2003 Print Soal Prakarya Usbn Ix 2018 - 2019.doc

PEMERINTAH KOTA DENPASAR

DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAHRAGA Alamat: Jalan Brigjen I Gusti Ngurah Rai 177 Sanur, Denpasar, Bali Telp. (0361) 288378 – 270125, Email: [email protected] NPSN: 50103132, NSS: 201220901018, Status: Terakreditasi “A”

UJIAN SEKOLAH BERSTANDAR NASIONAL Tahun Pelajaran 2018 / 2019

LEMBAR SOAL Mata Pelajaran kelas / Smt. Hari / Tanggal Waktu

: PRAKARYA : IX / II : :

Petunjuk Umum 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Tulislah lebih dahulu identitas Anda pada lembar jawaban yang disediakan. Periksa dan bacalah soal-soal dengan cermat sebelum anda menjawab. Laporkan kepada pengawas bila ada tulisan kurang jelas, rusak atau jumlah soal kurang. Jumlah soal sebanyak 50 butir pilihan ganda dan 5 butir isian. Pilihlah jawaban yang Anda anggap paling tepat pada lembar jawaban yang telah disediakan. Periksalah pekerjaan Anda sebelum diserahkan kepada pengawas

I. HITAMKAN JAWABAN YANG PALING BENAR DIANTARA a,b,c, ATAU d 1. Pondasi dasar untuk menciptakan suatu karya disebut ….. a. Peluang b. Ide c. Keinginan d. Tiruan 2. Dalam membuat karya kerajinan menggali atau mencari ide merupakan salah satu kegiatan pada tahap…… a. Tahap pelaksanaan b. Tahap perencanaan c. Tahap evaluasi d. Tahap pemasaran 3. Mencari perbandingan beberapa produk kerajinan dari berbagai sumber yang disebut juga dengan … a. Sketsa desain produk b. Refrensi c. Produksi d. Perencanaan 4. Rencana awal dalam menuangkan ide pembuatan karya kerajinan adalah… a. Membuat sketsa karya kerajinan b. Menggali ide dari berbagai sumber c. Mengidentifikasi bahan yang digunakan d. Menganalisis kebutuhan

5. Mencoba karya kerajinan butannya dengan cara memastikan kenyamanan dan kekuatannya disebut tahap….. 1

a. b. c. d.

Perencanaan Pelaksanaan Persiapan Evaluasi

6. Berikut ini merupakan aspek penting dalam mendesain produk yang baik, kecuali….. a. Fungsi produk b. Kekuatan produk c. Bentuk yang menarik d. Pemborosan biaya 7. Kerajinan yang menonjolkan segi rupa dari pada fungsinya sehingga bentuknya mengalami pengembangan disebut fungsi …. a. Hiasan b. Benda pakai c. Keluwesan d. Kenyamanan 8. Kerajinan yang menonjolkan fungsinya dari pada segi rupa sehingga berguna dan efektif dalam kehidupan sehari hari disebut fungsi …. a. Hiasan b. Benda pakai c. Keluwesan d. Kenyamanan 9. Berikut yang termasuk kategori logam yaitu…. a. Kayu, batu, besi b. Emas, perak, kuningan c. Gypsum, emas, aluminium d. Tanah liat, gypsum, kayu 10. Jenis logam yang biasanya digunakan untuk membuat kerajinan yaitu …. a. Plastik b. Kayu c. Aluminium d. Bambu 11. Berikut yang merupakan hasil dari kerajinan bahan tanah liat adalah …. a. Gerabah b. Cincin c. Tas d. Kipas 12. Berikut alat-alat yang digunakan untuk membuat karya kerajinan bunga dari bahan plastik adalah…. a. Plastik b. Kawat c. Gunting d. Lem 13. Metode menyambungkan bahan logam di bawah pengaruh panas dengan pertolongan bahan tambah logam atau campuran logam disebut …. a. Teknik patri b. Teknik cetak c. Teknik anyam d. Teknik etsa 14. Suatu proses pemakaian benda kerja yang sayatannya dilakukan dengan cara memutar benda kerja, kemudian dikenakan pada pahat yang digerakan secara translasi sejajar dengan sumbu putar dari benda kerja merupakan teknik kerja…. 2

a. b. c. d.

