Aguacate Ii Espanol

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Huerta Las Iglesias, Tancítaro, Michoacán

Establecimiento del ciclo fenológico del aguacate

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ONOCER CÓMO FUNCIO-

nan nuestras plantas es algo vital en la agricultura moderna. Saber cuando crece cada uno de sus órganos permite potenciar dicho desarrollo maximizando de paso los resultados. En esta perspectiva, presentamos los resultados de un ensayo realizado en la temporada 2000-2001, en la huerta “Las Iglesias”, propiedad de don José Orejel, en la localidad de Tancítaro, Michoacán, cuyo objetivo fue establecer el ciclo fenológico del aguacate.

Metodología Para este ensayo se utilizaron un total de doce plantas, cinco bajo riego de emergencia y cinco bajo temporal. En ambos casos se midió el crecimiento de flores, frutos, follaje y caída de fruta. Adicionalmente, se utilizaron otras dos plantas, una bajo riego y otra bajo temporal, a las que se les midió el crecimiento radicular. Las mediciones fueron efectuadas semanalmente, desde marzo del 2000 hasta marzo del 2001. Para el crecimiento de los brotes, en todos

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Hortalizas, Frutas y Flores

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Gráfica 1

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DESARROLLO RADICULAR EN PLANTAS BAJO RIEGO Y DE TEMPORAL 3.0

Mayo 31, 2002

1.0

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

mero al terminar el invierno, el segundo en el verano (en plantas de riego y un mes después en las plantas de temporal) y el tercero al comenzar el invierno, siendo más intenso en las plantas de temporal. El crecimiento del brote es altamente competitivo con el del fruto, por lo que resulta muy perjudicial fomentarlo en la etapa de crecimiento de fruto (no usar altos niveles de Nitrógeno en ese momento). Este crecimiento vegetativo es clave tanto para el crecimiento de los frutos de la actual temporada, como para los de futuras cosechas debido al proceso de inducción que ocurre en el aguacate.

AGOS

SEPT

OCT

NOV

DIC

2 9 16

5 12 19 26

1 8 15 22 29

3 10 17 24

6 13 20 27

1 8 15 22 29

3 11 18 25

21 28

7 14

2 9 16 23 30

5 12 19 26

28

7 14 21

17 24 31

0.0

3 10

0.5

ENERO

FEB

Fertilizaciones nitrogenadas excesivas generan árboles de gran tamaño dificultando las cosechas, perdiendo la posibilidad de aprovechamiento de brotes productivos, disminuyendo la calidad de los frutos y propiciando abortos. Por esta razón resulta muy importante la fertilización balanceada acorde al ciclo fenológico del aguacate. (Gráfica 2). El riego influye tanto en el desarrollo como en la anticipación de los picos de crecimiento. Debido a que el crecimiento de verano es el que más compite con el crecimiento del fruto, llegando incluso a provocar aborto y caída, es im-

Gráfica 2 COMPARACION DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO EN PLANTA BAJO RIEGO Y TEMPORAL 12 Crecimiento (TEMPORAL) 10 Crecimiento (RIEGO) 8

6

4

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOS

SEPT

OCT

NOV

DIC

ENERO

Hortalizas, Frutas y Flores

2

9 16

5 12 19 26

29

1 8 15 22

3 10 17 24

6 13 20 27

1 8 15 22 29

3 11 18 25

21 28

7 14

2 9 16 23 30

0

26

2

5 12 19

Según lo reportado por los mismos autores, el aguacate presenta dos o tres picos de crecimiento vegetativo dependiendo de la latitud y altura de cultivo. En Michoacán se presentan tres picos de crecimiento: el pri-

1.5

28

Crecimiento vegetativo

2.0

7 14 21

Las plantas de aguacate presentaron dos picos marcados de crecimiento radicular, el más importante se produjo durante el verano, luego del crecimiento vegetativo y el segundo al comienzo del invierno. Esto concuerda con lo reportado por el Dr. Whiley en Australia y con Gardiazabal en Chile, quienes señalan que el aguacate presenta dos picos de crecimiento de raíces posteriores al crecimiento de los brotes. Para Michoacán hay que mencionar que en el caso de plantas bajo sistema de riego, el crecimiento comienza a partir de marzo, mientras que en plantas bajo temporal comienza a fines de Julio. Se pudo apreciar, además, una cierta competencia entre el desarrollo radicular y el desarrollo de fruto y follaje, similares a los reportados por Whiley y Gardiazabal. (Gráfica 4).

