Bankette / Feste

Restaurant – Bistro – Sonnenterrasse

Tgl. geöffnet von 11.00 bis 23.00 Uhr

Belvédère

mediterrane Atmosphäre

Belvédère 1, 5400 Baden Tel 056 222 53 64 & 222 12 19 Fax 056 491 00 42 E-Mail: [email protected]

auf dem Sonnenhügel von Baden verwöhnen wir Sie mit einer saisonalen Frischküche, die neben Schweizer Spezialitäten den mediterranen Charme einfliessen lässt. Portos - Weine - Destillate versprechen südliche Genüsse

www.belvedere-baden.ch Zentrale Lage. Oberhalb Baden, Richtung Ruine “Stein”, Baldegg. Genügend Parkplätze. Bankettmöglichkeit bis zu 80 Personen. Mit schönster Aussicht zwischen Himmel und Baden

Menüvorschläge für Bankette: Alle Gerichte sind hausgemacht und werden aus marktfrischen Produkten zubereitet. Sehr geehrte Damen Sehr geehrte Herren Hier einige Vorschläge zur Menüauswahl, an die Sie jedoch nicht gebunden sind. Sie können auch individuelle Menüs nach Ihrem Geschmack zusammenstellen oder auch mit unserer Mithilfe. Mindestanzahl pro Gericht: 10 Personen

Vorspeisen: gemischter, südländischer Salat mit frischem Saisonsalat und Gartenkräutern

Fr.10.--

Gebratene Auberginen an Kräutermeersalz, Tomatensugo, Balsamicoessig, Parmesan und Basilikum

Fr.13.50

Insalata Caprese Tomaten, Mozarella und Basilikum betreufelt mit Olivenöl und Balsamico

Fr. 14.--

griechischer Bauernsalat, bestehend aus Feta - Käse, Oliven, Kapern, Gurken, Peperoni, Tomaten und Kräutern auf Blattsalat angerichtet

Fr.14.50

geräuchertes Forellenfilet auf Salatbeet mit Apfelkren und Randenwürfeln

Fr. 16.50

Antipasti vom Buffet, verschiedene mediterrane Vorspeisen zum Selbstbedienen: grillierte Auberginen und Zucchini, Artischocken, Oliven, getrocknete in Olivenöl gelegte Tomaten, Parmesan, Melonen mit Rohschinken, Saisonblattsalate, Tabboulehsalat, Tomaten mit Mozarella und Basilikum, mediterraner Salat bestehend: aus Tomaten, Gurken, Peperoni, Zwiebeln, Oliven, Kräutern

Fr. 29.50

Tapasbrötchen für Apero Weiss- und Volkornbrotbaguette geschnitten, bedeckt mit: Auberginen- und Zucchinipasta, Thonfisch, Hüttenkäse mit Kräutern, Briekäse mit Oliven Rohschinken, Salami, Humus, Tomaten - Mozarella - Basilikum, Crevetten auf Rucola 9 Stk. p.P. Fr. 15.50

Kalt- und warmes Buffet zum Selbstbedienen Saisonblattsalate, Tomaten - Mozzarella mit Basilikum, Tabboulehsalat, Melonen mit Rohschinken Knusprig gebratene Pouletbrüstchen auf Marktgemüse Kalbscarré gebraten, frisch aus dem Ofen, dazu Gratinkartoffeln St. Petersfischfilet auf Gemüsereis, Zitronensauce

Fr. 58.50

Suppen: Klare Hühnerbouillon mit Glasnudeln und Pouletbruststreifen Minestrone, Gemüsesuppe mit frischen Kräutern

Fr. 8.-Fr. 8.50

Hauptgerichte: Andalusisches Reisgericht, (80g BR) mit Pouletbruststreifen, Gemüse, Tomaten, Oliven, Reis, frittiertem Fisch und frischen Gartenkräutern

Fr. 30.50

Pollo alle Olive, 1/1 Bio Güggeli (350g CH) in Olivenöl gebraten mit Oliven, Peperoni und Salbei. Dazu pommes rissolées und Gemüsebouquet

Fr. 31.50

Kalbsvoressen "Salvia" (130gCH) zartes Kalbfleisch an Vermouthsauce, verfeinert mit Rahm, Tomaten und Gartensalbei. Dazu Butternudeln und Broccoli

Fr. 33.--

Fischspiessli an Zitronensauce verschiedene Fischsorten mit Zucchini- und roten Peperonischeiben grilliert auf Zitronensauce angerichtet. Dazu Schnittlauchreis

Fr. 34.--

Brasato (160g CH) Rindsschmorbraten an Rotweinsauce, begleitet von feinem Risotto, Cherry Tomaten und Bohnengemüse

Fr. 36.50

Schweinsnierstück aus dem Ofen (130gCH) an Zwetschgensauce dazu hausgemachtes KartoffelSelleriepurrée und Rüebligemüse

