Cadena-de-valor-de-cacao-sm.pdf

Cadena de valor de cacao, San Martín, Perú

Lino Saavedra [email protected] Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

Noviembre, 2008 Telf. 042 563430 31.10.2008 12.02.2010

Página Seite 11

Cadena de valor de Cacao
Cadena de valor: conceptos generales
Cacao: caracterización, producción.
Mercado: usos, precios, exportaciones
Análisis de la cadena de valor del cacao: mapa de actores, cuantificación, gobernanza y distribución de beneficios
Análisis estratégico y recomendaciones Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

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Página Seite 22

Cadena de valor: conceptos generales.

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Página Seite 33

Promoción de cadenas Conceptos básicos
Orientación hacia el mercado: empezar desde la demanda – para productos prometedores ofreciendo oportunidades para los pobres
Perspectiva de cadena como sistema: Empresas, prestadores de servicio y organizaciones públicas involucrados en la producción y mercadeo del producto tienen intereses en común. Cooperando forman una comunidad comercial.
Liderazgo privado: Son empresas que lideran el proceso de mejoramiento. Las agencias de desarrollo trabajan con y a través del sector privado
Cambio estructural y formación de capacidad: El objetivo es el desarrollo de mercados y el reforzamiento de la estructura económica e institucionalidad. Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

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Porqué el análisis de la cadena:
Provee información para utilizar el análisis de cadena como servicio para empresas y organismos públicos
Comenzar un proceso de cambio
Diseñar y preparar una estrategia de fomento de una cadena
Crear línea base para el monitoreo Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

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Value Links

módulos

Delimitar el proyecto

Análisis de CV y creación de estrategias

Implementación: Áreas de intervención

Monitoreo y Evaluación

Decidir el uso del enfoque de cadenas

Mapeo y análisis de cadenas

Reforzar enlaces comerciales y asociatividad

Monitoreo y gestión de impactos

Seleccionar cadenas para la promoción

Determinar la estrategia de mejoramiento Facilitar el proceso de fomento

31.10.2008

Cooperación con el sector privado Arreglar la prestación de servicios Financiar cadenas de valor Introducir estandares Mejorar el entorno político y regulatorio

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Actores de la cadena de valor Funciones básicas Insumos específic.

Proveer - equipamiento - insumos

Producción

Crecer Cosechar Secar, etc.

Transformación

Clasificar Procesar Embalar

Comercio

Transportar Distribuir Vender

Consumo

Preparar Consumir

Categorías de actores en cadenas de valor y sus relaciones Proveedores de insumos específicos

Productores primarios

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Centros logísticos, industria

Comerciantes

Consumidores finales 31.10.2008 12.02.2010

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Cacao: Caracterización y producción.

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Cacao: Theobroma cacao L
Planta originaria de América tropical


Necesita sombra y muy en cuenta los niveles de humedad
Clima: 23°C a 25°C. Agua: 1600 a 2500 mm al año.
Suelos con buen drenaje. Muy sensible a las sequías.
Altitud: entre los 100 a 1,000 msnm
Grupos genéticos: criollos, forasteros y trinitarios
La Amazonía es uno de los centros de mayor variabilidad genética de esta especie Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

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Cacao en el Perú

Producción Áreas

30,000 tn 55,000 ha

. Fuente: APPCACAO (2007)

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Página Seite 1010

Cacao en San Martín

4510 ha

Año

Hectáreas Cosechadas

Producción Toneladas

Productividad Kg / ha

2000

1,936.00

1,112.81

575

2001

3,184.30

1,814.49

570

2002

3,720.50

2,297.98

618

2003

3,856.50

2,493.81

647

2004

4,217.25

2,704.40

641

2005

4,237.25

2,975.28

702

2006

8,182.11

5,991.35

732

2007

7500 ha

7200.00* Elaboración: Propia /Fuente: DGPA MINAG / * proyección de la producción 2007

Potencial regional: 200,000 ha Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

