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El estrés académico lo podemos definir como una reacción de activación fisiológica, emocional, cognitiva y conductual ante estímulos y eventos académicos BERRIO GARCÍA, Nathaly; MAZO ZEA, Rodrigo. Estrés Académico. Revista de Psicología Universidad de Antioquia, [S.l.], v. 3, n. 2, p. 55-82, mar. 2012. ISSN 2256-1102. Disponible en: .

Maldonado, Hidalgo y Otero (2000, citado en Román, Ortiz y Hernández, 2008) plantean que un nivel elevado de estrés académico …altera el sistema de respuestas del individuo a nivel cognitivo, motor y fisiológico. La alteración en estos tres niveles de respuestas influye de forma negativa en el rendimiento académico, en algunos casos disminuye la calificación de los alumnos en los exámenes y, en otros casos, los alumnos no llegan a presentarse al examen o abandonan el aula https://idus.us.es/xmlui/bitstream/handle/11441/12812/file_1.pdf Isabel María MARTÍN MONZÓN Apuntes de Psicología 2007, Vol. 25, número 1, págs. 87-99.

El estrés académico afecta a variables tan diversas como el estado emocional, la salud física o las relaciones interpersonales, pudiendo ser vivenciadas de forma distinta por diferentes personas.

el “burnout”, o síndrome de desgaste emocional (SDE) como se le ha definido para fines de este estudio, se le ha identificado como la respuesta a la complejidad en las relaciones de trabajo de las personas y factores de estrés Magaña Medina, Deneb Elí, & Sánchez Escobedo, Pedro Antonio. (2008). Síndrome de desgaste emocional en investigadores mexicanos. Interamerican Journal of Psychology, 42(2), 353-362. Recuperado em 18 de feveiro de 2019, de http://pepsic.bvsalud.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S003496902008000200016&lng=pt&tlng=es.

Las manifestaciones generadas por agentes estresores academicos y a características de tipo individual traen consigo diversos daños a la salud que inciden en el desarrollo del síndrome de agotamiento profesional (burnout).

Revista Colombiana de Psiquiatría Volume 39, Issue 3, September 2010, Pages 510-522

Carolina Aranda Beltrán, Manuel Pando Moreno, Edad, síndrome de agotamiento profesional (burnout), apoyo social y autoestima en agentes de tránsito, México, Revista Colombiana de Psiquiatría, Volume 39, Issue 3, 2010, Pages 510-522, ISSN 0034-7450, https://doi.org/10.1016/S0034-7450(14)60222-5. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0034745014602225)

En la promoción de la salud y la prevención de enfermedades a través de la alimentación han predominado modelos cognoscitivos que asumen que la información es un motor de cambio, pero el consumidor suele decidir en función de motivos más complejos que los valores nutricionales de la comida. El propósito de esta investigación es indagar los significados psicológicos que estudiantes universitarios le otorgan a los conceptos de Comer carne, Vegetarianismo, Persona vegetariana y Alimentación saludable. Orellana, Ligia María, Sepúlveda, José Andrés, & Denegri, Marianela. (2013). Psychological meaning of eating meat, vegetarianism and healthy diet in university students: a natural semantic network study. Revista mexicana de trastornos alimentarios, 4(1), 15-22. Recuperado en 18 de febrero de 2019, de http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-15232013000100002&lng=es&tlng=en.

http://digibug.ugr.es/bitstream/handle/10481/1999/1761286x.pdf?sequence=1

Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) son especialmente frecuentes en los jóvenes. Martínez-González, Leticia, Fernández Villa, Tania, Molina de la Torre, Antonio José, Ayán Pérez, Carlos, Bueno Cavanillas, Aurora, Capelo Álvarez, Rocío, Mateos Campos, Ramona, & Martín Sánchez, Vicente. (2014). Prevalencia de trastornos de la conducta alimentaria en universitarios españoles y factores asociados: proyecto uniHcos. Nutrición Hospitalaria, 30(4), 927-934. https://dx.doi.org/10.3305/nh.2014.30.4.7689

Los estilos de vida de algunos jóvenes los sitúan en circunstancias de riesgos de salud. Reynaga-Ornelas, M., & Fernández-Carrasco, M., & Muñoz-Canul, I., & Vera-Becerra, L. (2015). Percepción de comportamientos de riesgo en estudiantes universitarios del área de la salud. Acta Universitaria, 25 (1), 4451.