Baguette De Ricota

Baguette de ricota Tamaño de texto

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Imagen 1 Imagen 2 Ingrediente principal: Ricota Autor: Luciana Gandola Porciones: 2 Visitas: 9393

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Actuualmente 2.65/5 • 1 • 2 • 3 • 4 • 5

Valoración: 2.6/5 (85 votos recibidos) Ingredientes Masa Levadura 70 g Leche 300 cc Azúcar 1 taza Huevos 3 Ralladura de 1 limón Harina 000 1 k Manteca 200 g Relleno Ricota 250 g Azúcar 1/2 taza Yemas 1 Ralladura de 1 limón Procedimiento Masa Mezclar la levadura con la leche tibia, el azúcar, los huevos y la ralladura de limón. Formar una corona con la harina, volcar la preparación anterior en el centro junto con la manteca a punto pomada, y comenzar a amasar hasta obtener una masa lisa y elástica. Dar un descanso de 15 minutos. Relleno Mezclar en un bol la ricota junto con el azúcar, la yema y la ralladura. Reservar.

Armado Estirar la masa en forma rectangular, esparcir el relleno y enrollar la masa presionando. Formar un pan alargado, realizar cortes transversales y dejar que duplique el tamaño. Pincelar con huevo y espolvorear el pan con azúcar rubia, cocinar en el horno a 180C 20 minutos.