Alacarte

VORSPEISEN

1/2

1/1

Frischer Marktsalat 5 Sorten gemischt, an würziger Salatsauce oder

11.--

13.80

9.--

11.80

mit kaltgepresstem Olivenöl und Aceto Balsamico zubereitet

Blattsalat verschiedene Saisonblattsalate mit Kürbiskernen an feiner, würziger Salatsauce oder an Olivenöl und Aceto Balsamico

16.50

Tomme in Kräuterkruste gebacken auf Melonensalat und Portulak. Melonen beträufelt mit Obstessig, Sonnenblumenöl, Dill und Tropic Pfeffer

Puschlaver Rohschinken Carpaccio mit Ziegenfrischkäse

14.30

18.30

15.80

19.80

(60g) Kapernäpfel, Oliven und Cherry Tomaten auf Rucolabeet

Tapasteller je nach Angebot, getrocknete Tomaten, köstliche Oliven, zarte Artischockenherzen, Auberginenpaste, Hummus, Kapernäpfel, Dolmas und Parmesanspalten

VEGETARISCHE GERICHTE 27.50

Auberginen im Filoteig Auberginen gewürzt mit Knoblauch, Gartenkräutern und Mandeln in Filoteig gerollt. Dazu Gurkenjoghurt

Gemüsenudeln aus dem Wok Pilze, Peperoni, Broccoli, Kefen,

28.50

Zwiebeln, Koriander, Kokosmilch, Sojasauce vermengt mit Nestnudeln

NATURSÄFTE aus frischem Gemüse und Früchten, direkt ab Fruchtpresse Gemüse-Drinks bringen das Säure-Base Gleichgewicht wieder in Ordnung

Jive

Gurken - Melonen Drink mit frischer Pfefferminze

2,5dl

8.10

Lady’s Favorit Melonen, Orangen, Kiwi, Apfel, Zitrone und eine Prise Ingwer

2,5dl

8.10

Die mediterrane Kultur inspiriert uns immer wieder. „Natur pur“ steht für die sinnliche Erfahrung, einfache Speisen zu geniessen und auch für Räume, in denen man atmen kann. Gemeinsam essen und trinken verbindet Menschen und nährt auch ihre Seele.

Bel/06/07 inkl 7.6% MWSt

FLEISCHGERICHTE

½

1/1

Baskisches Reisgericht zubereitet aus sautierten Pouletbruststreifen,

25.80

29.80

(50g CH) Crevetten, Chorizowurstscheibchen, Peperoni, Sellerie, Knoblauch, Tomatenwürfel, Lauch, Gartenkräuter, Oliven, Kapern und Reis 36.50

Lammgigot - Steak (160g NZ) rosa zart gebraten an Bordeauxjus, begleitet von Bohnengemüse (grüne, rote und Burlotti Bohnen)

39.30

Rindsentrecôte au poivre vert (150g CH) aus Bündner Zucht, rassig gewürzt an grüner Pfeffersauce mit Gurkengemüse und Pommes Alumettes

Scaloppine al limone (130g CH) zwei Kalbsschnitzel an feinem

31.90

38.50

30.80

37.90

Zitronenjus begleitet von gefüllten Tortellini (Ricotta/Spinat)

Fohlen-Entrecôte (140g USA) in der Pfanne gebraten und mit Kräuterschnaps flambiert, serviert mit frittierten Kartoffeln und Blattspinat

HAUSSPEZIALITÄT Perlhuhnbrüstchen mit Flügeli (200g F) im Ofen frisch gebraten,

37.90

mit in Olivenöl gedünstetem Marktgemüse und Bratkartoffeln

FISCHGERICHTE Provenzalischer Fischsuppentopf verschiedene Fischsorten (150g) 26.50

33.50

in Safranbrühe gekocht, vermengt mit Gemüsestreifen, Weisswein und Dill, dazu servieren wir Knoblauch-Baguette

Dorsch Loins Dorschbäggli (140gF) an Kräutern gebraten mit

34.50

„Kartoffelsalat tricolore“. Kartoffeln, Salatgurke, Mozzarellascheiben und Radieschen vermengt an rassiger Salatsauce

Felchenfilet (140gCH) an Salbei gebraten mit Lauchnüdeli

34.--

BEILAGEN Trockenreis - Rosmarinkartoffeln - Nudeln - Blattspinat Marktgemüse - Karotten - Kefen - Bohnen

7.20

Die mediterrane Küche wiederspiegelt die Welt der Sonne, des Lichts und der Farben. So vermischt sich die Intensität von frischem Olivenöl mit den herben Aromen wilder Kräuter, die salzige Würze des Meeres mit den Wohldüften Arabiens. Unsere Lieferanten:

Polar Fisch, Dyberg, Zanetti, Perlini

Bel/06/07 inkl 7.6% MWSt

½

DESSERT

1/1

Frische Feigen mit Nusskäse an lauwarmer Portosauce

12.--

begleitet von Weichkäse, Baumnüssen und Pistazienstreusel

12.40

Mohnparfait auf frischen Orangenscheiben eine Köstlichkeit aus der nordafrikanischen Küche 8.80

Hausgemachter, lauwarmer Wiener Apfelstrudel mit

10.50

Vanillesauce oder Schlagrahm serviert 10.80

Gebrannte Crème nach Grossmutterart hausgemacht garniert mit Rahmrosette und Schoggispähnen

9.80

Nonna’s Schokoladekuchen hausgemachter Kuchen aus feinster Schweizer Schokolade, mit Schoggiblättern dekoriert

Käseteller (130g) Bündner Bergkäse, Parmesan, französischer Weichkäse, 11.80

15.80

Blauschimmelkäse und Schafskäse, Butter und Pariserbrot

Alle unsere Glacés und Sorbets werden hausgemacht. Für diverse Sorten – Coupes und Frappés

Beachten Sie bitte die Glace- und Dessertkarte Der Mittelmeerraum ist seit Jahrhunderten Schmelztiegel verschiedener Kulturen und Völker. In dieser naturbelassenen und ehrlichen Küche wird nichts verfeinert oder abgeschwächt; man scheut sich nicht vor orientalischen Aromen, sondern nimmt diese behutsam auf.

DESTILLATE

unsere auserlesenen Edel – Destillate sind so kristallklar, wie sie aus der Brennblase fliessen, erfreuen Nase und Gaumen sowie auch den Magen.

Grappa Brunello di Montalcino Grappa di Moscato, Paesanel Hollunder, 2002 Wildfruchtbrand, L. Humbel Mispel, 1995 Wildfruchtbrand, ForschA. Wädenswil Speierling, 1995 Wildfruchtbrand, ForschA. Wädenswil Vieille Prune du Périgord, Réserve Spéciale Mirabellen 1996, Hans Zimmerli, Edelbrand des Jahres Elstar, Apfelbrand 1996, ForschA. Wädenswil

43° 41° 43° 43° 40° 42° 41° 43°

2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl

8.50 8.50 9.80 11.-11.-8.50 9.-9.—

Single Malt Whisky aus verschiedenen Regionen Schottlands

46°

5cl

14.--

Bel/06/07 inkl 7.6% MWSt