Budinca De Legume

Budinca de legume In aceasta perioada consum in primul rand legume proaspete, dar mai incerc si cate ceva gatit... tot pe baza de legume! :b Am folosit: - 1 vanata (IG=20); - 2 dovlecei mici (IG=15); - 2 rosii (IG=30); - 2 ardei grasi (IG=15); - 2 fire ceapa verde (IG=15); - 5 catei mici de usturoi (IG=30); - 1 legatura patrunjel verde (IG=5); - 5 oua; - 150 g branza telemea de oaie (IG=30); - sare de mare si piper mozaic (IG=5). Primul strat asezat in tava a fost de rondele de vanata (curatata de coaja). Peste vanata am asezat un strat format din: 1 ardei, 1 fir ceapa verde si 2 catei de usturoi toate tocate marunt.

Urmatorul strat a fost

format din rondelele de rosii, apoi inca un strat din 1 ardei, 1 fir ceapa verde si 2 catei usturoi.

La final am asezat cei 2 dovlecei taiati tot rondele. Peste toate aceste straturi de legume am adaugat cele 5 oua batute cu sare si piper si inca un catel de usturoi.

Am lasat la cuptor cam 45 minute si intre timp am ras branza si am amestecat-o cu legatura de patrunjel verde tocat.

Amestecul branza - patrunjel l-am adaugat abia dupa ce am oprit cuptorul, dar am lasat totul inca vreo 10 minute in caldura din cuptor pentru a se topi branza.

Pentru o aroma mai interesanta, intre straturile de legume se pot adauga si rondele de masline.

Usor de facut si f. buna (mai ales rece)! ;)