Crec. Semanal Riego

17 24 31

Crecimiento radicular

Crec. Semanal Temporal 2.5

3 10

los árboles se escogieron ramas en dirección a los cuatro puntos cardinales. Para floración se estableció inicio, plena y término de flor. Para el crecimiento del fruto, se eligió uno por rama, en todas las ramas y se midió su diámetro ecuatorial y polar. Para la caída de fruta se contaron todos los frutos que amarraron por rama semanalmente y por diferencia se obtuvo la caída. Para el crecimiento radicular se instalaron rizotrones, midiéndose semanalmente el crecimiento de todas las raíces (Fotos 1 y 2).

FEB

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mente con una relación Carbono/ Nitrógeno inclinada hacia el Carbono, lo que se logra produciendo mayor cantidad de azúcares en la hoja, misión fundamental del Potasio.

Gráfica 3 CURVA DE CRECIMIENTO SEMANAL DEL DIAMETRO POLAR DEL FRUTO 1.20 Crec. Semanal (Riego) 1.00 Crec. Semanal (Temp.)

Ciclo fenológico

0.80

0.60

0.40

ABR

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOS

SEPT

portante que este se adelante para que el fruto tenga el mayor período de crecimiento posible sin competencia, pudiendo programarse una nutrición que potencie el crecimiento y calidad de la cosecha.

Floración y crecimiento de fruto Este evento corresponde al 9% de la materia seca total de la planta por lo que, mejorando los porcentajes de amarre, disminuye sustantivamente la perdida energética y de reservas generada por este fenómeno. El aguacate presenta tres floraciones en Tancítaro, la normal (diciembreenero), la marceña (marzo) y la aventajada (noviembre). En otras zonas productivas del mundo se reportan sólo dos floraciones, lo que permite a Michoacán tener producción todos los meses del año. Posterior a la floración ocurre la polinización y fecundación del fruto (amarre). Con relación al fruto, este presenta cuatro picos de crecimiento: en abril, en junio, julio y agosto.

Hortalizas, Frutas y Flores

OCT

NOV

DIC

ENERO

23

2

9 16

26

19

5 12

29

22

1 8 15

24

17

3 10

27

20

6 13

29

1

8 15 22

25

3 11 18

28

21

7 14

30

23

9 16

2

26

19

5 12

28

0.00

21

0.20

FEB

El crecimiento del fruto compite fuertemente con el crecimiento vegetativo y radicular. Existe en todo momento una competencia interespecífica en la que sólo varía la intensidad de cada crecimiento. Una fertilización desbalanceada generará perdidas de producción por caída de fruta, disminución de calibres y nula inducción floral para próximas temporadas o producciones bianuales, muy comunes en aguacate. Los frutos con riego crecieron 11.4% más que la fruta bajo temporal (Grafica 3). Esto se debe a que el primer pico de crecimiento importante (abril) coincide con falta de agua, dándose una caída drástica en la tasa de crecimiento, reanudándose después en junio en presencia del temporal. Esta tendencia aparece en fruta con y sin riego. Los siguientes picos de crecimiento sí coinciden con la lluvia y es donde se genera la mayor ganancia en desarrollo, deteniéndose con el término del temporal. El crecimiento de frutos, así como la inducción, mejoran considerable-

Según Gardiazabal, los distintos crecimientos en el aguacate son interdependientes y están interrelacionados. Unos dependen de los otros. Es así como se aprecia que después de cada pico de crecimiento vegetativo viene un crecimiento radicular, con mayor o menor intensidad. Lo propio ocurre con el crecimiento del fruto, que es más intenso cuando el crecimiento de los brotes ha disminuido. La caída de fruta ocurre, según los autores citados, por la competencia con el crecimiento del brote. Sin embargo, a pesar de que esto sí sucede en Michoacán, es más intensa la caída cuando la tasa de crecimiento del fruto es mayor (competencia de fruto con fruto), lo que se explica porque al momento de producirse tal crecimiento no hay presencia de agua ni desarrollo de raíces y, por lo tanto, ninguna posibilidad de que la planta se nutra. (Gráfica 4).

Conclusiones Considerando los resultados de este estudio ponemos a su disposición una sugerencia nutricional que considera todos los aspectos tratados en este escrito (Cuadro 1y 2). En este plan ya está considerada la demanda del cultivo. Las aplicaciones comienzan desde mayo debido que ya tenemos crecimiento de raíces, y estas aplicaciones son parcializadas y llegan hasta septiembre (fin del temporal).