Fuente: PEHCBM y Elaboración propia. 12.02.2010 12.02.2010

Página Seite 1111

AREAS DE CACAO EN SAN MARTIN POR PROVINCIAS N

PROVINCIA

HECTAREAS

1

TOCACHE

7,500

2

MARISCAL CÁCERES

3,600

3

HUALLAGA

2,320

4

BELLAVISTA

1,300

5

PICOTA

6

SAN MARTIN

1,640

7

EL DORADO

1,230

8

LAMAS

1,340

9

MOYOBAMBA

260

10

RIOJA

210

300

TOTAL

19,700

Fuente: Elaboración propia de información PEAM, PEHCYBM, PDA, PRODATU

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Página Seite 1212

Áreas de cacao por edades al 30.06.08 Oficina Zonal Juanjui

Bellavista

Tarapoto

Pongo de Caynarachi Tocache

Provincias

Hectáreas de Cacao por Edades Por Instalar (en Menos de de 3 años 1 año 2 años vivero) 1 año a más

Area Total

Marical Cáceres

3,317

298

179

500

2,340

Huallaga

1,078

30

1,048

0

0

684

19

665

0

0

Picota

46

16

30

0

0

Picota

29

26

3 1,165

Bellavista

San Martín

1,222

19

57

Lamas

514

265

159

251

104

El Dorado

429

203

213

13

Lamas

801

78

327

394

2

San Martín

909

60

849

5,883

2,181

1,544

1,451

707

3,127

4,642

2,809

4,334

Tocache

Total San Martín

14,911

284

Fuente: PDA San Martín

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Página Seite 1313

SERIE HISTORICA ANUAL Y ACUMULADA DE AREAS SEMBRADAS DE CACAO EN SAN MARTIN 14,000 12,000

SIEMBRA ANUAL AREA ACUMULADA

Area (ha.)

10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0 19992000

20002001

20012002

20022003

20032004

20042005

20052006

20062007

Fuente: Dirección Regional Agraria de San Martín - DRASAM

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Página Seite 1414

ÁREA COSECHADA, PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD HISTÓRICA DE CACAO EN SAN MARTIN 9,000

750

8,000

700

Productivida d

7,000

650

5,000

600

4,000

550

3,000

Area Cosechada

Kg / ha

Has. - TM

6,000

500

2,000 450

1,000

Producción 0

400 2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

Elaboración: Propia /Fuente: DPA MINAG

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Página Seite 1515

PRODUCCIÓN HISTÓRICA NACIONAL DE CACAO vs SAN MARTIN

Producción Nacional versus San Martín

30

7,000

Nacional

6,000

25

5,000

20

4,000

15

3,000

10

2,000

5

San Martín

1,000

0

Producción San Martín (TM)

Producción Nacional (m iles de TM)

35

0 96/97

97/98

98/99

99/00

00/01

01/02

02/03

03/04

04/05

05/06

Periodo

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Página Seite 1616

Mercado del cacao: Usos, Precios y Exportaciones

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Página Seite 1717

Usos del Cacao
Subproductos: licor, manteca y polvo de cacao.


Productos finales: chocolates, coberturas y golosinas


Industria farmacéutica y elaboración de cosméticos

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Página Seite 1818

PRECIOS En S/. PAGADOS EN CUZCO Y EN SAN MARTIN 6.5

Precios Pagados en Chacra - 2007

Precio por Kg (S/.)

6

Cuzco 5.5

San Martín 5

4.5

4 Ene

Feb

Mar

Abr

May

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Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dic

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Página Seite 1919

EMPRESAS EXPORTADORAS DE GRANO SECO DE CACAO EN SAN MARTÍN

TOTAL EXPORTADO

RAZÓN SOCIAL

UBICACIÓN

2007 VALOR FOB US $ /2006

PESO NETO Kg

VALOR FOB USD

Cooperativa cacaotera ACOPAGRO LTDA

Juanjui

870,119.92

576

1,545,182.00

Cooperativa Agroindustrial Tocache Ltda.

