3.docx

Bahan: 200 gram dada ayam fillet, direbus, disuwir-suwir 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 3 siung bawang putih, dicincang halus 1 cm jahe, dimemarkan 1 buah cabai merah, dipotong miring, dibuang bijinya 2 buah cabai rawit, dihaluskan 1 sendok makan minyak untuk menumis 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 150 gram jagung manis pipil 100 gram jamur merang, dibelah 2 bagian 1750 ml kaldu ayam 2 sendok makan saus sambal 1 sendok teh kecap asin 1 sendok teh gula pasir 4 sendok teh garam 1 sendok teh angciu 1 sendok teh minyak wijen 1 sendok makan air jeruk nipis 5 sendok makan maizena dan 5 sendok makan air, dilarutkan 1 butir putih telur, dikocok lepas

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai rawit, dan cabai merah sampai harum. Tuang kaldu ayam. 2. Masukkan ayam, jagung, dan jamur merang. Aduk rata. 3. Bumbui saus sambal, kecap asin, gula, garam, angciu, minyak wijen, dan air jeruk nipis. Aduk rata. 4. Kentalkan dengan larutan maizena. Rebus sampai meletup-letup kembali. 5. Masukkan putih telur kocok sambil diaduk cepat. Masukkan daun bawang. Aduk rata. 2 ekor ikan bandeng, dikerat-kerat 1 buah jeruk nipis, diambil airnya 1/2 sendok teh garam 6 siung bawang putih, dicincang kasar 2 cm jahe, diiris korek api 2 batang daun bawang, diiris korek api 2 sendok makan kecap asin 1 sendok teh angciu 2 sendok teh minyak wijen 1/8 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam 2 tangkai daun seledri, petik daunnya

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Sisihkan. 2. Campur bawang putih, jahe, daun bawang, kecap asin, angciu, minyak wijen, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. 3. Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas. Tuang campuran bawang putih. 4. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Angkat. Taburkan daun seledri. 5 butir telur 100 gram jamur merang, dibelah 2 bagian 50 gram ayam giling 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar 2 buah cabai merah keriting, dicincang kasar 2 sendok teh bumbu opor instan 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang, diiris 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis

1. Tumis bawang bombay dan cabai merah sampai harum. Angkat. Sisihkan. 2. Kocok lepas telur, bumbu opor, garam, dan merica bubuk. Tambahkan jamur, ayam, daun bawang, dan tumisan bawang bombay. Aduk rata. 3. Tuang campuran telur ke dalam wajan datar anti lengket. Aduk-aduk sampai setengah matang. Gulung. Biarkan sampai matang. 150 gram daging has dalam, diiris tipis 3 siung bawang putih, dicincang kasar 1 buah cabai hijau, diiris serong 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan saus tiram 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 500 ml air 50 gram taoge 1 batang daun bawang, dipotong miring 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

1. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum.

2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. 3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula pasir 4. Tuang air. Aduk sampai meletup. Masukkan tauge. Aduk rata. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang menjelang diangkat.

Bahan-bahan Puding : 

Nutrijell plain atau aneka rasa 1 bungkus (bisa cukup pakai 10 gram)  Susu cair plain 1100 mili liter  Gula pasir 110 gram (bisa disesuaikan dengan selera)  Tepung maizena 2 sendok makan (gak munjung ya)  Sejumput garam (biar ada rasa gurihnya) Note : Jika menggunakan jelly plain, untuk aroma dan warnanya bisa menggunakan essens dan pewarna makanan atau pasta makanan yang sehat dan halal sesuai kebutuhan.

Car Membuat Puding Puyo Klasik : 1. Langkah awal tuang tepung maizena dan nutrijell ke dalam panci kosong dalam keadaan kering. 2. Aduk sampai tercampur rata, lalu tuang susu cair secukupnya. Aduk kembali sampai adonan tidak menggumpal. Kalau adonan sudah halus dan tidak ada bubuk yang menggumpal masukkan sisa susu dan gula. 3. Masak adonan di atas api sedang sambil terus di aduk sampai adonan mendidih (yang bertujuan agar susu tidak pecah dan tidak berkerak gosong dibagian bawah pancinya. Matikan kompor). 4. Kalau menggunakan nutrijel plan dan ingin pudingnya berwarna boleh tambahkan essens dan beberapa tetes pewarna makanan. 5. Selanjutnya aduk dan tunggu sampai uap panasnya hilang, kemudian masukkan adonan jelly puding ke dalam gelas, cup atau jar. Dinginkan.

Kedua, Resep Puding Puyo Coklat Lava Fla Vanila Bahan-bahan :     

Nutrijell 1 bungkus rasa coklat (saya pakai hanya 10 gram saja) Susu cair 1100 mili liter (saya pakai 500 mili liter susu UHT full cream dan 600 mili susu kacang kedelai) Gula pasir 57 gram (bisa disesuaikan selera) Tepung maizena 2 sendok makan Vla instan 1 bungkus (saya pakai My Vla keluaran Nutrijel) kentalkan dengan 250 mili liter air panas

Topping (Jika Suka) : 

Remukan oreo, keju atau coklat batangan parut

Cara Mengolah Puding Coklat Puyo Lava : 1. Masukkan tepung maizena dan bubuk jelly ke dalam panci kosong dan kering. Kemudian aduk rata agar tercampur dengan rata. Tuang susu secukupnya, aduk rata kembali sampai tidak bergumpal. 2. Setelah yakin tidak bergumpal masukkan sisa susu dan gula paisr. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih supaya susu tidak pecah dan tidak berkerak gosong dibagian bawah panci. Matikan kompor. 3. Setelah uap panas hilang, isikan setengah bagian gelas puding kecil, cup atau jar. Dinginkan sebentar di freezer hingga berselaput. Keluarkan, dan tuang 1 sendok makan fla instan diatas puding tadi. Kemudian tuangkan kembali larutan puding diatasnya hingga penuh. (jika sisa puding di panci mengental atau mengeras, boleh diencerkan kembali dengan api kecil). Biarkan mengeras, lalu masukkan ke dalam lemari es. 4. Silky puding puyo lava coklat yang enak dan lumer di mulut siap di santap dengan sedotan es lubang besar atau sendok. Nyuumiii! 200 gram kembang kol, dipetiki per kuntum 100 gram wortel, dipotong-potong 50 gram kapri, disiangi 1 buah tomat merah, dipotong- potong 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 1 tangkai seledri, diiris halus 2 sendok teh kecap ikan 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1.500 ml kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)

3 siung bawang putih, digoreng 2 sendok teh ebi, diseduh, digoreng 1. Didihkan kaldu ayam dan bumbu halus sampai harum. 2. Masukkan kembang kol dan wortel sampai setengah layu. 3. Tambahkan tomat, kapri, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak hingga matang. 4. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata. Angkat dan sajikan.