Am Thuc, An Uong & Suc Khoe

Ảm thực, ăn Uống & sức khoẻ (1) Ảm thực, ăn Uống & sức khoẻ (1)

Các tác nhân gây đau đầu (Dân trí) - Để làm giảm các cơn đau đầu tức thì, bạn thường vận đến các loại thuốc đặc trị, hoặc ngồi “thiền” trong một phòng tối yên tĩnh. Tuy nhiên, tốt hơn hết bạn hãy diệt tận gốc các tác nhân gây đau đầu. 1. Cà phê Cà phê làm co thắt các mạch máu và gây ra hiện tượng đau đầu. Vậy nếu bạn là một “tín đồ” của cà phê nhưng lại hay bị đau đầu thì cách duy nhất là phải tiết chế nhu cầu, giảm cả về chất và lượng cà phê bạn uống mỗi ngày. 2. Căng mắt Hãy dành thời gian nghỉ ngơi sau một thời gian dài làm việc trong phòng thiếu ánh sáng hoặc làm việc với máy vi tính. Đeo kính nếu cần thiết. 3. Mỏi cổ Khi ngồi làm việc lâu hoặc làm việc với máy vi tính, cổ thường căng ra và mỏi. Hãy nghỉ ngơi để thư giãn các cơ. 4. Nồng độ cồn cao Rượu làm cơ thể bạn bị mất nước và giảm lượng đường trong máu, làm giãn nở mạch máu. Uống nhiều nước có thể xử lý được hiện tượng này. 5. Chất bảo quản thực phẩm Một số chất bảo quản thực phẩm như nitrate làm giãn nở mạch máu, trở thành tác nhân gây đau đầu. 6. Dị ứng thức ăn Hiện tượng này có thể gây ra đau đầu nhẹ. Tránh sử dụng những thực phẩm mẫn cảm với cơ thể, đặc biệt là trước khi lao động hay làm việc gì cần đến sức. 7. Đói Mạch máu giãn nở khi lượng đường trong máu giảm. Cách tốt nhất là ăn thành nhiều bữa nhỏ và không nên bỏ bữa. 8. Thực phẩm lạnh

Thực phẩm lạnh làm tê cứng dây thần kinh trong miệng. Hãy ăn từng miếng nhỏ và uống từng ngụm đối với đồ ăn thức uống lạnh 9. Hoạt động tình dục quá mức Hoạt động tình dục quá mức có thể gây ra sự co thắt các cơ ở cổ và đầu. Hãy tới khám bác sĩ nếu hiện tượng này xảy ra thường xuyên. 10. Bệnh xoang Khi các xoang bị viêm sẽ làm tê liệt các dây thần kinh. Sử dụng các liệu pháp thông mũi để giảm viêm. 11. Thay đổi giờ ngủ Nhịp sinh học sẽ bị mất cân bằng nếu như giờ ngủ bị thay đổi, chẳng hạn như ngủ muộn hoặc sớm hơn so với mọi khi. Hiện tượng đau đầu thường xuất hiện vào buổi sáng sau khi ngủ dậy. Hãy duy trì giờ ngủ cố định. 12. Các hoạt động thể chất Các hoạt động thể chất thỉnh thoảng gây kích thích và dẫn tới đau đầu. Hãy tập luyện phù hợp với thể lực. Ngoài ra, khởi động không hợp lý trước khi tập, dinh dưỡng kém, uống nước không đủ, tập quá sức cũng là những tác nhân gây đau đầu. ..........................................................

