Buah & Sayuran Berwarna Terang Kurangi Resiko Stroke

Koleksi Artikel dari Biasawae Community Copyleft  2005 biasawae.com

Buah & Sayuran Berwarna Terang Kurangi Resiko Stroke Sumber : Ario Haris <[email protected]>



!

"

Koleksi Artikel dari Biasawae Community Copyleft  2005 biasawae.com

Menurut sebuah penelitian konsumsi buah-buahan dan sayuran berwarna terang diyakini dapat mengurangi resiko stroke karena banyak mengandung carotenoid dan antioksidan. Resiko stroke yang paling umum terjadi ketika pembekuan menghalangi aliran darah ke otak, 40 persen lebih kecil terjadi pada pria yang memiliki tingkat darah carotenoid tertinggi dibanding mereka yang memiliki tingkat terendah. Menurut penelitian resiko stroke mengancam lebih besar pria dengan tiga tingkat carotenoid terendah yakni alpha-carotene, beta-carotene dan lycopene. Carotenoid adalah molekul yang tubuh ubah menjadi vitamin A dan banyak ditemukan pada wortel, buah persik, semangka dan jenis buah-buahan dan sayuran berwarna terang lainnya. Demi menghidanri resiko stroke sebaiknya pola makan dipenuhi dengan makanan yang banyak mengandung antioksidan dibanding mengkonsumsi suplemen karena dalam penelitian suplemen tidak dapat membantu. Cara mudah untuk memilih buah-buahan dan sayuran yang kaya mengandung antioksidan adalah dengan memperhatikan warna. Sayuran dan buah-buahan berwarna terang lebih banyak memiliki kandungan antioksidan seperti kentang manis, wortel, bayam, apricot dan buah-buahan serta sayuran dengan warna oranye atau kuning.