslookroomkaas Ham met asperges Honingmeloen met Coburgerham Huisgebraden rosbief Fricandeau Rauwkost met witte koolsalade en walnoot Verse fruitsalade Brabantse rundvleessalade Romige cocktailsaus Stokbrood & kruidenboter Eventueel te combineren met warm buffet zie pagina 11 & 12 Prijs per persoon

€ 11.-

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 13

Koud Buffet A Minimaal 30 personen Noorse garnalen Haring met uigarnituur Krab Rivierkreeftjes Huisgebraden rosbief Gevulde eieren Ham met asperges Gevulde komkommer met bieslook roomkaas Rauwkost met witte koolsalade en walnoot Vers fruitsalade Brabantse rundvleessalade Romige cocktailsaus / stokbrood & kruidenboter Prijs per persoon

€ 8.75

Warme uitbreiding op koud buffet A U kunt een keuze maken uit de volgende gerechten * * * * * * * * * *

Pangatongfilet met Pommodori tappenade gegratineerd met kaas Scampi met knoflook Gevulde paprika met groentemousse ½ p.p.(vegetarisch) Huisgemaakte goulash Pikante gehaktballetjes Gehaktballetjes in satésaus Kipfilet in Stroganoffsaus Kipsaté met satésaus Warme gesneden beenham met saus Tortillas met gekruid gehakt

Prijs per persoon met 1 warm gerecht en rijst Prijs per persoon met 2 warme gerechten en rijst Prijs per persoon met 3 warme gerechten en rijst

€ 10.80 € 12.00 € 13.80

Onze prijzen zijn exclusief borden, bestek & afwas kosten Borden: Bord, mes, vork, servet & opschepbestek Afwas: Prijs per persoon

€ 0.45 € 0.50

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 14

Koud Buffet B Minimaal 30 personen koud Verse zalm Pastasalade tonijn Krab Rauwkostsalade Rundvleessalade Gevulde eieren Rosbief Fricandeau Vers fruitsalade Cocktailsaus Stokbrood en kruidenboter Prijs per persoon

€ 9.25

Warme Uitbreiding op koud buffet B U kunt verschillende warme gerechten kiezen uit de hieronder omschreven gerechten. * * * * * * * * * *

Pangatongfilet met Pommodori tappenade gegratineerd met kaas Scampi met knoflook Gevulde paprika met groentemousse ½ p.p.(vegetarisch) Huisgemaakte goulash Pikante gehaktballetjes Gehaktballetjes in satésaus Kipfilet in Stroganoffsaus Kipsaté met satésaus Warme gesneden beenham met saus Tortillas met gekruid gehakt

Hierbij serveren wij rijst Prijs per persoon met 1 warm gerecht en rijst Prijs per persoon met 2 warme gerechten en rijst Prijs per persoon met 3 warme gerechten en rijst Prijs per persoon met 4 warme gerechten en rijst

€ 10.80 € 12.60 € 14.40 € 15.40

Wilt u een keer iets anders dan een koud en of warm buffet kijk op pagina 26 Mocht u een andere keuze wensen, neem even contact op met onze kok Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 15

Koud Buffet C Minimaal 30 personen Koud Pasta tonijnsalade Krab Haring met uigarnituur Gerookte makreel Rivierkreeftjes Aardappelsalade Rosbief Fricandeau Ham met asperges Verse fruitsalade Rauwkostsalade Rundvleessalade / gevulde eieren / komkommer gevuld met bieslookroomkaas Cocktailsaus / stokbrood & kruidenboter Prijs per persoon € 9.75 Warme uitbreiding op koud buffet C U kunt een keuze maken uit de volgende gerechten * * * * * * * * * *

Pangatongfilet met Pommodori tappenade gegratineerd met kaas Scampi met knoflook Gevulde paprika met groentemousse ½ p.p.(vegetarisch) Huisgemaakte goulash Pikante gehaktballetjes Gehaktballetjes in satésaus Kipfilet in Stroganoffsaus Kipsaté met satésaus Warme gesneden beenham met saus Tortillas met gekruid gehakt

Hierbij serveren wij rijst Prijs per persoon met 1 warm gerecht en rijst Prijs per persoon met 2 warme gerechten en rijst Prijs per persoon met 3 warme gerechten en rijst Prijs per persoon met 4 warme gerechten en rijst

