Canja De Galinha

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Alimentação

Canja de galinha tradicional Recupere as suas energias com esta receita deliciosa e rica em vitaminas Ingredientes para o Caldo: 1 frango médio em pedaços 1 cenoura média picada 1 cebola média picada 1 maço médio de salsinha amarrado 3 talos de salsão picado Ingredientes para a canja: 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 xícaras (chá) de cebola ralada 2 xícaras (chá) de cenoura ralada 2 tomates médios sem pele e sem sementes 3 colheres (sopa) de manjericão picado 1/2 xícara (chá) de arroz lavado Sal a gosto Modo de preparo: Limpe o frango, lave, seque com papel toalha, pique em pedaços pequenos, retire o excesso de gordura e coloque em uma panela grande. Adicione 6 litros de água, cenoura, cebola, maço de salsinha amarrado, salsão, leve ao fogo baixo e cozinhe com a panela tampada, por 2 horas. De vez em quando, retire a gordura que se formar na superfície com a ajuda de uma escumadeira, retire do fogo, coe o caldo, desfie o frango e reserve. Em outra panela, aqueça azeite, junte cebola, cenoura, tomate, refogue, sem parar de mexer, por 5 minutos, acrescente o frango e refogue mais um pouco. Junte o caldo reservado, manjericão, arroz, sal e cozinhe por mais 35 minutos, até o arroz ficar bem macio. Mexa algumas vezes durante o cozimento e sirva imediatamente. Informação nutricional 253 kcal 13g carboidratos 22g proteínas 11g gorduras Receita cedida pelo site Rudge SBC