Brownie

brownie Ingrediente 100 g unt 100 g ciocolata amaruie (cu 70% cacao) 300 g zahar 1 varf de cutit sare 1 fiola esenta de vanilie 3 oua mari 125 g faina 25 g linguri cacao 100 g miez de nuca 7 linguri frisca 100 g ciocolata amaruie inghetata de vanilie pentru servit Mod de preparare Se pun la topit untul si ciocolata. Se pune untul intr-o cratita mijlocie si se lasa sa se topeasca la foc mic, amestecand intruna cu o lingura de lemn. Ciocolata se rupe bucatele, se introduce in unt si se lasa si ea sa se topeasca, amestecand in continuare. Se adauga zaharul. Se incinge cuptorul la 180 oC. Se ia cratita de pe foc, se incorporeaza zaharul, sarea si esenta de vanilie si se amesteca bine. Urmeaza ouale. Se sparg ouale unul cate unul si se introduc in compozitie, amestecand mai departe cu lingura de lemn, pana ce se leaga bine cu restul ingredientelor. Apoi se varsa compozitia intr-un castron. Se prepara aluatul. Se amesteca faina cu praful de copt, iar miezul de nuca se taie bucatele (mai mari). Compozitia din castron se freaca spuma, aproximativ 1 minut cu mixerul, dupa care se adauga mai intai miezul de nuca, si apoi amestecul de faina si cacao si se mai freaca aproximativ un minut. Se pune prajitura in tava. Se tapeteaza o tava dreptunghiulara (circa 28 x 23 cm) cu hartie pentru copt, se toarna aluatul si se intinde in mod egal pe fundul tavii. Se coace aproximativ 30 de minute, se scoate si se lasa sa se raceasca (in tava) aproximativ 15 minute. Se intinde glazura cu un cutit. Se desprinde prajitura de marginile tavii, se rastoarna si se indeparteaza hartia pentru copt, apoi se intoarce pe partea cealalta si se lasa sa se raceasca. Pentru glazura, se pune frisca pe foc sa dea cateva clocote, se ia cratita de pe foc, se introduce ciocolata si se lasa sa se topeasca. Se unge cu glazura, se tine o ora la rece si se taie in 12 bucati. Se serveste cu inghetata de vanilie. Timp de preparare: 30 min Complexitate: medie