€ 11.25 € 13.00 € 14.80 € 15.80

. Wilt u een keer iets anders dan een koud warm buffet kijk op pagina 26 Mocht u een andere keuze wensen, neem even contact op met onze kok

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 16

Koud en warm buffet D Minimaal 30 personen Noorse garnalen Haring met uigarnituur Krab Rivierkreeftjes Verse zalm Huisgebraden rosbief Gevulde eieren Rauwkost met witte koolsalade en walnoot Verse fruitsalade Brabantse rundvleessalade Romige cocktailsaus / stokbrood & kruidenboter Prijs per persoon

€ 10.50

Warme uitbreiding op koud buffet D U kunt verschillende warme gerechten kiezen uit de hieronder omschreven gerechten. * * * * * * * * * *

Pangatongfilet met Pommodori tappenade gegratineerd met kaas Scampi met knoflook Gevulde paprika met groentemousse ½ p.p.(vegetarisch) Huisgemaakte goulash Pikante gehaktballetjes Gehaktballetjes in satésaus Kipfilet in Stroganoffsaus Kipsaté met satésaus Warme gesneden beenham met saus Tortillas met gekruid gehakt

Hierbij serveren wij rijst Prijs per persoon met 1 warm gerecht en rijst Prijs per persoon met 2 warme gerechten en rijst Prijs per persoon met 3 warme gerechten en rijst Prijs per persoon met 4 warme gerechten en rijst

€ 11.70 € 13.50 € 15.30 € 16.30

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 17

Koud & Warm Buffet E Minimaal 30 personen Koud Krab Noorse garnalen Haring met uigarnituur Rivierkreeftjes Rosbief Meloen met Coburgerham Rundvleessalade Gevulde eieren Gevulde komkommer met bieslookroomkaas Griekse salade Verse fruitsalade Kaasplank ( brie & ananasroomkaas) Stokbrood met kruidenboter Cocktailsaus Prijs per persoon

€ 10.95

Warme uitbreiding op koud buffet E U kunt verschillende warme gerechten kiezen uit de hieronder omschreven gerechten. * * * * * * * * * *

Pangatongfilet met Pommodori tappenade gegratineerd met kaas Scampi met knoflook Gevulde paprika met groentemousse ½ p.p.(vegetarisch) Huisgemaakte goulash Pikante gehaktballetjes Gehaktballetjes in satésaus Kipfilet in Stroganoffsaus Kipsaté met satésaus Warme gesneden beenham met saus Tortillas met gekruid gehakt

Hierbij serveren wij rijst Prijs per persoon met 1 warm gerecht en rijst Prijs per persoon met 2 warme gerechten en rijst Prijs per persoon met 3 warme gerechten en rijst Prijs per persoon met 4 warme gerechten en rijst

€ 12.60 € 14.40 € 16.20 € 17.20

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 18

Koud & Warm Buffet F Minimaal 30 personen Koud Noorse garnalen Gerookte zalm Krab gegarneerd met kreeft Haring met uigarnituur Gerookte makreel Rivierkreeftjes Rosbief Fricandeau Meloen met Coburgerham Ham met asperges Verse fruitsalade Rauwkostsalade Rundvleessalade / gevulde eieren / komkommer gevuld met bieslookroomkaas Cocktailsaus / stokbrood & kruidenboter Prijs per persoon € 12.25 Warme uitbreiding op koud buffet F U kunt verschillende warme gerechten kiezen uit de hieronder omschreven gerechten. * * * * * * * * * *

Pangatongfilet met Pommodori tappenade gegratineerd met kaas Scampi met knoflook Gevulde paprika met groentemousse ½ p.p.(vegetarisch) Huisgemaakte goulash Pikante gehaktballetjes Gehaktballetjes in satésaus Kipfilet in Stroganoffsaus Kipsaté met satésaus Warme gesneden beenham met saus Tortillas met gekruid gehakt

Prijs per persoon met 1 warm gerecht en rijst Prijs per persoon met 2 warme gerechten en rijst Prijs per persoon met 3 warme gerechten en rijst Prijs per persoon met 4 warme gerechten en rijst

€ 13.80 € 15.60 € 17.40 € 18.40

Dit buffet wordt geopend met vuurwerk en muziek. De eerste keer dat u langs het buffet loopt, is er een kok aanwezig. Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 19