Ăn táo phòng bệnh phổi Dân trí) - Bạn rất thích ăn táo bởi vị thơm ngọt, giòn mát và bởi cả những lợi ích đối với khoẻ mà bạn sẽ biết ở dưới đây. 1. Ngăn ngừa lão hóa và ung thư Các nhà khoa học đã so sánh 1500mg vitamin C với 1 quả táo nhỏ, kết quả đáng ngạc nhiên là quả táo và lượng vitamin C này có lượng chất chống ôxy hóa như nhau. Táo tươi có lượng chất chống ôxy hóa gấp 15 lần so với lượng vitamin C mỗi ngày nên dùng. Các nghiên cứu trong ống nghiệm cũng chỉ ra rằng táo giúp ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư gan và ung thư ruột kết. Táo nguyên vỏ có hiệu quả đặc biệt. 2. Tốt cho ruột và hệ tiêu hoá

Nhà nghiên cứu người Anh Giáo sư Burkitt đã đưa ra kết luận rằng táo giúp ngừa chứng táo bón. Quả và vỏ táo chứa từ 4 - 5gr chất xơ giúp ruột hoạt động tốt. Táo còn rất tốt cho những người bị bệnh tiêu chảy do trong táo có chất pectin. 3. Giảm bệnh tim mạch Lượng magiê và kali trong táo giúp điều chỉnh áp suất máu và giữ cho nhịp đập tim ở mức ổn định, chất chống ôxy hoá tự nhiên bảo vệ thành mạch máu ổn định. Ăn táo trong chế độ ăn hàng ngày giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Các nghiên cứu thấy rằng những phụ nữ Nhật ăn nhiều hoa quả chứa quercetin sẽ ít bị các bệnh tim mạch hơn đồng thời giảm lượng cholesterol xấu. 4. Giảm đột quỵ Táo là lựa chọn tối ưu giúp ngừa chứng đột quỵ. Các nhà khoa học đã tìm thấy sự liên quan rõ ràng rằng những người ăn táo đều thường ít bị đột quỵ hơn những người không ăn táo. 5. Bảo vệ khớp Ở những nước có chế độ ăn nhiều rau và hoa quả sẽ rất ít bị viêm khớp. Ở những nước phát triển, các loại đồ đóng hộp và đồ ăn nhanh khiến 70% dân số bị mắc viêm khớp. Cây táo hấp thu được chất boron từ đất vì thế ăn táo giúp giảm chứng viêm khớp.Tuy nhiên cần ăn 9 quả táo mỗi ngày mới cung cấp đủ lượng boron cần thiết cho cơ thể. Bạn cũng đừng quá lo lắng vì có thể ăn kết hợp táo với vài thìa bơ lạc hay 1 nắm nho khô cũng đáp ứng đủ lượng boron cho cơ thể. 6. Tốt cho phổi Phổi bị ảnh hưởng bởi khói thuốc, khói bụi, không khí ô nhiễm và phấn hoa... gây bệnh hen suyễn và các bệnh về phổi. Để bảo vệ phổi, ngoài việc tập thở sâu mỗi ngày, ăn táo hàng ngày cũng rất tốt cho phổi. Nhiên cứu tiến hành trong 5 năm với hơn 2.500 nam giới xứ Wales đã rút ra kết luận rằng những người ăn trên 5 quả táo mỗi tuần có thể cung cấp nhiều không khí cho phổi hơn những người không ăn táo.

Các chuyên gia tin tưởng rằng chất chống ôxy hoá trong táo giúp giảm sự phát triển các bệnh ở phổi. Chọn và bảo quản táo đúng cách: - Chọn những quả táo không bị dập nát, cứng và có màu sắc tươi. Để táo trong túi bóng và cất trong tủ lạnh , vì táo rất dễ hấp thụ các loại mùi khác vì thế nên để táo tránh xa các loại củ nặng mùi như tỏi và hành. Quỳnh Liên Theo ACB ............................................................