Fr. 34.80

Rindsentrecôte (130gCH) an Sauce madère begleitet von roten- blauen- und gelben Bouillonkartoffeln mit Gartenkräutern Fr. 37.50 Kalbssteak im Ofen zart gebraten (130gCH) an Salbeirahmsauce mit Hartweizennudeln und verschiedene Gemüse Lammcarré an Rosmarin gebraten, frisch aus dem Ofen (140gNZ) mit Lyoner Zwiebelkartoffeln und Bohnenbündeln

Fr. 38.80 Fr. 36.50

Vegetarische Gerichte: Gemüsestrudel mit frischem Saisongemüse auf Salatbeet angerichtet mit Kräutersauce

Fr. 26.50

Risotto mit Ratatouille eine erfrischende Köstlichkeit aus der Mittelmeerküche

Fr. 23.50

Gemüse - Tortilla mit Saisongemüse, Eiern und Kräutern

Fr. 24.50

Dessert: Dessertbuffet

Fr. 17.--

Eine bunte Kombination verschiedener Desserts, wie frischer Fruchtsalat, Creme Caramel, Apfelstrudel mit Vanillesauce, Mohnparfait, Mousse au chocolat, hausgemachte Melonen- und Aprikosensorbets Hausgemachte Creme Caramel mit Rahm und Schoggistreussel garniert Mousse au chocolat mit Mandeln und Schlagrahm frischer Fruchtsalat mit Rahm

Fr. 7.50 Fr. 9.50 Fr. 9.80

Dessert „Multicult“ bestehend aus: Mohnparfait mit Orangensalat, frische Ananas an Himbeersauce, Mousse au chocolat mit Mandeln und Rahmrosetten

Fr. 16.50

Versuchen Sie unsere hausgemachten Glaces und Sorbets

Fr. 3.20

pro Kugel

Menues, Fondues, Brunches Fondue Chinoise à discrétion

Fr. 45.50

Zu Beginn starten wir mit einem feinen, knackigen Blattsalat an rassiger Sauce Das Fondue besteht aus feingeschnittenem Kalb- Rind- und Pouletfleisch sowie Saucen : Tomaten- Peperonisauce, Currysauce mit Ananas, kalte Senfsauce, Meerrettichschaum und Kräuter- Orangenquark. Diverse Gemüse und Beilagen : Cornichons, Maiskölbchen, Perlzwiebeln, Cherrytomaten, Kiwi, Kohlrabi-Rüebli- und Zucchinicruditées, Frittierte Kartoffeln in der Schale. Zur Bouillon, mit Sherry abgeschmeckt, servieren wir Ihnen am Schluss feine Nüdeli.

Aargauer Menu

Fr. 46.50

Ärbsesoppe mit gelben Erbsen, Lauch und gerösteten Speckwürfeln Schwinshalsbrote mit Zwätschge an Apfelweinsauce mit hausgemachtem Kartoffelpurrée und Bohnen Aargauer Rüeblichueche mit Marzipanrüebli und Rahmrosetten.

Mediterranes Menu

Fr. 59.50

Tapasteller mit Auberginen- und Humuspasta, Oliven, Artischockenherzen, Kapernäpfel, getrocknete Tomaten, grillierten Peperoni, Crevetten auf Rucola Entenbrüstchen an Rosmarin im Ofen gebraten, begleitet von Granatäpfelsauce, Pommes Duchesse und Gartenbohnen hausgemachtes Mohnparfait mit Orangensalat, eine Köstlichkeit aus der nordafrikanischen Küche

Brunch „en Samschtig und en Sunntig ohni Sorge fangt ah mit ämene Brunch am Morge“ bestehend aus: Cafés, Tees, Milch, Mineralwasser, frischgepresster Orangensaft Verschiedene Brotsorten, Zopf, Gipfeli, Müesli Confi, Joghurt, Butter, 2 Sorten Käse, Fruchtsalat Tomaten - Mozzarella mit Basilikum, Tabboulehsalat, Melonen mit Rohschinken, Mediterraner Salat, Auberginen - Zucchinipasta Buurefleischkäse in der Folie gebacken Zart knusprig gebratene Pouletschenkeli in Kräuter - Honigmarinade auf kräftigem Bio-Risotto Apfelstrudel an Vanillesauce

Alle Preise haben Gültigkeit ab 1. März 2007 und sind inkl. 7,6% MWST. Wir können nicht alle möglichen Varianten auflisten, sollten Sie für Ihren Anlass etwas ganz besonderes benötigen, oder wenn Sie eine speziell preisgünstige Lösung suchen, so rufen Sie uns doch bitte an. Wir hoffen, dass Sie unter den Vorschlägen für Sie und Ihre Gäste das Richtige finden werden und versichern Ihnen, unser Bestes zu tun. Bel.03.07 Das Belvédère – Team unter der Leitung von Flavia + Rupert Berchtold

Fr. 36.--