Koud Buffet G Minimaal 30 personen Koud Gerookte paling met citroen Krab gegarneerd met kreeft Verse zalm Haring met uigarnituur Rivierkreeftjes Carpaccio met pijnboompitjes en Balsamico dressing Meloen met Coburgerham Verse fruitsalade Rauwkostsalade Rundvleessalade / gevulde eieren / komkommer gevuld met bieslookroomkaas Cocktailsaus / stokbrood & kruidenboter Prijs per persoon

€ 15.50

Warme uitbreiding op koud buffet G U kunt verschillende warme gerechten kiezen uit de hieronder omschreven gerechten. * Zalmblokjes in kreeftensaus * Scampi met knoflook * Rundvlees met Stroganoffsaus * Varkenssaté met satésaus 100 gr * Warme beenham heel, saus apart geserveerd * Lasagne Bijgerechten * Rijst met prei en soja * Pasta penne * Aardappelgratin * Kriel gekookt in de schil gemarineerd met olijf olie en knoflook Prijs per persoon met 1 warm gerecht en bijgerecht Prijs per persoon met 2 warme gerechten en bijgerecht Prijs per persoon met 3 warme gerechten en bijgerecht Prijs per persoon met 4 warme gerechten en bijgerecht

€ 17.50 € 20.€ 22.€ 24.-

Dit buffet wordt geopend met vuurwerk en muziek. De eerste keer dat u langs het buffet loopt, is er een kok aanwezig. Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 20

Caribische Buffet Minimaal 30 personen koud Krab, gegarneerd met hele kreeft Verse zalm Noorse garnalen Pastasalade met tonijn Cocktailsaus Hawaïsalade Rundvleessalade Gevulde tomaten Verse fruitsalade Minibroodjes, stokbroden Kruidenboter Warm Gesneden beenham met saus Tortillas, gevuld met gekruid gehakt Kipfilet in Stroganoffsaus Rijst Prijs per persoon

€ 14.50

Dit buffet wordt geopend met vuurwerk en muziek. De eerste keer dat u langs het buffet loopt, is er een kok aanwezig. .

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 21

Europees Tapas Buffet Minimaal 30 personen Spaans Spaanse salade Div. Spaanse vleeswaren Gemarineerde olijven Boquerones ansjovis Pommodorie tappenade Ayoli Stokbrood en knoflookbrood Frans Brie ananasroomkaas Port salut Dana blue Provencaalse paté Peperpaté Minibroodjes & stokbrood met kruidenboter Hollands Plakjes stokbrood en roggebrood belegd met: Gerookte paling Gerookte zalm Gevuld tomaatje met Hollandse garnalen Haring met uigarnituur Italiaans Carpaccio met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes Gerookte ham met kaaskrullen Ciabatta brood Warm Licht pikante gehaktballetjes Gamba’s op oosterse wijze Tortillas gevuld met gekruid gehakt Kipsaté met satésaus Prijs per persoon

€ 14.75

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 22

Spaans Tapas Buffet Minimaal 30 personen

warme gerechten Albondigas Allitas de pollo Gambas al ajillo Patatas gratinada

gehaktballetjes in pikante saus kipkluifjes uit de oven gambas in knoflookolie gegratineerde knoflookaardappels

koude gerechten Champignones al ajo Patatas ayoli Mejillones Jamon iberico Gambas gallego Ensaladia russa Queso manchego Boquerones Pan con tomate y ayoli

champignons op catalaanse wijze aardappeltjes in ayoli gemarineerde mosseltjes serranoham salade van gambas en crab Salade van tonijn manchegokaas met olijven ansjovis in pure olijfolie stokbrood met ayoli en tomatentappenade

Prijs per persoon

€ 14.50

Tapas Van Vis Boquerones escabeche (Ansjovis in dressing) Gambas al ajillo (garnalen in knoflook peterselieolie) Canaloni de salmon (Gemarineerde zalm met kruidenkaas)

€ 1.00 € 1.70 € 1.70

Tapas Van Vlees Picadillo( varkensstoofpotje met paprika en ui) Pinchos morrunos (Pinchos ) Racion chorizo (Portie chorizo) Racion jamon Serano (portie Seranoham) Estofado de cordero (gestoofd lamsvlees met salie)