Cà chua chống ung thư (Dân trí) - Cà chua có chứa nhiều vitamin rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là cho da và cho mắt. Không chỉ có vậy, theo các bằng chứng khoa học, đã chứng minh cà chua còn có khả năng chống lại các căn bệnh ung thư rất hữu hiệu. Các minh chứng khoa học Các nhà khoa học đã chứng minh rằng, những người thường xuyên ăn cà chua có khả năng giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Bởi lẽ trong cà chua có chứa chất Lycopene, một chất chống oxy hóa rất quan trọng, giúp “tiêu diệt” các tế bào có nguồn gốc ung thư. Các tế bào gây ung thư thường được hình thành từ những phân tử oxy không bền vững. Các chuyên gia thuộc trung tâm Haifa sức khoẻ, đã kiểm tra hàm lượng Lycopene trong các xét ngiệm của bệnh nhân và hoàn toàn bất ngờ bởi Lycopene là chất chống oxy hoá rất tích cực, nó có khả năng ngăn ngừa sự hình thành oxy hoá LDL, cholesterol có hại trong máu, từ đó sẽ ngăn chặn được chứng xơ vữa động mạch và các nguy cơ dẫn tới đột quỵ. Ai nên ăn cà chua? Một cuộc khảo cứu đối với đàn ông, những người có tiền sử bị các bệnh về tim mạch và những người đàn ông khoẻ mạnh, bình thường khác. Các nhà giáo sư đã đi tới kết luận, những người có hàm lượng lycopene cao sẽ giảm 50%nguy cơ bị các bệnh tim mạch.

Trong vòng 6 năm, giáo sư Edward và các cộng sự đã nghiên cứu và thấy rằng nếu một tuần bạn ăn từ 5 - 7 miếng cà chua sẽ giảm nguy cơ ung thư tuyến tuyền liệt xuống 21-34%. Theo tờ International Journal cũng cho hay nếu trong cơ thể phụ nữ có chứa hàm lượng lycopene đáng kể thì nguy cơ mắc các bệnh ung thư như vòm họng, trực tràng, dạ dày, thực quản sẽ giảm 5 lần. Lưu ý cơ thể chúng ta không có khả năng tự tổng hợp chất lycopene, chính bởi thế bạn phải “thu nhận” nó từ bên ngoài qua chế độ ăn uống hàng ngày. Và nên nhớ rằng trong các loại thực phẩm cà chua giữ” ngôi vị quán quân”có chứa rất nhiều lycopene. Ăn cà chua không đơn thuần bởi sở thích của bạn mà còn bởi ích lợi của nó đối với sức khoẻ con người. Bạn có thể ăn cà chua sống, cà chua đã nấu chín hay các sản phẩm chế biến từ cà chua( nước ép cà chua), tuỳ thuộc vào sở thích và khẩu vị của bạn.

Các tác nhân gây đau đầu (Dân trí) - Để làm giảm các cơn đau đầu tức thì, bạn thường vận đến các loại thuốc đặc trị, hoặc ngồi “thiền” trong một phòng tối yên tĩnh. Tuy nhiên, tốt hơn hết bạn hãy diệt tận gốc các tác nhân gây đau đầu. 1. Cà phê Cà phê làm co thắt các mạch máu và gây ra hiện tượng đau đầu. Vậy nếu bạn là một “tín đồ” của cà phê nhưng lại hay bị đau đầu thì cách duy nhất là phải tiết chế nhu cầu, giảm cả về chất và lượng cà phê bạn uống mỗi ngày. 2. Căng mắt Hãy dành thời gian nghỉ ngơi sau một thời gian dài làm việc trong phòng thiếu ánh sáng hoặc làm việc với máy vi tính. Đeo kính nếu cần thiết. 3. Mỏi cổ Khi ngồi làm việc lâu hoặc làm việc với máy vi tính, cổ thường căng ra và mỏi. Hãy nghỉ ngơi để thư giãn các cơ. 4. Nồng độ cồn cao Rượu làm cơ thể bạn bị mất nước và giảm lượng đường trong máu, làm giãn nở mạch máu. Uống nhiều nước có thể xử lý được hiện tượng này.

