A Agua

22-4-2009

PROANDI

A ÁGUA

Trabalho realizado por: Mafalda e Sílvia | AMA

Formação Profissional Co-financiada pelo Fundo Social Europeu e pelo Estado Português

Águas de consumo São

consideradas

águas

potáveis,

as

águas

próprias

para

alimentação. Água destinada à ingestão pelos seres humanos e que possui características benéficas ao conjunto dos fenômenos biológicos, físicos

e

químicos,

essenciais

à

vida,

deve

assim,

estar

em

conformidade com os parâmetros biológicos, físicos e químicos, normalmente fixados em padrões de potabilidade, tornando-a apta ao consumo humano. A água que se consome deve ser potavel, ou seja, sem cheiro, sem cor e sem sabor, livre de bacterias prejudiciais e de produtos toxicos. Salvo situações excepcionais que possam ocorrer, a água para consumo publico é potável. Onde se gasta a agua a nivel de consumo Chás e sumos de fruta naturais, a que não se adicionem açúcar, são também boas formas de se ingerir água.

Curso: Técnico/a de Controlo de Qualidade Alimentar

Governo da República

Formação Profissional Co-financiada pelo Fundo Social Europeu e pelo Estado Português

Águas para fins industriais

A implementação de estratégias específicas para optimização do uso da água na indústria pode resultar em importantes benefícios económicos e ambientais associados às reduções do consumo de água, energia e águas residuais geradas e respectivo tratamento.

Uso eficiente da água na indústria A utilização de água na indústria tem por objectivo desde o uso para lavagens de máquinas, resfriamento, selos hidráulicos e limpeza, até o uso como veículo na produção, e até mesmo para a incorporação da mesma no produto final (bebidas, indústria química e farmacêutica, etc.). Esta melhoria da eficiência da utilização da água no sector industrial deve ser gerida de forma a nunca pôr em causa as necessidades de base dos processos de fabrico e respectiva eficácia e, a nível global, o desenvolvimento sócio-económico do País. As intervenções nesta matéria contribuem para reduzir a poluição dos meios hídricos, nomeadamente

pela

minimização

das

descargas

de

efluentes

industriais no meio. Adicionalmente, serão expectáveis reduções nos consumos de energia na indústria, nomeadamente os que estão associados aos consumos de água.

Curso: Técnico/a de Controlo de Qualidade Alimentar

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Indústrias de alimentos: uma das maiores consumidoras de água

Água usada como ingrediente: - Bebidas - Gelados - Produtos cárneos - Enlatados

Águas para fins industriais - Contacto directo - Lavagem, transporte, branqueamento de frutas e hortaliças - Escaldagem, resfriamento e limpeza de carcaças - Armazenamento de peixes e carnes em gelo - Lavagem de queijos e manteiga.

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