8 Xi Congreso Be De Medicina Bovina

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XI Congreso anembe de Medicina Bovina

El pasado mayo se celebró en Zaragoza el XI Congreso ANEMBE de Medicina Bovina. Esta edición, además de contar con un interesante programa científico y diversos seminarios, brindó un espacio para aportaciones prácticas, que aunque no puedan ser consideradas puramente científicas, enriquecen nuestro trabajo diario. Las actuaciones musicales de dos compañeros de profesión, junto con el Premio ANEMBE-Jóvenes Veterinarios, otorgado a Mari Carmen Fuentes , y el V Concurso de Fotografía ANEMBE, cuyos 2º y 3º premios correspondieron a Juan Manuel Hernández y a Jorge Ruiz respectivamente, clausuraron el congreso. No faltaron los momentos para reencontrarse con compañeros e intercambiar opiniones y risas.

PROGRAMA CIENTÍFICO (5-6 Mayo) Ponentes nacionales e internacionales, cuyas conferencias destacaron por su interés, participaron este año en el congreso. Allen Roussel (Universidad de Texas) y Peter Constable (Universidad de Illinois) presentaron, respectivamente, una serie de casos clínicos, el primero haciendo hincapié en los diagnósticos y el segundo tratando, principalmente, patologías típicas del postparto. Luis Ferrer.

Ric Grummer.

Ric. R. Grummer (Universidad de Wisconsin) habló sobre la dieta de las vacas durante el preparto. En su exposición señaló que mientras que no existen evidencias que sugieran que las dietas de transición deban contener más concentrado, si existen pruebas de que importantes caídas en la ingestión de alimentos antes del parto son perjudiciales y han de ser evitadas. Este asunto está más relacionado con problemas de manejo (mala disponibilidad de alimentos, cambios bruscos en la dieta inmediatamente antes del parto, etc.), que con la proporción NFC:NDF de la dieta. En una segunda intervención planteó las posibles estrategias para acortar el periodo seco. Según estudios recientes, acortar el período de secado de 60 a 30 días consigue aumentar la producción de leche en esa lactación. Sin embargo, la decisión de implantar un período seco más corto no se puede limitar a comparar los potenciales ingresos extras de leche, en la presente lactación, con las posibles pérdidas en la siguiente. Es probable que necesitemos

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Allen Roussell.

cambiar los sistemas de agrupamiento y modificar la dieta o sus ingredientes. Además, puede tener efectos sobre la incidencia de desordenes metabólicos y ciertas enfermedades, así como sobre la eficiencia reproductiva.

Juan Vicente Gómez.

Octavio Catalán.

Javier Lucientes.

Octavio Catalán (Industrial Zootécnica Aragonesa) explicó los puntos clave sobre los que debe girar la estrategia alimentaria de terneros sin la inclusión de antibióticos como promotores de crecimiento (monensina). La formulación, la presentación de esos alimentos, los aditivos y el manejo de las prácticas nutricionales deben perseguir un óptimo funcionamiento ruminal. Geoffrey E. Dahl (Universidad de Illinois) intervino en dos ocasiones, para tratar el impacto de la alta frecuencia de ordeño en la lactación temprana y el efecto del fotoperíodo en la salud y producción del ganado lechero. En su primera exposición G. Dahl argumentó que, basándose en que el incremento de la frecuencia de ordeño fomenta la producción de leche en una lactación normalizada, recientes estudios indican que aumentar la frecuencia de ordeño durante las tres primeras semanas de lactación, puede producir incrementos que perduran en el tiempo después de que la periodicidad de

ordeño vuelva a solo 2 ó 3 ordeños diarios. En su opinión, aunque el coste económico que supone es menor que si mantenemos un ordeño frecuente de forma continuada, debemos considerar otros factores de manejo a la hora de implementar este procedimiento. Posteriormente informó sobre cómo la manipulación del fotoperíodo aumenta la ingesta y puede ser usado para obtener un mayor crecimiento en novillas, lo que repercute positivamente sobre la producción de leche en la primera lactación. Javier Lucientes (Universidad de Zaragoza) departió sobre la situación actual de la Lengua Azul en nuestro país. Tras repasar la biología del vector y su distribución en la península, el autor concluyó recordando la evolución de la enfermedad en España y proponiendo actuaciones necesarias para afrontar la situación en un futuro. Tres fueron los oradores que abordaron el tema del bienestar animal. Neil Anderson (Ministerio de Agricultura y Alimentación de Ontario-Canada) reflexionó sobre cómo podemos usar el comportamiento de las vacas para juzgar la idoneidad de la estabulación libre. Para ello es necesario que sepamos recono-