5. Chất bảo quản thực phẩm Một số chất bảo quản thực phẩm như nitrate làm giãn nở mạch máu, trở thành tác nhân gây đau đầu. 6. Dị ứng thức ăn Hiện tượng này có thể gây ra đau đầu nhẹ. Tránh sử dụng những thực phẩm mẫn cảm với cơ thể, đặc biệt là trước khi lao động hay làm việc gì cần đến sức. 7. Đói Mạch máu giãn nở khi lượng đường trong máu giảm. Cách tốt nhất là ăn thành nhiều bữa nhỏ và không nên bỏ bữa. 8. Thực phẩm lạnh Thực phẩm lạnh làm tê cứng dây thần kinh trong miệng. Hãy ăn từng miếng nhỏ và uống từng ngụm đối với đồ ăn thức uống lạnh 9. Hoạt động tình dục quá mức Hoạt động tình dục quá mức có thể gây ra sự co thắt các cơ ở cổ và đầu. Hãy tới khám bác sĩ nếu hiện tượng này xảy ra thường xuyên. 10. Bệnh xoang Khi các xoang bị viêm sẽ làm tê liệt các dây thần kinh. Sử dụng các liệu pháp thông mũi để giảm viêm. 11. Thay đổi giờ ngủ Nhịp sinh học sẽ bị mất cân bằng nếu như giờ ngủ bị thay đổi, chẳng hạn như ngủ muộn hoặc sớm hơn so với mọi khi. Hiện tượng đau đầu thường xuất hiện vào buổi sáng sau khi ngủ dậy. Hãy duy trì giờ ngủ cố định. 12. Các hoạt động thể chất Các hoạt động thể chất thỉnh thoảng gây kích thích và dẫn tới đau đầu. Hãy tập luyện phù hợp với thể lực. Ngoài ra, khởi động không hợp lý trước khi tập, dinh dưỡng kém, uống nước không đủ, tập quá sức cũng là những tác nhân gây đau đầu. ..........................................................

Ăn táo phòng bệnh phổi

Dân trí) - Bạn rất thích ăn táo bởi vị thơm ngọt, giòn mát và bởi cả những lợi ích đối với khoẻ mà bạn sẽ biết ở dưới đây. 1. Ngăn ngừa lão hóa và ung thư Các nhà khoa học đã so sánh 1500mg vitamin C với 1 quả táo nhỏ, kết quả đáng ngạc nhiên là quả táo và lượng vitamin C này có lượng chất chống ôxy hóa như nhau. Táo tươi có lượng chất chống ôxy hóa gấp 15 lần so với lượng vitamin C mỗi ngày nên dùng. Các nghiên cứu trong ống nghiệm cũng chỉ ra rằng táo giúp ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư gan và ung thư ruột kết. Táo nguyên vỏ có hiệu quả đặc biệt. 2. Tốt cho ruột và hệ tiêu hoá Nhà nghiên cứu người Anh Giáo sư Burkitt đã đưa ra kết luận rằng táo giúp ngừa chứng táo bón. Quả và vỏ táo chứa từ 4 - 5gr chất xơ giúp ruột hoạt động tốt. Táo còn rất tốt cho những người bị bệnh tiêu chảy do trong táo có chất pectin. 3. Giảm bệnh tim mạch Lượng magiê và kali trong táo giúp điều chỉnh áp suất máu và giữ cho nhịp đập tim ở mức ổn định, chất chống ôxy hoá tự nhiên bảo vệ thành mạch máu ổn định. Ăn táo trong chế độ ăn hàng ngày giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Các nghiên cứu thấy rằng những phụ nữ Nhật ăn nhiều hoa quả chứa quercetin sẽ ít bị các bệnh tim mạch hơn đồng thời giảm lượng cholesterol xấu. 4. Giảm đột quỵ Táo là lựa chọn tối ưu giúp ngừa chứng đột quỵ. Các nhà khoa học đã tìm thấy sự liên quan rõ ràng rằng những người ăn táo đều thường ít bị đột quỵ hơn những người không ăn táo. 5. Bảo vệ khớp Ở những nước có chế độ ăn nhiều rau và hoa quả sẽ rất ít bị viêm khớp. Ở những nước phát triển, các loại đồ đóng hộp và đồ ăn nhanh khiến 70% dân số bị mắc viêm khớp. Cây táo hấp thu được chất boron từ đất vì thế ăn táo giúp giảm chứng viêm khớp.Tuy nhiên cần ăn 9 quả táo mỗi ngày mới cung cấp đủ lượng boron cần thiết cho cơ thể.

