Casos Exitosos Y No Exitosos En La Agroindustria Colombiana

LAURA A. MENDEZ COD: 732324 FUNDAMENTOS DE AGROINDUSTRIA UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA, NOVIEMBRE 2009 CASOS EXITOSOS Y NO EXITOSOS EN LA AGROINDUSTRIA COLOMBIANA La agroindustria surge cuando la industria y la agricultura están bien delimitadas y se convierten en estructuras especializadas y avanzadas (1); con estas premisas es como se comienza a transformar la economía y se empieza a hablar de AGRIBUSINESS un nuevo concepto descrito por Goldberg y Davis en 1957, aplicando la teoría y concepción de sistemas a la economía, dándole prioridad a la interdependencia y naturaleza interrelacionada de aspectos muy disímiles, como: la oferta agropecuaria, el acopio, el almacenamiento, el procesamiento, la distribución y el consumo; además, de incluir las instituciones y acuerdos comerciales que afectan y coordinan las sucesivas etapas del flujo de un bien (las políticas y regulaciones gubernamentales, los mercados actuales y futuros, la integración contractual horizontal y vertical, las asociaciones de comercio, las franquicias, los servicios y organizaciones educativas, las cooperativas, los grupos de transporte y entidades financieras)(2). La agroindustria propiamente dicha (AI) depende de la forma de producción, de la presencia de economías de escala y del uso de métodos administrativos modernos (2). El continuo desarrollo de Colombia a fomentado el establecimiento y funcionamiento de empresas que integran procesos industriales, de mercadeo y actividades agropecuarias (agroindustrias), esto a fomentado mayor flujo de exportaciones, aumento de valor agregado en la industria y productos agrícolas, aumento del PIB en industria, importación de tecnología, nuevos productos, amplios procesos de integración, entre otras ventajas que llevan consigo la implementación de agroindustrias. Sin embargo los modelos de agroindustria necesitan de un analisis estratégico que permitan visualizar los pro y los contras de la misma y hacer un diagnostico presiso que permita tomar desiciones para la rentabilidad durante el tiempo que se quiera tener la empresa; Para la realización de este ensayo fue utilizado el sistema de analisis DOFA (Debilidades, Oportunidades, Fortalezas, Amenazas) para la comparación de dos tipos de empresa vinculadas a la agroindustria, un caso exitoso y el otro no exitoso. Las empresas: ingenio La Cabaña y Piscicola Maragricola son casos reales sin embargo para la segunda empresa no se tienen datos de funcionamiento ni de producción por lo cual hago un diagnostico hipotético sobre la base de una empresa con escasos datos.

Caso exitoso: Ingenio la Cabaña El Ingenio La Cabaña S.A es una empresa Agroindustrial, ubicada en el Depto del Cauca (Caloto vía Guachené), dedicada a la producción y comercialización de azúcares y mieles, posee alrededor de 20.000

hectáreas de terrenos destinados al cultivo de la caña de azúcar y alrededor de 200.000 metros cuadrados asignados a la planta física de la fábrica y áreas administrativas. Entre su personal existente dispone alrededor de 1.700 personas afiliadas y 1.500 contratistas. La Cabaña inicia en 1944 con Moisés Seinjet y los hermanos David y Bernardo Pellman quienes convertían la caña en panela por medio de un trapiche movido por un peldon, las ganacias las fueron invirtiendo en tierra y maquinaria importada de Puerto Rico, el ingenio fue creciendo y tuvo un fuerte impacto social pues genero trabajo a la región durante mucho tiempo tanto asi que en 1993 Asocaña otorgó a Moisés Seinjet, en reconocimiento a sus ejecutorias en pro de la caña de azúcar, la Medalla al Mérito Asocaña. La planta de producción está conformada principalmente por los equipos de molinos, turbinas, calderas, clarificadores, calentadores, filtros, evaporadores, tachos, cristalizadores, centrífugas, secadoras, transportadores y además elementos técnicos y humanos necesarios para el cumplimiento de la función fabril. Los productos elaborados por el Ingenio pertenecen a la línea de azúcar crudo, azúcar blanco especial, azúcar blanco, miel virgen y miel final, para los cuales, con excepción de la miel final, la empresa posee sello de calidad, otorgado por el ICONTEC (Instituto Colombiano de Normas Técnicas Y Certificación) (3). Análisis hipotético DOFA para la empresa Debilidades: Oportunidades: – – –

