Bioacumulacion - Miguel Angel Marique Zea.docx

Alumno: Miguel Angel Manrique Zea

Seccion: A

BIOACUMULACIÓN DE RESIDUOS DE SULFACLOROPIRIDAZINA EN PLUMAS DE POLLOS

La industria avícola se ha caracterizado por ser uno de los rubros del sector pecuario con mayor crecimiento, por sus importantes volúmenes de producción y alta demanda de productos.

Las plumas de pollos broiler, tienen gran utilidad como materia prima para diferentes fines, siendo incorporadas en la elaboración de fertilizantes, biodiesel y como ingrediente para bioplásticos. Además, son utilizadas como insumo para piensos en la alimentación de diferentes especies animales (rumiantes, aves, cerdos, peces), reincorporando de esta forma concentraciones de antimicrobianos a la cadena alimenticia. la presencia de concentraciones de antimicrobianos en esta matriz a la fecha ha sido estudiada por un número reducido de autores (San Martin et al., 2007; Cornejo et al., 2011; Cornejo et al., 2012; Berendsen et al., 2013 y Heinrich et al., 2013, Jansen et al., 2016). Por su parte, en el estudio realizado por Love et al., (2012) se detectó la presencia de diferentes familias de antimicrobianos en harinas de plumas obtenidas a partir de diversas fuentes, en las cuales se detectaron sulfonamidas en un 83% de las harinas muestreadas. Las plumas al ser utilizadas como harina de plumas para la elaboración de piensos de otras especies productivas que van a consumo humano directo, pueden producir una reincorporación de residuos de antimicrobianos a la cadena alimenticia generando un gran riesgo para la salud pública a nivel mundial.

las plumas de pollos broiler tratados con una formulación comercial de sulfacloropiridazina sódica, no debiese utilizarse como subproducto destinado a la alimentación animal, sin ser debidamente monitoreadas. Se deberia utilizar otras alternativas mas seguras para los priensos y fertilizantes que traigan beneficios al ser humano, a los animales y las plantas ya que los ultimos

consumidores son los seres humanos quienes se alimentan de los animales que se encuentran acumulados de residuos antimicrobianos.

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http://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/145015/Evaluacion-de-la-bioac umulacion-de-residuos-de-sulfacloropiridazina-en-plumas-de-pollos-broiler-en-re lacion-a-su-concentracion-en-tejidos-comestibles.pdf?sequence=1&isAllowed=y