€ 1.70 € 1.70 € 1.50 € 1.50 € 1.75

Tapas Vegetarisch Patatas al ajillo ( Aardappels in knoflook mayonaise) Alcachofas (Gemarineerde artisjokken) Ensalada de asparagus (Aspergesalade)

€ 1.50 € 1.50 € 1.50

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 23

Tapasmenu pinchito Minimaal 30 personen warme gerechten albondigas allitas de pollo gambas al ajillo champignones al ajo patatas gratinada

gehaktballetjes in pikante saus kipkluifjes uit de oven gambas in knoflookolie champignons op catalaanse wijze gegratineerde knoflookaardappels

koude gerechten queso cabra con bacon tortilla con chorizo jamon iberico con pate queso manchego patatas con ayoli coca de salmon lomo con tomate secco ensaladilla gallego empanadilla con setas Pan con tomate y ayoli

bacon met geitenkaas en gewelde vijgen tortilla met geconfijte knoflook en chorizo Iberico ham met knoflookpate manchegokaas met gemarineerde olijf en kweepeerpasta aardappel in ayoli mini wrap met gerookte zalm en cabrales roomkaas lomo met gedroogde tomaat ensaladilla van tonijn empanadillas van bospaddestoelen stokbrood met ayoli en tomatentappenade

Prijs per persoon

€ 16.50

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 24

Italiaans Buffet: Minimaal 30 personen Carpaccio Bereid met truffelmayonaise, krokante Parmaham, pijnboompitjes, Grana Pardana kaas en gedroogde tomaat Hoofdgerecht Spaghetti Pasta penne Bolognaise saus Tonijnsaus Lasagne Italiaanse salade Ciabatta brood met olijfolie Dessert Tiramisu met slagroom Prijs per persoon

€ 15.45

Chinees – Indisch Buffet Minimaal 30 personen Tjap tjoy Wokgroenten met varkensvlees Foe yong hai Chinese omelet in saus Kolo yuk Varkensvlees in beslag Shui mai kai ting Kippenvlees met noten en knoflook Pisang goreng Gebakken banaan in beslag Sambal daging Gesmoord rundvlees Daging kerrie Gesmoord rundvlees met kerrie Ajam pangang Gebraden kip met ketjap Kipsaté Kip saté met pinda saus Babi pangang Varkensvlees met pangang Nasi, bami, witte rijst, Div. Indische groenten & kroepoek Prijs per persoon

€ 12.85

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 25

Stampotten Buffet Minimaal 15 personen, seizoen gebonden Zuurkool Boerenkool Hutspot Spek Verse worst ½ Gehaktbal in de jus Uitgebakken spekblokjes Vleesjus Appelmoes

Prijs per persoon

€ 12.Voor uitbreiding met soep zie pagina 33

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 26

Amuse Buffet of Walking Diner Bij een walking diner serveren wij uw gasten op een informele wijze enkele culinaire gerechten. Bij amuse buffet worden de gerechten op een buffet gepresenteerd en ala minuut door de kok bereid U kunt een keuze maken uit onderstaande gerechten. Minimaal 3 gerechten p.p.

Koud Carpaccio Dun gesneden ossenhaas met krullen van Grana Padano, besprenkeld met kruidendressing afgemaakt met pijnboompitjes Kaas salade Kaasterrine van Old Amsterdam op een groene salade met Port saus Zalmmousse met gerookte zalm Dun gesneden gerookte zalm met een zalmmousse en Hollandse garnalen Soep Soep trio Drie kleine soepjes met garnituur bestaande uit: Kerriesoep met geitenkaas, gambabouillon met gamba & runderbouillon met garnituur Kruidenboter met stokbrood Warm Zalmfilet Zalmfilet gegaard in whisky met honing, geserveerd op knapperige peultjes en krokant filodeeg Buideltje van filodeeg met geitenkaas In filodeeg gerolde geitenkaas met Portstroop, begeleid met sla Kalkoentournedos met Pommodorisaus Kalkoentournedos met Pommodori saus, pasta penne en uitgebakken Parmaham Tournedos Tournedos met pepersaus, aardappelgratin en uitgebakken cassave Panga tong filet In olijfolie gegaarde tongfilet op groene asperge, gegratineerd met kaas en tomaten tappenade Gevulde paprika Gevulde paprika op een bedje van spinazie met kerriesaus en veldsla Stel zelf uw amuse buffet samen De kosten per gerecht zijn exclusief het uurloon van de kok