Tocache

26,224.00

16

43,200.00

Fuente: Elaboración Propia, Información Oficina PROMPERU – Tarapoto

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Página Seite 2020

EXPORTACIONES POR PAIS DE DESTINO GRANO DE CACAO PERUANO AÑO 2006 Nº

PAÍS

Valor FOB (Miles de US $)

Volumen (TM)

%

1

Suiza

1,570,69

804,80

36.54

2

Bélgica

1,324,27

854,27

30.81

3

Colombia

332,67

413,63

7.76

4

Holanda

295,14

176,54

6.87

5

Italia

234,37

119,04

5.45

6

Estados Unidos

175,39

74,54

4.08

7

Alemania

146,48

75,14

3.41

8

Japón

71,08

40,02

1.65

9

Ecuador

56,00

70,00

1.30

10

Otros

91,83

21,22

2.13

4,298,46

2,649,19

100.00

TOTAL

Elaboración Propia – Fuente Aduanas y PROMPERU

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Página Seite 2121

EXPORTACIONES POR PAIS DE DESTINO GRANO CACAO ORGANICO PERUANO AÑO 2006 Nº

PAÍS

1

Suiza

2

Valor FOB (Miles de US $)

Volumen (TM)

1,513,26

772,80

Italia

150,54

69,44

3

Holanda

101,03

50,65

4

Alemania

97,62

50,08

5

Estados Unidos

85,32

15,01

6

Inglaterra

38,89

5,76

7

Francia

35,62

7,30

8

Australia

20,87

36,48

9

Canadá

14,34

2.82

2,057,50

977,33

TOTAL

Elaboración Propia – Fuente Aduanas y PROMPERU

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Página Seite 2222

PRECIOS US $ FOB PROMEDIOS POR PAIS DE DESTINO DEL CACAO ORGÁNICO EN GRANO – AÑO 2006. Nº

PAÍS

Precio FOB

1

Inglaterra

6,752.52

2

Australia

5,997.41

3

Estados Unidos

5,684.31

4

Canadá

5,084.28

5

Francia

4,881.48

6

Italia

2,167.97

7

Holanda

1,994.91

8

Suiza

1,958.15

9

Alemania

1,949.22

PROMEDIO

2,105.22

Elaboración Propia – Fuente Aduanas y PROMPERU

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Página Seite 2323

Análisis de la cadena de valor del cacao: Mapa de actores

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Página Seite 2424

Objetivo del análisis de la cadena de valor
Conocer la estructura de la CV del cacao en San Martín
actores y servicios, directos e indirectos, gobernanza.
Rentabilidad y distribución de beneficios y valor agregado
restricciones que enfrenta la CV del cacao en San Martín y su articulación con el mercado .
el desarrollo actual y sus potencialidades Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

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Página Seite 2525

Mapa de funciones básicas y actores de CV del cacao en grano INSUMOS

PRODUCCION

ACOPIO

Proveedores de herramientas de injerto, poda, cosecha. Agroquímicos Fertilizantes, varas yemeras, plantones injertados y sin injertar

Siembra, injerto, poda, deshierbo, abonamiento, manejo de sombra, cosecha y post cosecha

Recolección de granos frescos y secos, selección, Transporte

TRANSFORMACION

Licor o pasta de cacao Manteca de cacao Polvo de cacao Chocolatería

MERCADO

COMERCIO

Transporte Venta Distribución Exportación

OPERADORES DE LA CADENA Y SU RELACIÓN ENTRE SÍ

Acop. menor Productore s individuale s

Industria Nacional Acop. media no

Proveedores de Insumos

Minorista

Mercado Nacional

Mercado Internacio nal

Industria Regional Cooperativas

Cooperativas

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Página Seite 2626

Mapa cuantificado y gobernanza de la CV del cacao en grano INSUMOS

PRODUCCION

ACOPIO

Acop. Menor 120 Acop. Mediano 15

Productores individuales

Proveedores de Insumos

Industria Nacional N= 7 (Acopiador Mayor / Empresas/Exportadores)

