Bacalhoada Ao Forno

bacalhoada ao forno ingredientes: - 700 g de lombo de bacalhau sem pele e sem espinhas - 500 g de batata em rodelas - 200 g de piment�o vermelho em tiras - 300 g de cebola em rodelas - 250 ml de azeite extra-virgem - quanto baste de pimenta-do-reino branca - 6 dentes de alho amassados preparo: - descongele o lombo de bacalhau sem pele e sem espinhas e cozinhe em �gua fervente por 3 minutos. - reserve. - cozinhe as rodelas de batata, mas sem deixar moles demais. - reserve. - frite o alho em 50 ml do azeite at� que fique levemente dourado. - reserve ambos. - em um refrat�rio, coloque a batata, a cebola, o tomate, a pimenta do reino branca, um pouco de azeitonas pretas, formando uma "cama". - sobre esta "cama", coloque o lombo de bacalhau sem pele e sem espinhas e, sobre o mesmo, o alho previamente frito, inclusive o azeite. - regue por inteiro com o restante do azeite e leve ao forno pr�-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. - sirva imediatamente decorado com piment�es vermelhos em turas. rendimento: - 6 por��es