Amanida De Pasta

AMANIDA DE PASTA INGREDIENTS X 6 PERSONES Pasta espirals verdures 250g Tonyina 200g Pebrot,ceba,tomàquet 150g Ou dur 2u Olives 50g Vinagreta:oli,vinagre,sal 1,50 Moresc 50g PREPARACIÓ: 1- Bullir la pasta amb aigua i sal 6 a 8 minuts, escórrer i deixar refredar. 2- Trinxar a tall brunoise el pebrot, ceba, tomàquet i amanir amb la vinagreta copiosament. 3- Trinxar l'ou dur i barrejar tots els ingredients. (Brunoise és el tall fet a cuadradets)

CALAMARCETS ENCEBATS INGREDIENTS X 6 PERSONEA 2k cala marcets 1k ceba 1 cabeça d'all 2 fulles de llorer 1 cullerada de pebre vermell ½ got de vi blanc 150cc d'oli PREPARACIÓ: 1- Netejar els cala marcets, treure la tripa, el bec i els ulls. 2- Pelar i tallar la ceba a tall “juliana” i posar-la amb la cabeça d'all sense pelar però desgranada, el llorer, l'oli a la cassola a foc lent fins que la ceba sigui transparent. 3-Afegir-hi el cala marcets, el pebre vermell, vi blanc remenar i tapar. Coure tot junt uns 20 minuts aproximadament. “Juliana” tall fet a tire fines.