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cer qué actitudes indican un detrimento de la salud, la longevidad, la producción o el bienestar de nuestros animales. Debemos ofrecerles espacio suficiente para poder tumbarse, levantarse, moverse y comer y, si es necesario, deberemos modificar nuestras instalaciones para asegurarnos de ello, además de minimizar la posibilidad de situaciones que generen lesiones, dolor, miedo y frustración. Gustavo A. M. Lebrino (Universidad de Zaragoza), tras revisar el concepto de bienestar y como llevar a cabo su evaluación, aportó una práctica visión de cuáles podrían ser los aspectos a considerar en la valoración voluntaria del bienestar animal en cebaderos. Luis F. Gosálvez Lara (Universidad de Lleida) enriqueció esta ponencia afrontando, más profundamente, el tema del transporte de terneros. En su opinión, aunque el viaje siempre repercute en la fisiología, influyen la época del año y la distancia recorrida (ésta en menor medida), pero el factor crucial es el manejo durante las operaciones de carga y descarga. José Andrés Gil Berduque (Cuerpo Nacional Veterinario) repasó los procedimientos de limpieza y desinfección, los productos que existen para cada fin, y cuáles deben ser las medidas a implementar en las explotaciones ganaderas para el control de insectos y roedores. Luis Ortega Mora (Universidad Complutense de Madrid) disertó sobre una las principales causas de aborto y fallo reproductivo en el ganado vacuno en todo el mundo. Tras exponer los mecanismos de transmisión de la neosporosis, abordó el diagnóstico individual (in vivo o en el feto abortado) y de rebaño (teniendo en cuenta las características epidemiológicas de la granja), y las medidas de control y tratamiento.

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Antoni M. Puigdemasa (IRTA-Estación experimental del Prat) y Pere Alberti (Servicio de investigación Agroalimentaria de Zaragoza) presentaron los resultados de dos estudios productivos en terneros. El trabajo de Antoni Puigdemasa se realizó sobre terneras pasteras irlandesas y el de Pere Alberti en terneros de razas españolas. Las zoonosis profesionales en la actividad clínica veterinaria fue el tema de la charla de Ignacio R. García Gómez (Veterinario, técnico superior en PRL). Las precauciones universales, junto a otras medidas desarrolladas en función de la epidemiología de cada enfermedad, constituyen la estrategia fundamental para la prevención de este riesgo.

Luis Ortega.

José Mª San Miguel (Pfizer Salud Animal) describió la importancia de manejar el estrés en la entrada de terneros al cebadero, mediante el diseño de unas buenas instalaciones y la adopción de protocolos de adaptación, junto con otros de tipo sanitario. Aclaró, además, el importante papel que pueden jugar los AINES en esta fase de la producción. Como representación de la administración, Camino Astorga (Junta de Castilla y León) expuso las normas de condicionalidad, obligatorias en la nueva PAC, que afectan directamente a la producción de vacuno.

Pere Alberti.

José Luis Juaristi Arrizabalaga (Veterinario, Navarra) en su comunicación puntualizó los requisitos para la recría de novillas: 1) un programa de encalostramiento riguroso; 2) destete a los 65 días de vida con un peso mínimo de 85 kg; 3) crecimiento puberal inferior a los 1100g/día; 4) inseminación precoz a los 14 meses con un peso mínimo de 375 kg; 5) implantación de un

Geoff Dahl.

Juan Marco y Andrés Gil.

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Neil Anderson.

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Scott Mac Gregor.

proceso y la aplicación del sistema APPCC para su desarrollo y control. La visión del consumidor se reflejó con la ponencia de Mariano Rodríguez Moya (Dtor. de Calidad Carrefour) “la demanda del consumidor y las grandes superficies”.

Antoni M. Puig y Jaime Llena.

En la sesión de la tarde Iliana Z. Calisto Herrera (Directora General de Certicar) trató el tema de la certificación de producto y cómo presentar nuestra leche certificada en el mercado. José Luis Calvo Rosón (Gerente y Presidente de GAZA) expuso cuál es la motivación que lleva a un grupo de ganaderos y a una industria láctea a apostar por un sistema como éste. Para finalizar Miguel Ángel Pelliteiro Pérez (Serclivet Dpto. Calidad) profundizó en la Gestión de la Calidad y su utilización en la aplicación de programas de certificación. El seminario se clausuró con una mesa redonda a la que se incorporó Joan Collel (Veterinario y ganadero).