€ 4.95

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 27

Diner Buffet Minimaal 50 personen Koude voorgerechten: Kipcocktail Garnalencocktail Carpaccio met pijnboompitjes Keuze uit 2 soepen: Tomatensoep Champignonsoep Groentensoep Uiensoep Keuze uit 2 hoofdgerechten: Varkenshaas met champignonroomsaus apart geserveerd Kipfilet met Stroganoffsaus apart geserveerd Kalkoentournedos met pepersaus Panga tongfilet met kreeftensaus Geserveerd met: 2 warme groenten Rauwkostsalade Gegratineerde aardappels Appelmoes Dessert Chocolademousse Bavarois Vers fruit met slagroom Prijs per persoon met 1 voorgerecht Prijs per persoon met 2 voorgerechten Het diner is ook in een culinaire versie mogelijk.

€ 17.50 € 20.Prijs op aanvraag

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 28

Dessert buffet Minimaal 20 personen Dessert buffet 1 Combinatie van : Vers fruitsalade Diverse soorten room ijs Slagroom Prijs per persoon

Chocolade fontein € 4.50

Dessert buffet 2 Combinatie van : Vers fruitsalade Diverse soorten bavarois Diverse soorten room ijs Slagroom Prijs per persoon

€ 5.30

Dessert Buffet 3 Combinatie van : Bavarois Chocolade mousse Verse fruitsalade 2 soorten ijs Geflambeerde kersen Prijs per persoon

€ 6.75

Prijs op aanvraag

Dessert buffet 4 Combinatie van : Vers fruitsalade Diverse soorten bavarois Diverse soorten room ijs Slagroom Kaasplateau ( alleen kaasplateau € 4.75 ) Prijs per persoon

€ 7.50

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 29

Barbecue Buffet Minimaal 30 personen Buffet koud Noorse garnalen Haring met uigarnituur Krab Huzarensalade 100 gr Aardappelsalade 100 gr Gevulde eieren Rauwkost met witte koolsalade en walnoot Verse fruitsalade Romige cocktailsaus Romige knoflooksaus Satésaus Pepersaus Stokbrood & kruidenboter

Barbecue Vlees Saté van varkensvlees Hamburger Kipfilet Worst Gemarineerde halskarbonade Drumstick Vis Pangafilet op oosterse wijze Gambas Barbecue met gas

Keuze uit maximaal 6 soorten, 3 stukken per persoon Keuze uit maximaal 8 soorten, 4 stukken per persoon Keuze uit maximaal 8 soorten, 5 stukken per persoon

€ 13.75 € 15.25 € 16.75

Bij onze barbecue`s worden barbecue en gas bijgeleverd. Een vis - of vegetarische barbecue of naar uw eigen idee is ook mogelijk

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 30

Barbecue A Minimaal 20 personen 4 stuks vlees p.p. 100% Saté van varkensvlees 50 gr 50% Barbecueworst 80 gr 50% Varkenslapje 100 gr 100% Hamburger 80 gr 100% Drumstick 80 gr Huzarensalade 100 gr Aardappelsalade 100 gr Rauwkostsalade 50 gr Stokbrood met kruidenboter Cocktailsaus Knoflooksaus Satésaus

Prijs per persoon Deze BBQ met 100 gr vers fruitsalade p.p.:

€ 10.€ 11.50

Barbecue B: 5 stuks vlees p.p. 150% Saté van varkensvlees 100% Hamburger 50 % Gemarineerde halskarbonade 50 % Barbecueworst 50% Varkenslapje 50% Kip Hawaï spies 50 % Drumstick

75 gr 80 gr 100 gr 80 gr 100 gr 90 gr 80 gr

Huzarensalade Aardappel salade Rauwkostsalade Stokbrood met kruidenboter

100 gr 100 gr 50 gr

Cocktailsaus Knoflooksaus Satésaus Prijs per persoon Deze BBQ met 100 gr vers fruitsalade p.p.:

€ 11.75 € 13.25

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 31

Barbecue C: 5 stuks vis en/of vlees p.p. vlees 150% Saté van varkensvlees 50 % Gemarineerde halskarbonade 50 % Shaslick 50 % Kipfilet 50 % Bief spies 50 % Drumstick vis 50 % Pangafilet op oosterse wijze 50 % Gambas Huzarensalade Aardappelsalade Rauwkostsalade Griekse salade Vers fruitsalade Stokbrood met kruidenboter

75 gr 100 gr 100 gr 65 gr 50 gr 80 gr 100 gr 5 p.p. 100 gr 100 gr 50 gr 50 gr 100 gr

Cocktailsaus Knoflooksaus Satésaus Pepersaus

Prijs per persoon

€ 15.30

Aanvulling en/of Aanpassing Vegetarisch ½ Gevulde paprika met bloemkoolmousse Gepofte aardappel Groentenspies Vegetarische burger

€ 1.50 € 1.50 € 1.50 € 1.-

Vis Zalmfilet Gambas met knoflook Pangatongfilet

100 gr 5 p.p. 100 gr

€ 3.50 € 3.€ 3.-

Vlees Spareribs Biefspies Biefspies Tournedos Kipfilet Ossenhaas heel

150 gr 100 gr 50 gr 80 gr 100 gr 1 kilo

€ 2.50 € 3.€ 1.50 € 3.50 € 2.€ 27.50

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 32

Brabantse Koffietafel Minimaal 30 personen Wit brood, bruin brood, krentenbrood, luxe broodjes, croissants en roggebrood Achterham, rosbief, fricandeau, Ardennerham, cervelaat en zult Jonge kaas, komijnekaas Boter, hagelslag, jam Hand fruit Prijs per persoon

€ 6.75

Uitbreiding Koffietafel Warm vlees in jus Pasteitje Gehaktbal uit de jus Voor meer uitbereidingen zie pagina 8

€ 2.40 € 2.00 € 2.50

Soep: Tomatensoep Groentensoep Uiensoep Champignonsoep Goulashsoep Erwtensoep Seizoenssoep

€ 1.50 € 1.50 € 1.50 € 1.50 € 2.50 € 2.50 dagprijs

Soepkop met schotel, lepel en servet

€ 0.55

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 33

Afkoop Receptie Minimaal 50 personen

Geheel verzorgde receptie tijdsduur 2 of 3 uur Wij serveren voor u het hieronder omschreven drankenpakket Bestaande uit; • Bier van de tap • Rode & witte wijn • Jus d`orange • Spa rood & blauw • Cola, cola light, sinas & seven up Wij gaan voldoende rond met luxe hapjes belegd met;

•

Koud Gevulde eieren Stokbroodje Carpaccio met pijnboompitjes en olijven tappenade Stokbroodje belegt met brie Stokbroodje met Pommodori tappenade en gamba afgegarneerd met dille Stokbroodje gerookte paling Stokbroodje gerookte zalm Rogge brood met haring

•

Warm Pikante gehaktballetjes

•

• • • • •

Inclusief: Voldoende personeel in nette catering kleding die de drankjes bij u aan tafel brengen. Alle drankjes en nootjes op de tafels. Complete tap en schenkbuffet voor het tappen van bier en uitserveren van de drankjes. Glaswerk, ijsblokjes, dienbladen, asbakken en tafelkaarsjes. Voldoende statafels met donkerblauwe rok en crèmekleurige napparon Receptie tijdsduur 2 uur Afkoop bij minimaal 50 personen Afkoop bij minimaal 100 personen

€ 14.00 € 13.00

Receptie tijdsduur 3 uur Afkoop bij minimaal 50 personen Afkoop bij minimaal 100 personen

€ 16.00 € 15.00

Het is ook mogelijk om uw receptie zelf samen te stellen kijk in de verhuurlijst voor de mogelijk heden Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 34

Bij u op locatie 5 uur onbeperkt drinken!! Afkoop Feestavond Minimaal 50 personen Een geheel verzorgde feestavond ( van 5 uur) Bij binnenkomst serveren wij een welkomstcocktail. Daarna serveren wij het hieronder omschreven drankenpakket, bestaande uit: Bavaria bier, Rode, roze, witte & moezel wijn, pasoa & bacardi Jus d`orange, cola, cola light, sinas, spa rood, spa blauw & seven up Een andere samenstelling van drank is mogelijk. Inclusief: Voldoende personeel in nette cateringkleding die de drankjes bij u aan tafel brengen. Alle drankjes en nootjes op de tafels. Complete tap en schenkbuffet voor het tappen van bier en uitserveren van de drankjes. Glaswerk, ijsblokjes Bij deze feestavond krijgt u bierviltjes bedrukt met een door u uitgekozen tekst.