Las Bubut Anyam Etsa

15. Berikut yang termasuk teknik pembuatan benda kerajinan dari bahan lunak yaitu …. a. Teknik butsir, pijit, pilin, dan cetak b. Teknik las c. Teknik etsa d. Teknik pahat 16. Teknik penyambungan logam dengan cara mencairkan sebagian logam induk dan logam pengisi dengan atau tanpa tekanan dan menghasilkan sambungan yang berkelanjutan merupakan salah satu teknik dalam membuat kerajinan dari bahan keras yaitu …. a. Cetak b. Jahit c. Las d. Bubut 17. Pengertian teknik membutsir adalah …. a. Membuat kerajinan dengan cara memijit, menambah, dan mengurangi bahan yang dibentuk b. Membuat kerajinan dengan cara memilin bahan lalu dibentuk c. Membuat dengan cara mencetak d. Membuat kerajinan dengan cara memutar bahan 18. Anyaman yang memiliki dua arah sumbu yang saling tegak lurus atau miring satu sama dengan lainnya adalah …. a. Anyaman silang tunggal b. Anyaman silang sumbu c. Anyaman tiga sumbu d. Anyaman empat sumbu 19. Ukiran yang berfungsi untuk menambah nilai jual suatu benda merupakan fungsi… a. Hias b. Magis c. Simbolis d. Ekonomis 20. Ukiran tradisional yang selain sebagai hiasan juga berfungsi menandakan hal tertentu yang berhubungan dengan spiritual merupakan fungsi… a. Hias b. Benda pakai c. Simbolis d. Ekonomis 21. Ukiran yang selain hiasan juga berfungsi sebagai pendukung sebuah bangunan merupakan fungsi… a. Hias b. Magis c. Simbolis d. Ekonomis

22. Benda kerajinan harus menyenangkan dan memberi kenyamanan bagi pemakainya. Hal ini merupakan prinsip… a. Kegunaan b. Kenyamanan c. Keamanan 3

d. Keluwesan 23. Benda kerajinan harus mengutamakan nilai praktis, yaitu dapat digunakan sesuai fungsi dan kebutuhan. Hal ini merupakan unsur estetika berupa… a. Utility b. Comfortable c. Safety d. Aesthetic 24. Cangkir yang didesain ada peganggannya merupakan prinsip ergonomis… a. Utility b. Comfortable c. Safety d. Aesthetic 25. Diakhir hasil karya kerajinan yang sudah selesai dibuat agar lebih menarik dan aman, maka sebelum dipasarkan perlu adanya .... a. Kemasan b. Perencanaan c. Pengerjaan d. Evaluasi 26. Suatu kegiatan mengolah bahan mentah menjadi produk makanan siap saji disebut dengan… a. Pengolahan pakaian b. Pengolahan pangan c. Pengelohan limbah d. Pengolahan papan 27. Dibawah ini merupakan tahapan dalam pengolahan pangan adalah … a. Perencanaan, penyajian, pelaksanaan, persiapan b. Penyajian, persiapan, perencanaan, pelaksanaan c. Perencanaan, persiapan, pelaksanaan, penyajian d. Pelaksanaan,persiapan, perencanaan, penyajian 28. Teknik pengolahan makanan panas basah sering disebut... a. Dry heat cooking b. Boiling cooking c. Moist heat cooking d. Wet heat cooking 29. Merebus adalah salah satu teknik pengolahan makanan dengan teknik panas …. a. Basah b. Kering dengan minyak c. Kering tanpa minyak d. Dioven 30. Mengolah makanan dengan memanfaatkan uap air disebut... a. Merebus b. Mengasap c. Mengukus d. Menguap

31. Grilling merupakan teknik pengolahan makanan yang termasuk dalam teknik panas …. a. Kering b. Basah c. Lembab d. Dingin 4