COMERCIO

Minorista

MERCADO

Mercado Nacional

N = 10

N = 16,200

Agroquímicos N= 60 Viveros N= 50

TRANSFORMACION

Mercado Internacion al

Industria Regional N=1 Cooperativas (1300 socios) N=4 Cooperativas N=2

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Página Seite 2727

ACTORES DIRECTOS EN PRODUCCION ASOCIADOS / NO ASOCIADOS

SOCIOS

PROVINCIAS DE INFLUENCIA

ACOPAGRO

900

Mariscal Cáceres, Huallaga, Bellavista y Picota

CAC ORO VERDE

200

Lamas y El Dorado

CAT TOCACHE

68

Tocache

ASOCIACION DE PRODUCTORES CACAOTEROS DE UCHIZA APCU

141

Tocache

PRODUCTORES INDEPENDIENTES

16200

Tocache, Mariscal Cáceres y San Martín

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Página Seite 2828

Actores directos en transformación Nombre de Empresas

Sede

Capacidad de Procesamiento: Pasta – Licor (TM/año)

Destino de Producción

Procesamiento de chocolate

CONALISA

Chiclayo

1400

Nacional

N/D*

IACSA

Cusco

1400

Nacional

Si

Tarapoto

240

Nacional

Si

CAI Naranjillo

Tingo Maria

2500

Exportación

No

Peruvian Cocoa

Lima

520

Exportación

No

Machu Picchu

Pisco

5000

Nacional y Export

N/D*

Goods Foods

Pisco

5000

Nacional y Export

Si

Agroindustrias Mayo

San Martín

Nacional

Si

Agroindustrias S.A.C.

Mayo

Fuente: PROMPEX: Diagnóstico de la Cadena Agroproductiva del Cacao, año 2005 *N/D: no hay datos

En ACOPIO, además: Peruvian cocoa, y las 3 Cooperativas Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

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Página Seite 2929

ACTORES DIRECTOS EN COMERCIALIZACIÓN

EXPORTADORES

SEDE

ACOPAGRO

SAN MARTIN

CAT TOCACHE CAC ORO VERDE MACHUPICCHU COFFEE

LIMA

GOOD FOODS PERUVIAN COCOA CONALISA

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Página Seite 3030

Mapa de los prestadores de servicios de apoyo INSUMOS

PRODUCCION

ACOPIO

TRANSFORMACION

COMERCIO

MERCADO

Acop. menor Acop. media no

Proveedores de Insumos

Industria Nacional (Acopiador Mayor / Empresas/Exportadores)

Minorista

Productore s individuale s

Mercad o Nacion al

Mercado Internaci onal

Industria Regional

Cooperativas Cooperativas

MINAG, SENASA, PEAM, PEHCBM

GTZ, CHEMONICHS - USAID NATRA CACAO, FERRERO ROCHE, PRONATEC

ICT, CHEMONICHS-USAID, DEVIDA, PRA, UNOPS , GTZ Certificadores: Biolatina, Bio Swiss, CEDES, Fair Trade

GRSM, DIRCETUR, PRA, ADUANA,SUNAT, ADEX, APPCacao, PROMPERU

Aliados Financieros Externos: Rabobank, Pronatec, Alterfin, etc.

Rabobank, Pronatec, Alterfin, etc. BANCA PRIVADA

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Página Seite 3131

ESCENARIO 1.- CACAO CONVENCIONAL PRODUCTOR INDIVIDUAL – ACOPIADOR MENOR – INDUSTRIA NACIONAL

DETALLE

PRECIO (S/.x Kilogramo) COSTO (S/.x Kilogramo) UTILIDADES (S/.x Kilogramo) Distribucion Utilidad (%) Valor agregado Distribucion Valor agregado (%)

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PRODUCTOR INDIVIDUAL

ACOPIADOR MENOR

INDUSTRIA NACIONAL

5.50

6.40

8.40

2.12

5.83

7.18

3.38

0.57

1.23

65.35

10.96

23.69

5.50

0.90

2.00

65.48

10.71

23.81

31.10.2008 12.02.2010

Página Seite 3232

ESCENARIO 2.- CACAO CONVENCIONAL PRODUCTOR INDIVIDUAL – ACOPIADOR MENOR – ACOPIADOR MEDIANO – INDUSTRIA NACIONAL

PRODUCTOR INDIVIDUAL

ACOPIADOR MENOR

ACOPIADOR MEDIANO

INDUSTRIA NACIONAL

PRECIO (S/.x Kilogramo)

5.20

5.50

6.40

8.40

COSTO (S/.x Kilogramo)