Bạn cũng đừng quá lo lắng vì có thể ăn kết hợp táo với vài thìa bơ lạc hay 1 nắm nho khô cũng đáp ứng đủ lượng boron cho cơ thể. 6. Tốt cho phổi Phổi bị ảnh hưởng bởi khói thuốc, khói bụi, không khí ô nhiễm và phấn hoa... gây bệnh hen suyễn và các bệnh về phổi. Để bảo vệ phổi, ngoài việc tập thở sâu mỗi ngày, ăn táo hàng ngày cũng rất tốt cho phổi. Nhiên cứu tiến hành trong 5 năm với hơn 2.500 nam giới xứ Wales đã rút ra kết luận rằng những người ăn trên 5 quả táo mỗi tuần có thể cung cấp nhiều không khí cho phổi hơn những người không ăn táo. Các chuyên gia tin tưởng rằng chất chống ôxy hoá trong táo giúp giảm sự phát triển các bệnh ở phổi. Chọn và bảo quản táo đúng cách: - Chọn những quả táo không bị dập nát, cứng và có màu sắc tươi. Để táo trong túi bóng và cất trong tủ lạnh , vì táo rất dễ hấp thụ các loại mùi khác vì thế nên để táo tránh xa các loại củ nặng mùi như tỏi và hành. Quỳnh Liên Theo ACB ............................................................

Cà chua chống ung thư (Dân trí) - Cà chua có chứa nhiều vitamin rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là cho da và cho mắt. Không chỉ có vậy, theo các bằng chứng khoa học, đã chứng minh cà chua còn có khả năng chống lại các căn bệnh ung thư rất hữu hiệu. Các minh chứng khoa học Các nhà khoa học đã chứng minh rằng, những người thường xuyên ăn cà chua có khả năng giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Bởi lẽ trong cà chua có chứa chất Lycopene, một chất chống oxy hóa rất quan trọng, giúp “tiêu diệt” các tế bào có nguồn gốc ung thư. Các tế bào gây ung thư thường được hình thành từ những phân tử oxy không bền vững.

Các chuyên gia thuộc trung tâm Haifa sức khoẻ, đã kiểm tra hàm lượng Lycopene trong các xét ngiệm của bệnh nhân và hoàn toàn bất ngờ bởi Lycopene là chất chống oxy hoá rất tích cực, nó có khả năng ngăn ngừa sự hình thành oxy hoá LDL, cholesterol có hại trong máu, từ đó sẽ ngăn chặn được chứng xơ vữa động mạch và các nguy cơ dẫn tới đột quỵ. Ai nên ăn cà chua? Một cuộc khảo cứu đối với đàn ông, những người có tiền sử bị các bệnh về tim mạch và những người đàn ông khoẻ mạnh, bình thường khác. Các nhà giáo sư đã đi tới kết luận, những người có hàm lượng lycopene cao sẽ giảm 50%nguy cơ bị các bệnh tim mạch. Trong vòng 6 năm, giáo sư Edward và các cộng sự đã nghiên cứu và thấy rằng nếu một tuần bạn ăn từ 5 - 7 miếng cà chua sẽ giảm nguy cơ ung thư tuyến tuyền liệt xuống 21-34%. Theo tờ International Journal cũng cho hay nếu trong cơ thể phụ nữ có chứa hàm lượng lycopene đáng kể thì nguy cơ mắc các bệnh ung thư như vòm họng, trực tràng, dạ dày, thực quản sẽ giảm 5 lần. Lưu ý cơ thể chúng ta không có khả năng tự tổng hợp chất lycopene, chính bởi thế bạn phải “thu nhận” nó từ bên ngoài qua chế độ ăn uống hàng ngày. Và nên nhớ rằng trong các loại thực phẩm cà chua giữ” ngôi vị quán quân”có chứa rất nhiều lycopene. Ăn cà chua không đơn thuần bởi sở thích của bạn mà còn bởi ích lợi của nó đối với sức khoẻ con người. Bạn có thể ăn cà chua sống, cà chua đã nấu chín hay các sản phẩm chế biến từ cà chua( nước ép cà chua), tuỳ thuộc vào sở thích và khẩu vị của bạn.