Bolo de Mandioca 19/7/2006
Ingredientes: 04 ovos 03 xícaras de açúcar 01 xícara de trigo 02 xícaras de mandioca (aipim) crua ralada (Ralo grosso, tipo batata palha) 01 pitada de sal 04 colheres (sopa) de manteiga 100g de coco ralado 01 copo de leite 01 colher (sopa) de Fermento em pó Modo de Preparo: Bata bem o açúcar e a manteiga, acrescente as gemas. Acrescente em seguida o coco ralado, a mandioca (aipim), o trigo e o fermento em pó dissolvido no leite. Bata mais um pouco e acrescente as claras batidas em neve. Assar em forno pré-aquecido, numa forma retângular untada e polvilhada com trigo. + ou - 40 min para assar.