2.12

5.28

5.83

7.18

UTILIDADES (S/.x Kilogramo)

3.08

0.22

0.57

1.23

Distribución Utilidad (%)

60.52

4.26

11.14

24.08

Valor agregado

5.20

0.30

0.90

2.90

Distribución Valor agregado (%)

55.91

3.23

9.68

31.18

DETALLE

Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

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Página Seite 3333

ESCENARIO 3.- CACAO CONVENCIONAL PRODUCTORES INDIVIDUALES – INDUSTRIA NACIONAL

PRODUCTOR INDIVIDUAL

INDUSTRIA NACIONAL

PRECIO (S/.x Kilogramo)

6.00

8.40

COSTO (S/.x Kilogramo)

2.12

6.88

UTILIDADES (S/.x Kilogramo)

3.88

1.53

Distribución Utilidad (%)

71.78

28.22

Valor agregado

6.00

2.40

Distribución Valor agregado (%)

71.43

28.57

DETALLE

Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

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Página Seite 3434

ESCENARIO 4.- CACAO CONVENCIONAL PRODUCTORES INDIVIDUALES – INDUSTRIA REGIONAL

DETALLE

PRECIO (S/.x Kilogramo) COSTO (S/.x Kilogramo) UTILIDADES (S/.x Kilogramo) Distribución Utilidad (%) Valor agregado Distribución Valor agregado (%)

Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

PRODUCTOR INDIVIDUAL

INDUSTRIA REGIONAL

6.00

6.50

2.12

6.50

3.88

0.00

100.00

0.00

6.00

0.50

92.31

7.69

31.10.2008 12.02.2010

Página Seite 3535

ESCENARIO 5.- CACAO CONVENCIONAL PRODUCTOR INDIVIDUAL – COOPERATIVAS – INDUSTRIA NACIONAL

PRODUCTOR INDIVIDUAL

COOPERATIVAS

INDUSTRIA NACIONAL

PRECIO (S/.x Kilogramo)

6.00

6.80

7.50

COSTO (S/.x Kilogramo)

2.12

6.47

7.30

UTILIDADES (S/.x Kilogramo)

3.88

0.33

0.20

Distribución Utilidad (%)

87.90

7.57

4.53

Valor agregado

6.00

0.80

0.70

Distribución Valor agregado (%)

80.00

10.67

9.33

DETALLE

Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

31.10.2008 12.02.2010

Página Seite 3636

ESCENARIO 6.- CACAO ORGANICO COOPERATIVAS – INDUSTRIA NACIONAL

PRODUCTOR ASOCIADO A LA COOPERATIVA

COOPERATIVAS

INDUSTRIA NACIONAL

PRECIO (S/.x Kilogramo)

6.40

7.50

9.00

COSTO (S/.x Kilogramo)

2.61

6.87

8.00

UTILIDADES (S/.x Kilogramo)

3.79

0.63

1.00

Distribución Utilidad (%)

69.90

11.68

18.42

Valor agregado

6.40

1.10

1.50

71.11

12.22

16.67

DETALLE

Distribución Valor agregado (%)

Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

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Página Seite 3737

ESCENARIO 7.- CACAO ORGANICO: COOPERATIVAS

PRODUCTOR ASOCIADO A LA COOPERATIVA

COOPERATIVAS

PRECIO (S/.x Kilogramo)

6.40

9.00

COSTO (S/.x Kilogramo)

2.61

7.35

UTILIDADES (S/.x Kilogramo)

3.79

1.65

Distribución Utilidad (%)

69.71

30.29

Valor agregado

6.40

2.60

Distribución Valor agregado (%)

71.11

28.89

DETALLE

Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

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Página Seite 3838

INDICADORES ECONOMICOS CACAO CONVENCIONAL RUBRO

COK

V AN

TIR

B/C

FCEN 22%

S/. 25.130,52

22%

S/. 50.719,71

22%

S/. 16.443,02

115%

S/. 3,08

Ingresos Egresos El horizonte de evaluación es de 20 años, considerándose estable a partir del 5to año. Elaboración: Propia /Fuente: VARIOS