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GRAFICA 4

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CICLO FENOLOGICO DEL AGUACTE (EN RIEGO)

12

Para el resto del año, se sugieren aplicaciones foliares complementarias, que potencien el crecimiento de fruta (Potasio), calidad (Calcio), inducción y diferenciación para futuras temporadas (Potasio), calidad de floración (Boro, Zinc y Potasio), crecimiento del follaje cuando la competencia con el crecimiento del fruto es mínima (Nitrógeno y Magnesio), etc..

3.0 Floración Normal Crecimiento Raíz

2.5

Crecimiento Follaje 8

2.0 Crecimiento fruto Floración Aventajada

6

1.5

Floración Marceña

MARZO

ABRIL

JUNIO

SEPT

OCT

NOV

DIC

ENERO

0.0

23

2 9 16

5 12 19 26

29

1 8 15 22

27 3 10 17 24

6 13 20

1

AGOS

8 15 22 29

3

JULIO

11 18 25

21 28

7 14

2

MAYO

9 16 23 30

19 26

5 12

0

7 14 21 28

0.5

31

2

17 24

1.0

3 10

4

FEB

Cuadro 1 NUTRICIÓN PARA AGUACATE DE TEMPORAL Mes

N

P

Mezcla K

Ca

Enero Febrero

Aplicación Foliar No aplicar

Marzo Abril

Aplicación Foliar Aplic Foliar (NKS-Nit.Ca)

Mayo Junio Julio Agosto

6 6 6 17

Septiembre Octubre

20

Noviembre Diciembre

17 17 17 12

18 18 18 17

5 5 5 5

5 12 5 Aplic Foliar (NKS-Nit.Ca)

Kilos/Ha

Nitrógeno N

Fósforo P

Potasio K

Calcio Ca

2 5 5 2

300 300 300 350

18 18 18 60

51 51 51 42

54 54 54 60

15 15 15 18

2

400

80

20

48

20

1650

194

215

270

83

Mg

Aplicación Foliar No aplicar Total

NUTRICIÓN PARA AGUACATE DE RIEGO

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

P

Mezcla K

Kilos/Ha Ca

En síntesis, el establecimiento del ciclo fenológico del aguacate es una herramienta poderosa que debe servir para intervenir técnicamente los árboles, otorgando mayor precisión en el momento de aplicar fertilizantes, pesticidas, riego, etc.

Para el Potasio, aplicar 25 a 30% en mayo y luego entre junio y agosto aplicar un 20% por mes. El resto (10 a 15%) en septiembre.

Cuadro 2

N

En la recomendación de plantas bajo riego se hicieron las mismas consideraciones. En este caso se adelantan Magnesio Foliar las aplicaciones ya que Mg existe crecimiento P-K-Zn-B radicular desde fines de P-Zn-B marzo. En abril, la planN-K-Ca 6 ta ya puede absorber 15 15 nutrientes, siendo esta 7 nutrición importantísima 8 N-K-Ca porque se está desarroP-Zn-B llando fuertemente el 51 fruto recién amarrado (Cuadro 2).

Para el Fósforo aplicar entre mayo y junio del 55 al 60%, mientras que entre julio y septiembre el 40-45% restante.

En términos del Nitrógeno se debe aplicar entre un 15 y un 20% entre abril y junio, de modo de evitar la competencia entre los crecimientos vegetativo y del fruto (disminuyendo la caída de fruta). El resto (80 a 85%) entre julio y septiembre .

Mes

TASA CRECIMIENTO FRUTO

TASA DE CRECIMIENTO

10

Mg

Nitrógeno N

Fósforo P

Potasio K

Calcio Ca

Ponemos esta herramienta a servicio de los productores de aguacate de modo de seguir optimizando el manejo del cultivo. HFF Magnesio Foliar Mg

Aplicación Foliar

P-K-Zn-B

6 6 6

No aplicar Aplicación Foliar 17 18 5 17 18 5 17 18 5

2 2 5

300 300 300

18 18 18

51 51 51

54 54 54

15 15 15

6 6 15

17 20 20

12 5 5

5 2 2

400 200 200

68 40 40

48 10 10

68 40 24

20 10 10

20 4 4

17 20 12

5 5 5

Aplic Foliar (NKS-Nit.Ca) Aplicación Foliar No aplicar Total

Hortalizas, Frutas y Flores

P-Zn-B

N-K-Ca P-Zn-B 1700

202

221

294

85

55

Willian Rojo Libuy Director Agrícola Fertilizantes Olmeca y SQM Tel. cel.: 044-22-2238-1492 Of: 022-2220-1078 correo:[email protected]

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