Ignacio Ramón García y Julio de la Fuente .

programa de vacunaciones y control de otras enfermedades; 6) parto con un peso mínimo de 630 kg, a los 23 meses y postparto con un peso mínimo de 570 kg. Don Gardner (Gardner Heifers, USA) habló de tres de la patologías más importantes en las novillas de reposición. Las infecciones por Mycoplasma, actualmente en auge, de las que resaltó la importancia de un diagnóstico precoz y un tratamiento prolongado dada su dificultad de curación. La salmonelosis, de la que recordó las vías más frecuentes de transmisión y como influye el estrés en el desarrollo de la enfermedad. Y por último realizó algunas recomendaciones para afrontar el complejo timpanismo/úlcera abomasal en terneros. Robert BonDurant (Universidad de California) en su primera disertación “Monitorización de las muertes embrionarias en las granjas lecheras del futuro” analizó el origen y cuantificó la magnitud del problema

de la muerte embrionaria precoz y tardía, y la muerte fetal o aborto. Proponiendo unas pautas de manejo nutricional, para minimizar las pérdidas, y planteando un futuro uso de distintos hallazgos analíticos. En su segunda conferencia reveló como debe ser el enfoque diagnóstico de los problemas de aborto desde un punto de vista clínico.

SEMINARIOS (3 y 4 de Mayo) En los días previos a las sesiones científicas se desarrollaron cinco interesantes seminarios que profundizaron en distintas áreas. El día 3 se realizó el Seminario sobre Certificación, coordinado por Francisco Javier Míguelez Vara (Serclivet S.L, Zamora). Por la mañana Patricia de Celis Martínez (Serclivet Dpto. Calidad) explicó el porqué de la necesidad de la certificación, el papel del veterinario en dicho

Joan Galí (Grup Tecnic Veterinari, Girona) fue el encargado de coordinar el seminario de mayor duración dedicado a la Gestión y Evaluación de Explotaciones Lecheras. El propio Joan Galí presentó cuatro ponencias muy diferentes, la influencia en la rentabilidad económica de la explotación del veterinario clínico reproductivo, las dificultades a las que se enfrenta el sector lácteo en “tiempos de crisis”, un caso práctico de evaluación de índices de una explotación, y qué debe saber de alimentación el veterinario clínico y reproductivo. Otros conferenciantes fueron Fernando López Gatius (Universidad de Lleida), que expuso los avances en reproducción, Alfonso Raffin (DANONE) que trató sobre la Red de Gestión de costes, Octavi Fargas (Veterinaris assessors de la producció lletera. VAPL, S.L.) que departió sobre la gestión y costos en explotaciones intensivas y presentó varios casos prácticos, y Nicolás Lozano (Veterinario consultor) quien habló sobre explotaciones extensivas y la evaluación de datos productivos. Por último, Manuel Morales (OCEVA) reflexionó sobre la gestión reproductiva y del manejo y sobre, el siempre complicado asunto, de los recursos humanos.

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Los bailes regionales amenizaron el Congreso.

El Seminario de Hematología fue coordinado e impartido por María Luisa Fermín (Facultad de Veterinaria de Madrid), Juan Vicente González (Facultad de Veterinaria de Madrid-Amasvet SL) y Susana Astiz (Amasvet SL). El equipamiento de laboratorio, la recogida, procesado, manejo, conservación y envío de muestras, así como su recepción, las técnicas laboratoriales (como hacer analíticas

University of Wisconsisn-Madison) habló sobre la fisiología del pezón y las características de la pezonera, los diferentes métodos para evaluar el ordeño y sobre cómo detectar problemas en el lavado y desinfección del sistema de ordeño. N. Anderson (DVM MSC, Ontario Ministry of Agriculture and Food) trató el tema “ambiente y mamitis”. La jornada concluyó con la presentación de Comunicaciones libres.

y valores normales y anormales) y los perfiles bioquímicos, fueron las cuatro ponencias que se presentaron en la sesión de la mañana. Por la tarde fueron los casos clínicos los protagonistas de las distintas intervenciones. En el Seminario de Calidad de Leche, que coordinaba Luis Miguel Jiménez Galán (Servet Talavera, S.L), D.J Reinemann (PhD.

El objetivo de otro de los seminarios, titulado Síndrome Respiratorio Bovino, era dar a conocer cómo, cuando y por qué recurrir al laboratorio para su diagnóstico. A lo largo de las diferentes intervenciones los participantes revisaron diversos temas como la etiología, sintomatología y lesiones de la enfermedad, la toma de muestras y su envío al laboratorio, las diferentes técnicas de diagnóstico laboratorial y sus posibles interpretaciones, todo ello ilustrado con un caso práctico. Entre los ponentes se encontraban, además de su coordinador, Jaime Llena (Director de Producción Cárnica-COREN), Øystein Angen (Danish Food an Veterinary Institute), Eduardo Yus (Dpto. Patología Infecciosa de la Facultad de Veterinaria de Lugo), Marcelo de las Heras (Dpto. Anatomía Patológica de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza), Jaime Maldonado y Santiago Casademunt, ambos de laboratorios HIPRA.