INDICADORES ECONOMICOS CACAO ORGANICO RUBRO FCEN Ingresos Egresos

COK

V AN

22%

S/. 23.895,26

22%

S/. 53.946,14

22%

S/. 20.322,89

TIR 106%

B/C S/. 2,65

El horizonte de evaluación es de 20 años, considerándose estable a partir del 5to año. Elaboración: Propia /Fuente: VARIOS

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ANALISIS ESTRATEGICO: • FODA • ESTRATEGIAS RECOMENDADAS

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FORTALEZAS
Calidad del tipo de cacao y bondades edafoclimáticas
Principalmente productores organizados manejan adecuadamente cultivo y beneficio de cacao.
Productores interesados en desarrollar cultivos orgánicos, FLO y con denominación de origen

OPORTUNIDADES
Nichos de demanda creciente por mayor valor agregado, como licor de cacao.
Sellos: “Comercio Justo”, “Orgánico”, “Denominación de Origen”, con preferencia en los mercados, y con mejores precios.
Preferencias arancelarias con EE UU por la firma del TLC, permitirán exportar más
Programas sociales antidrogas incentivan mejor calidad y mayores áreas de cultivo del cacao.
Perdida de calidad en países de mayor producción del mundo, como Costa de Marfil y Ghana.
Priorizado en el PERX Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

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DEBILIDADES
Muchas asociaciones débiles, y alto número de productores independientes con baja productividad, escasa capacidad de gestión y bajo conocimiento de mercados y estándares.
Productores individuales realizan inadecuado manejo técnico del cultivo, y beneficio.
Escaso interés por la investigación.
Productores independientes y asociados desinteresados en financiar servicios de desarrollo empresarial
Dependencia del apoyo de instituciones privadas, ONG's y Cooperación internacional;
Carencia de infraestructura de centros de acopio y para generar valor agregado.
Formas de comercialización incentiva bajos niveles de calidad.
Deficiente y escasa infraestructura básica productiva como canales de riego, carreteras de penetración y regionales.
Escasa coordinación entre instituciones públicas, privadas y gobierno regional y locales. Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

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AMENAZAS


Incremento de oferta mundial del cacao convencional, por nuevas áreas productoras del Asia,
Reducción de precios en los mercados internacionales del cacao,
Posible presencia de cadmio en los granos de cacao.
Afectación negativa del cambio climático en las provincias de Mariscal Cáceres, Huallaga y Bellavista, y otras.

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PUNTOS CRITICOS EN LA CADENA 1 NIVEL MICRO Punto crítico a nivel de:

INSUMOS

Asociaciones y Asociatividad

Empresas

Técnico productivo

PRODUCCION

ACOPIO

TRANSFORMACION

Desigualdad competitiva entre los productores individuales y productores asociados Desconfianza entre productores dificulta mejores y mayores niveles de asociatividad. En Alto Mayo y la zona del Bajo Huallaga encontramos las mayores expresiones de falta de asociatividad

Falta de mayores recursos en las asociaciones para instalar centros de acopio y procesamiento de post cosecha

Escaso capital de trabajo para la diversificación de la oferta, con mayor valor agregado y obtener mayores ingresos.

Proveedores emergentes, con poca integración en la cadena

Insuficiente semillas, yemas e injertos mejorados dificultan la ampliación de áreas de cultivo con material genético competitivo. Relaciones entre productores y vendedores de insumos tienen mucha desconfianza, y esto en general entre los diferentes eslabones me parece.

Desconocimiento de productores individuales de los paquetes tecnológicos adecuados. No existe clones de cacao, propios de la región adaptada. Productores independientes desconfían de ventajas de la asociatividad, y con falta de liderazgo. Pocos centros de acopio y secado con técnicas adecuadas en las zonas productoras los que se encuentran con productores organizados. Los independientes carecen de ellos

Servicios operativos

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Caminos con problemas de transitabilidad, que encarecen y dificultan el acopio. Presencia de pequeños acopiadores que compran sin mayores exigencias de calidad. Falta de relaciones a largo plazo entre los productores individuales y los comercializadores. (Fidelidad)

COMERCIALIZACION

Débil gestión empresarial de la única empresa regional, afecta a la producción de mayores volúmenes y a la diversificación de la oferta

Debilidad en la red de comercialización nacional por tener bajos volúmenes de producción, lo que obstaculiza la vinculación formal con el exterior

Poca capacidad de transformación en la región

Hay muchos canales de comercialización interna, aleatorios, informales e innecesarios.