Debido a la ubicación de la empresa cuenta con recursos hídricos y condiciones agroclimáticas ideales para la producción de caña de azúcar a lo largo de todo el año. Es un mercado caracterizado por tener mucha demanda (nacional e internacional) ya que ofrece diferentes productos y subproductos tanto alimenticios como de bebidas y alcoholes. Tiene políticas de desarrollo y cumple con las prestaciones legales de los empleados; esto evita el paro de las actividades y el descontento de los trabajadores. Es inevitable ver este tipo de políticas como una oportunidad debido a que los ingenios aledaños han sido objeto de paros y actividades de las empresas por parte de los trabajadores.

Fortalezas: – –

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El ingenio de la empresa cuenta con una zona extensa y provista de maquinaria calificada para producir azúcar y miel de calidad. Cuenta con un buen plan de mercadeo y publicidad en donde se ofrecen los diferentes productos en diversas presentaciones, además de promover sus productos por medios visuales como internet y vallas. Están comprometidos con la defensa activa del medio ambiente, con la búsqueda permanente del equilibrio entre el desarrollo tecnológico de los procesos productivos y la protección del ecosistema.

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Produce 5200 toneladas de caña por día de capacidad de molienda, cuenta con un tandem de 6 molinos cada uno de 4 masas de los cuales 2 son marca Fulton y el resto Diebert Bancroft lo cual faculta al Ingenio Cabaña para producir más de 3.600.000 bultos de azúcar por año. Se encuentran actualmente asociados con las agroindustrias mas representativas del país: ASOCAÑA, CIAMSA, AGROindustrias de Cauca S.A, CENICAÑA, esto le brinda a la empresa un nombre comercial fuerte, facilidades de crédito e inversión, acceso a investigaciones y tecnonologia, y potencial publicitario.

Amenazas: –

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Enfermedades asociadas a la caña como muermo rojo producida por el hongo Colletotrichum falcatum, el mal de piña producido por Ceratosystis paradoxa, mancha de anillo ocasionada por Leptosphaeria sacchari y mancha de ojo causada por Bipolaris sacchari entre otros. Raya moteada asociada a bacterias como Pseudomonas rubrisulbalbicans y escaldadura de la hoja producida por Xanthomonas albilineans. Raya clorótica enfermedad de origen viral, mosaica ocasionada por el virus SCMV. Y daños en general asociados a Nematodos. Acaparamiento de medios para publicidad por ingenios como Manuelita, Incauca y Riopaila. Inundaciones ocasionadas en el invierno.

Caso no exitoso: Agrohorizonte Ltda. Agrohorizonte Ltda nace en el municipio de Cota – Cundinamarca en el año 2007, dedicada a la producción, transporte y comercialización de flores Campanita de Irlanda (Moluccela Leavis), esta empresa liderada por Ivonne Bonilla y Ricardo Otalora la primera zootecnista y el segundo administrador agropecuario

Debilidades: –

Escasos recursos económicos para la ampliación de los invernaderos, mantenimiento de la infraestructura y la contratación de personal. – Falta de un sistema de riego y drenaje especial para la producción de flores. Oportunidades: – Hay muy poca competencia en el mercado para esta flor. – – Fortalezas: – Infraestructura del único invernadero construido en buenas condiciones.

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Fuentes hídricas cercanas y condiciones medioambientales optimas para el cultivo de flores – Productos florísticos organicos, la empresa trataba a lo máximo de reducir el uso de pesticidas y fertilizantes. – Transporte y comercialización del producto lo cual asegura una mayor ganancia en el proceso. Amenazas: – Enfermedades – Mascotas de vecinos que rompian y pisaban el cultivo, además de roedores y pajaros que rodeaban el invernadero – Lluvias fuertes que destruían las instalaciones y el cultivo – Perdida de clientes debido al incumplimiento de la entrega del producto