Prijs per persoon:

€ 22.50

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 35

Verzorging Drank Alle prijzen incl. BTW en alles wat u niet gebruikt, word kosteloos mee retour genomen. Bavaria bier 20 liter € 55.Bavaria bier 50 liter € 110.Wijn 75 cl € 8.50 Mousserende wijn 1 liter € 8.50 Fris per 1 ½ liter € 3.50 Fris per 1 liter € 3.Lipton ice 1 liter € 3.75 Jus d`orange 1 liter € 3.50 Koffie, thee 1 liter € 3.50 Sterke dranken, jenevers en likeur prijs op aanvraag Feestbenodigdheden De prijzen zijn exclusief bezorgkosten, inclusief BTW Tafels Buffettafel 180 x 80 Tafels 80 cm ∅ Rotan tafel 80 cm ∅ Tafel luxe hout 180 x 80 Tafel luxe hout 120 cm ∅ Statafels 110 hoog x 90 cm ∅

€ € € € € €

7.15 3.85 6.30 7.20 7.20 7.20

Aankleding Statafel aankleding (Afrokking in diverse kleuren met dik papieren napparon en waxinelichtje ) Statafel aankleding (Afrokking in diverse kleuren met stoffen tafelkleed 130 x 130 en waxinelichtje ) Buffettafel aankleding rok en tafel kleden Tafel kleed 190 x 130 cm Stoelen Rotan stoel Stoel gestoffeerd Armstoel kunststof Barkruk hout

€ € € €

4.20 3.25 1.20 2.40

Servies Kop en schotel met lepeltje Bord, mes, vork, servet & opschepbestek Gebaksbordje & vorkje Soepkop met schotel, lepel en servet

€ € € €

0.30 0.45 0.30 0.55

€ 8.95 € 10.15 € 8.95 € 4.-

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 36

Glazen Bierglas fluitje Longdrink -,wijn-, port- en sherryglas Champagneglazen

€ 0.20 € 0.18 € 0.20

Tap benodigdheden Tapbuffet met koolzuur, spoelborstel, spoelglans, afschuimer ijsemmer dienbladen, kelnersmes Bijzet buffet € 12.50 IJsklontjes € 1.25 per kilo Luxe bar, compleet met achterwand en koelkastjes € 350.Koffie benodigdheden Koffiezetapparaat Bravilor Waterkoker 5 liter (thee warmtekan) Koffie percolator Koffie, koffiefilters, thee Koffiemelk sticks, suiker sticks Kop en schotel met lepeltje

€ 17.85 € 17.85 € 17.85 € 5.95 achteraf berekend € 0.30

Tafel benodigdheden Asbakken Asklep Zoute koekjes en pindas met schaaltje onbeperkt

€ € €

€

60.-

0.60 1.0.75 p.p.

Diverse Kapstok ( 100 hangers) € 30.Kapstok 50 jassen € 15.Bloemendecoratie prijs op aanvraag Palmplant € 12.50 Franse lantaren € 25.Podiumdeel 1x2 meter in hoogte stelbaar € 20.Tapijt & rok podiumdeel € 8.50 Podiumtrap 3 treden € 9.Heater parasol € 25.Gas € 27.50 Afscheidingspaaltjes chroom € 7.20 Afscheidingskoord rood € 3.Rode loper 5 meter € 16.50 Rode loper 10 meter € 32.50 Rode loper 15 meter € 37.50 Bruidsauto en Gala auto prijs op aanvraag Professionele muziekinstallatie met mic & muziek computer € 240.Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 37

Personeel Personeel per uur

€

23.80

Party Tenten Let op: transport kosten binnen Nuenen Let op: transport kosten binnen Eindhoven

€ €

5.7.50

3 x 3m Party tent 3 x 6m Party tent 3 x 9m Party tent

€ 47.50 € 85.€ 120.-

Professionele tent Let op transport kosten binnen Nuenen Let op transport kosten binnen Eindhoven