Solo existe el “acopio local” en el eslabón de transformación

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PUNTOS CRITICOS EN LA CADENA 2

NIVEL MESO

Servicios de apoyo


El flujo de apoyo financiero comienza a dinamizarse, entre los productores asociados.
Los productores individuales siguen siendo calificados como sujetos de alto riesgo crediticio
Los apoyos a los diferentes actores de la cadena, de parte los cooperantes tienen dificultades de coordinación con instituciones locales públicas, generándose ineficiencias económicas y en algunos casos duplicidad de esfuerzos.
Inexistencia de una oferta regular de servicios empresariales no financieros, por la poca importancia que le asignan los productores a estos y la baja capacidad de pago que tienen.

Integración


Los productores individuales son los más débiles en este proceso y tienen muy bajos niveles de articulación y formalidad con los demás eslabones de la cadena.
Los mayores niveles de desarticulación se presentan en la zona del Alto Mayo, donde la práctica de asociatividad está en niveles incipientes y su articulación al mercado es a través de los acopiadores informales.

Nivel político


Autoridades regionales en proceso inicial de articulación con Mesa técnica regional de cacao

NIVEL MACRO Gremios


Bajo nivel de articulación entre gremios nacionales con las asociaciones locales y Mesa técnica regional

Servicios de apoyo


Instituciones y organizaciones nacionales de servicio, vinculadas al sector, ponen poca atención en atender necesidades regionales.

Nivel político


Decisión política del nivel nacional no hace seguimiento y aporta pocos esfuerzos para apoyar en implementar acuerdos nacionales del sector cacaotero, una mejor articulación, y una estrategia nacional de desarrollo de la cadena

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Estrategias recomendadas
Fomentar y consolidar el esfuerzo de asociatividad de los pequeños grupos de productores organizados, que no son socios de las cooperativas existentes, con prioridad en las Zona del Bajo Huallaga: Chazuta, Chipurana, Huimbayoc y la zona del Alto Mayo: Huascayacu, Soritor, Betania, Naranjos, San Juan de Pacayzapa, Lahuarpia, Ramírez, etc


Desarrollar un programa en la zona del Alto Mayo y el Bajo Huallaga, de Asistencia Técnica y Capacitación para propiciar la sostenibilidad en la actividad cacaotera; fortalecimiento de las organizaciones, desarrollo de la capacidad gerencial, elaboración de planes de gestión, mejorar los conocimiento técnicos, promover las prácticas de certificación y articularse al mercado con sus volúmenes de producción incipientes.
Promover el cultivo del cacao asociado con especies forestales, como linderos o cortavientos, como una alternativa para la recuperación y reforestación de suelos o de áreas deforestadas, expresión de protección del medio ambiente.

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Estrategias recomendadas 2
Proponer espacios de Coordinación entre el sector público y los actores privados para constituir un servicio de investigación y transferencia de tecnología, identificar y desarrollar nuevas variedades locales promisorias, así como también favorecer el intercambio de conocimiento y capacidades entre organismos de investigación internacionales con los regionales.
Consolidar el desarrollo de la Mesa Técnica, para concertar y promover la práctica de mejores niveles de calidad, de acuerdo a los estándares que exige el mercado, con enfoque participativo y equidad de género y propiciar la incorporación de intereses políticos de autoridades.
Promover la generación de un mayor valor agregado en la cadena regional y evitando la venta del grano fuera de la región, articulando la oferta de las diferentes organizaciones consolidadas y vincular a los productores locales con actores de transformación regional.
Propiciar el compromiso político y la atención del sector público y privado en la región, de manera articulada, para fomentar mayor eficiencia en sus relaciones y mejor distribución de sus ingresos con responsabilidad social. Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

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Cadena de valor de Cacao, San Martín, Perú

Lino Saavedra [email protected] Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

Octubre, 2008 Tlf. 042 563430 31.10.2008 12.02.2010

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