Bosquejo: 1. ganado vacuno
4.
1.1 importancia
4.1 Pecho
1.2 Utilidad
4.2 Espaldilla
1.3 Alimentación
4.3 Llana
2.
Tipos de alimentos
2.1 Importancia del tipo de alimentación 2.2 Maíz
Cortes del ganado vacuno
4.4 Brazuelo 4.5 Lomo alto 4.6 Lomo bajo
2.3 El sorgo de grano y forrajes
5.
2.4 Pasto
5.1 Calidad de la carne
3.
Tipo de nutrición del ganado
5.2 Importancia de la carne
vacuno
5.3 Consumo de la carne
3.1 Carbohidratos 3.2 Grasas
6.
Carne del ganado Vacuno
Factores que determinan la calidad de la carne en el ganado vacuno.
3.3 Mineral 6.1 Identificación visual 3.4 Proteínas
6.2 Olor
3.5 Vitaminas
6.3 Firmeza
3.6 Sales
6.4 Sabor