€ €

19.50 37.50

3 x 3m Professionele tent 4 x 3m Professionele tent 5 x 3m Professionele tent

€ € €

135 135.135.-

4 x 4m Pagode tent 4 x 5m Pagode tent 5 x 5m Pagode tent

€ € €

155.175.175.-

5 x 6m Pagode tent 6 x 6m Pagode tent Constructietent per vierkante meter Aluhal prijs op aanvraag Tent benodigdheden Kroonluchter plastic klein Kroonluchter plastic groot Systeemvloer gelegd per m2 Houten vloer gelegd per m2 Houten vloer gebracht en door u zelf gelegd per m2 Toilet wagen

€ 200.€ 225.€ 7.50

€ € € € € €

25.42.50 3.25 2.60 1.55 295.-

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 38

Onze prijzen zijn exclusief borden, bestek & afwas kosten Borden: Bord, mes, vork, servet & opschepbestek

€ 0.45

Afwas: Prijs per persoon

€ 0.50

Leveringsvoorwaarden: B.T.W. * Bedragen van food, non-food (verhuur) en beverage (dranken) zijn inclusief de B.T.W. deze is bij begeleiding van food en dranken zonder alcohol 6 % en bij bediening van dranken mét alcohol en klaarzetten van verhuurartikelen 19 %. Bezorging * Catering Heesterakker kan nimmer aansprakelijk worden gesteld indien de bestelling te laat wordt geleverd of dat haar mensen te laat arriveren, door overmacht als file, ongelukken, defect aan de auto / pech onderweg, defect navigatiesysteem, het niet kunnen vinden van het opgegeven adres, of wat dan ook. Wij doen ons uiterste best om files te ontwijken, door eerder te vertrekken. * In en rondom Eindhoven worden geen voorrijdkosten berekend of er moet extra gereden worden met verhuurartikelen. Hiervoor wordt € 6.50 in rekening gebracht Aansprakelijkheid materialen * Indien u materialen bij ons huurt, bent u in de tijd dat deze materialen bij u aanwezig zijn, daarvoor verantwoordelijk. * Bij breuk of vermissing brengen wij u de vervangingswaarde in rekening, * Indien u van ons bijvoorbeeld een tent huurt, bent u verantwoordelijk dat bij harde wind, storm of regen de zijkanten goed worden dichtgemaakt en dat de tent extra wordt vastgezet. Indien u niet zeker bent van de veiligheid, dient u ons te bellen, zodat wij u kunnen helpen met het goed vastzetten van de door u gehuurde tent. * U kunt zich voor de materialen bij uw verzekeringsadviseur laten verzekeren, vooral als de materialen een aantal dagen bij u aanwezig zijn.

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 39

Betalingen * Dit wordt bij het maken van een offerte of reservering vastgelegd. * U kunt bij ons niet pinnen * Wij accepteren geen creditcards. * Betaling kan alleen á contant bij aflevering of anders besproken met de directie * Voor regelmatige relaties hebben wij een betalingstermijn van 14 dagen na factuur datum. * Indien na 14 dagen geen algehele betaling is ontvangen, wordt u een 0,5 % rente per maand van het nog te betalen bedrag in rekening gebracht. Dit geldt vanaf de dag van levering tot de dag der algehele voldoening, alsmede de eventuele gerechtelijke kosten. Vermeerderen of verminderen van het aantal personen. * U kunt nog tot 3 dagen vóór levering het aantal personen verminderen met uiterlijk 25 % van het aantal wat eerder met u is afgesproken. Dus als u voor 100 personen heeft besteld, kunnen dat er nooit minder dan 75 worden. * U kunt nog tot de dag vóór levering het aantal personen vermeerderen. Wij kunnen daaraan voldoen, mits u dat uiterlijk voor 10.00 uur meldt en als wij het afgesproken menu kunnen bijmaken, anders zorgen wij voor een alternatieve aanvulling. Algemeen * Op alle folders zijn prijswijzigingen, zet- en rekenfouten voorbehouden. * Telefonisch zijn we tussen 10.00 en 20.00 uur bereikbaar op nummer 06-54738108 of 040-2802444

Let op onze leveringsvoorwaarden op bladzijden 39 & 40 40