32. Contoh proses pengolahan makanan dalam teknik panas kering adalah ….. a. Deep frying dan steaming b. Grilling dan boiling c. Sauteing dan grilling d. Boiling dan deep frying 33. Teknik pengolahan makanan dengan cara dibakar disebut juga……. a. Deep frying b. Grilling c. Sauteing d. Steaming 34. Pada proses penggilingan, fillet ikan yang sudah dicuci dimasukan ke dalam alat yang bernama….. a. Grinder b. Mixer c. Blender d. Wajan 35. Kelebihan dari produk filet ikan adalah sebagai berikut, kecuali… a. Dapat diolah lebih lanjut menjadi berbagai produk olahan lain b. Dapat dipasarkan dalam bentuk penyajian yang menarik c. Memudahkan dalam pengagkutan d. Dalam proses pembuatan cukup sulit 36. Untuk memperpanjang daya awet sosis, maka yang tepat dilakukan adalah…. a. Simpan pada suhu panas b. Simpan pada suhu dingin c. Dimemarkan atau dihancurkan d. Dijemur 37. Daging sapi yang diawetkan dalam air garam dan kemudian dimasak dengan cara direbus dan dikemas dalam kaleng atau sachet disebut…. a. Stik b. Nugget c. Kornet d. Dengdeng 38. Pengembangan daging segar menjadi produk olahan pangan setengah jadi yaitu…. a. Dendeng, kornet, dan bakso b. Tengkleng, dendeng, dan gulai c. Dendeng, gulai, dan bakso d. Gulai, kornet, dan tengkleng 39. Hasil pengolahan ikan yang mulai digemari oleh masyarakat yaitu …. a. Fillet b. Sate c. Gulai d. Shusi 40. Jenis-jenis ikan yang masuk dalam kategori ikan air payau yaitu…. a. Kakap putih dan bandeng b. Kakap merah dan sotong c. Lele dan bawal d. Gurame dan cumi-cumi 41. Sejak dahulu kegiatan pengolahan ikan dan daging menjadi bahan pangan setengah jadi dilakukan dengan cara…. a. Modern b. Sederhana c. Pengasapan d. Perebusan 5

42. Produk olahan hasil perikanan setengah jadi berupa hancuran daging ikan beku yang telah mengalami proses pelumeran (leaching) dan pengepresan disebut….. a. Surimi b. Kobuoushi c. Fillet d. Shusi 43. Alat yang diperlukan dalam pengolahan daging sapi menjadi rawon adalah …. a. Daging sanding lamur b. Panci c. Daun salam d. Serai 44. Pengolahan daging sapi menjadi rawon menggunakan teknik pengolahan… a. Steaming b. Frying c. Boiling d. Grilling 45. Jenis telur yang dipakai dalam pengolahan telur asin yaitu…… a. Telur ayam kampung b. Telur angsa c. Telur puyuh d. Telur itik 46. Fillet ikan dapat langsung dipanggang untuk dijadikan…. a. Steak ikan b. Ikan bakar c. Sop ikan d. Bakso ikan 47. Bahan pehidangan makanan tradisional yang umum digunakan yaitu…. a. Daun b. Batok kelapa c. Styrofoam d. Plastik 48. Proses penghidangan makanan di meja makan sebelum dikonsumsi disebut juga proses…… a. Pengemasan b. Penyajian c. Pemasakan d. Pemasaran 49. Kemasan yang ideal dan lebih menarik untuk menyajikan jus wortel adalah…. a. Dengan mangkuk b. Dengan piring c. Dengan gelas d. Dengan baskom

50. Kemasan yang ideal dan lebih menarik untuk menyajikan sayur sop adalah…. a. Dengan mangkuk b. Dengan piring c. Dengan gelas d. Dengan botol

6

II. JAWABLAH PERTANYAAN DIBAWAH INI DENGAN BAIK DAN BENAR ! 1. Proses menggaris dengan menggunakan laser untuk menghasilkan pola garis disebut… 2. Sebutkan empat tahapan sederhana dalam pembuatan produk kerajinan ! 3. Suatu penemuan baru yang berbeda dari yang sudah ada atau yang sudah dikenal sebelumnya disebut…. 4. Sebutkan tiga tahapan proses pengolahan makanan dari bahan sampingan hasil perikanan dan peternakan ! 5. Hancuran daging ikan beku yang telah mengalami proses leaching dan pengepresan dalam produk olahan hasil perikanan setengah jadi disebut… .………...:: SELAMAT MENGERJAKAN, SUKSES ::…………..

7